stropit

DE CE CEAI ALB ESTE RAR?

Ceaiul alb se face din primele crenguțe superioare de ceai, încă frunze subdezvoltate. Provine din prima recoltă de primăvară înainte de sezonul ploios. Mugurii săi pot fi rupți doar câteva săptămâni la începutul sezonului de ceai. Ceaiul alb este relativ rar, mai ales pentru efectele sale regenerative. Lăstarii păroși conțin polifenoli, care sunt antioxidanți excelenți. Ele oferă o protecție eficientă împotriva radicalilor liberi formați în organism și astfel încetinesc îmbătrânirea celulelor. Ceaiul alb provine din China și în cantități foarte mici din India și Sri Lanka.

PROCEDURA SPECIALĂ PENTRU PRODUCEREA CEAIULUI ALB

COLECȚIE - în primăvară se colectează numai lăstari tineri, la specii selectate numai muguri nedezvoltate
FERMENTAREA - în producția de ceai alb, fermentarea este ușoară, la unele specii aproape nici una
USCAREA - uscarea este foarte lentă, adesea în mod tradițional la lumina directă a soarelui

Deoarece doar un număr limitat de muguri adecvați din arbori de ceai de cea mai înaltă calitate sunt disponibili în fiecare an, perioada scurtă de recoltare face ceaiul alb foarte rar.