Tu stii ceai matcha - una specială tip de ceai verde, a cărei băutură este in Japonia asociat cu o ceremonie specială? Tradiția de a bea ceai matcha este deja cunoscută în China și Japonia câteva secole. Citiți despre ceai avantaje și posibilități de utilizare a acestui miracol verde.

Ceai verde Matcha

Istoria ceaiului matcha este veche de câteva secole, iar cuvântul matcha în sine este compus din două cuvinte japoneze - a avea- în ideea de freca sau vopsea o cha, care înseamnă ceai. Tradiția pregătirii din acest ceai este lung și asociat cu budismul, din întreaga istorie merită cu siguranță să menționăm numele Eisai. Calugarul Zen Eisai a trăit în secolul al XII-lea și a adus în Japonia semințe de ceai matcha din șederea de studiu in China. Forma sub formă de pulbere de ceai a fost folosită în China în mănăstiri (Mănăstirile chinezești Chan), pentru că deja îl cunoșteau efectele vindecătoare. Pe lângă introducerea aplicării ceaiului în propria sa practică, Eisai a scris și despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de ceai. Cartea lui Kissa Yōjōki, pe care le putem traduce ca Bea ceai pentru sănătate. Matcha se bucură astăzi de o popularitate considerabilă și este interesant popularitate ceai matcha în lumea occidentală este în creștere, în Japonia viceversa în declin. În orice caz, este minunat că tipul de ceai care are o tradiție îndelungată în China și Japonia își găsește și locul în cultura noastră. [1] [2]

Sunteți interesat de informații despre ceaiul matcha, dar ați descoperit că doriți să aflați mai multe despre ceaiul verde în sine? Veți găsi toate faptele necesare în articol - 8 efecte pozitive ale ceaiului verde asupra sănătății sportivilor .

matcha

Ceaiul Matcha este făcut dintr-o plantă Camellia sinensis, pentru care folosim numele local ceai chinezesc. Exact, matcha și ceai verde clasic vine din din aceeasi planta, dar ceaiul matcha este diferit. Cultivarea pomilor de ceai datează din din China antică, unde aproape Acum 5.000 de ani descoperit de domnitorul Shen Nung. Chiar și astăzi una dintre cele mai folosite plante, a fost considerată de secole medicament valoros și disponibil numai pentru o parte apropiată a societății. Cultivarea ceaiului matcha diferă de alte tipuri de ceai verde prin faptul că arbuștii săi sunt Cu 20-30 de zile înainte de colectare protejat de lumina soarelui. Dacă vorbim despre procesul de producere a acestui tip de ceai, termenul „matcha” nu este exact. Marcare " matcha ” este folosit pentru produs final măcinat, materie primă înainte de a fi chemată măcinarea finală Tencha. [3] [4] [5]

Ingrediente importante ale ceaiului Matcha

Matcha este un ceai excepțional pentru beneficiile sale pentru sănătate, deci este important să îi cunoaștem compoziția. Din perspectiva lui nutrienți esențiali putem considera ceaiul matcha ca o sursă de proteine, vitamina A și fier [6]:

300 kcal (1256 kJ)

Ceaiul Matcha este căutat în special pentru conținut ridicat de ingrediente cu efecte antioxidante, de exemplu flavonoide, polifenoli, vitamina C. Marcare „Polifenoli” acoperă mai mulți compuși, printre ei flavandioli, flavonoli sau acizi fenolici. Datorită protecției solare, planta poate crea ingrediente bioactive, de exemplu L-teanină sau clorofilă. Ceai matcha este considerat a fi produsul de cea mai înaltă calitate și cel mai aromat ceai verde. Gustul său de "umami" provoacă un conținut ridicat cofeina și teanina, asociat cu conținut scăzut catehină, ca urmare, conținutul ingredientelor responsabile pentru gust este mai mare. Gust fierbinte de alte tipuri de ceai verde este amplificat doar mulțumesc catehină și că sunt crescute tot timpul la soare. [7]

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului matcha

Îmbunătățește concentrarea și activitatea creierului

Căutați un stimulent, dar doriți să faceți o pauză de la cafea? Ceaiul Matcha poate fi o alternativă potrivită pentru o mai bună stimulare a corpului. Combinaţie cofeina și L-teanina Ceaiul matcha este excepțional și mulțumesc cofeină acte încurajator, în același timp liniștitor pentru conținutul său de teanină. Rezultatul conexiunii este o stare „Atenție pașnică”, ceea ce este un avantaj, pentru că și dumneavoastră este posibil să cunoașteți stările de neliniște care pot fi cauzate de consumul excesiv de cafea. L-teanina este aminoacizi neesențiali, care pot afecta anumite substanțe chimice din creier, cum ar fi dopamina sau serotonina. Cu toate acestea, rezultatele unor cercetări suplimentare indică faptul că matcha se poate îmbunătăți și timpul de reacție, atenția și memoria. În plus, în comparație cu ceaiul verde, se găsește și ceaiul matcha conținut mai mare de cofeină. ÎN o jumătate de linguriță pulbere poate fi găsită 35 mg cofeina. Prin urmare, dacă trebuie să vă îmbunătățiți atenția și să vă treziți pentru performanțe mai bune, dar nu vă place cafeaua, încercați acest ceai. [8] [9] [11]

Are efecte antioxidante

Datorită conținutului de catechine, ceaiul matcha este un luptător interesant împotriva radicalilor liberi, care daunează celulelor în corp a provoacă boli cronice. Comparativ cu ceaiul verde China Green Tips , se găsește în ceaiul matcha Catehină de 137 de ori mai specifică (EGCG). În plus, valoarea sa este minimă De 3 ori mai mare decât cea mai mare valoare în literatura pentru alte tipuri de ceaiuri verzi. Apariția compușilor cu efect antioxidant este o consecință metoda tradițională de cultivare ceai matcha. [7] [9] [16]

Pentru toate catehinele din ceaiul verde matcha este necesar să menționăm, de exemplu galat de epigalocatechină (EGCG). Această catehină a fost studiată în mai multe studii pe animale și oameni pentru potențialul său efecte anticanceroase. Conform unor cercetări, epigalocatechina galat ar putea preveni răspândirea cancerului în organism. Catechinele și polifenolii din ceai sunt eficienți în captarea speciilor reactive de oxigen. Cu toate acestea, ele acționează și indirect ca antioxidanți pentru impactul lor asupra activitate enzimatică A factori de transcriere. [8] [12]

Sprijină funcția inimii și pierderea în greutate

Matcha este în esență un tip de ceai verde, deci este adesea menționată influența sa asupra funcției inimii. Nu există dovezi științifice asupra impactului ceai matcha asupra bolilor de inimă, dar există studii care sugerează risc redus de boli de inima asociat cu superior doze de ceai verde. Ceaiul verde scade nivelurile trigliceride A Colesterol LDL, apără, de asemenea oxidarea colesterolului LDL, care poate proteja împotriva bolilor de inimă. Ceaiul verde este în general cunoscut pentru susține arderea grăsimilor și este chiar disponibil ca supliment. Mai multe studii științifice confirmă faptul că ceaiul verde este util în arderea grăsimilor și reducerea greutății. Dacă sunteți deja un fan al ceaiului verde și această caracteristică a funcționat pentru dvs., încercați-o și pe aceasta alternativă sub formă de ceai matcha. [8] [9]

Ceaiul Matcha și ingredientele sale sunt cercetate de mulți experți și, pe lângă beneficiile de mai sus, puteți întâlni și abilitatea protejează ficatul sau înainte debutul cancerului. Faptul surprinzător rămâne că aceste proprietăți ale ceaiului matcha sunt deosebit de prezente China și Japonia știm deja câteva secole. Cercetările în acest domeniu sunt cu siguranță în curs de desfășurare astăzi, deci este posibil ca în timp, alte beneficii ale consumului acestui ceai să fie confirmate și descoperite. [9]

Prepararea ceaiului matcha

Ceaiul este in Japonia considerat parte a culturii lor A Chanoyu este dovada acestui lucru. Acesta este numele ceremonie de preparare a ceaiului matcha, care poate fi tradus ca fel de ceai. În vremurile străvechi a fost activitatea de agrement a luptătorilor, dar astăzi este una dintre cele mai semnificative simboluri ale culturii japoneze. [10]

Ceaiul Matcha poate fi preparat de 3 tipuri de consistență [3]:

  1. Standard - Te amesteci 1 lingurita praf de ceai cu 59 ml apă fierbinte
  2. Usucha - Te amesteci Lyž linguriță cu 89 - 118 ml apă fierbinte
  3. Koicha - folosit în timpul ceremoniei japoneze, mix 2 lingurite cu 30 ml apă fierbinte

Prepararea tradițională a ceaiului matcha este, de asemenea, asociată cu ajutoare speciale care au propriile nume speciale. Dacă sunteți un fan al culturii japoneze și doriți să luați ceaiul la nivelul următor, puteți cumpăra aceste 9 instrumente pentru prepararea ceaiului matcha [10]:

Utilizarea pulberii de matcha

Din pudră, puteți prepara în primul rând o băutură după propriul gust sau tipurile de consistență, pe care le prezentăm în articol. Cu toate acestea, acesta nu este în niciun caz singurul mod de a-l utiliza, am găsit câteva sfaturi pentru a vă încorpora ceaiul matcha [8] [13] [14]:

  • Ingredient pentru făină de ovăz - Indiferent dacă preparați terci sau muesli dimineața, adăugați ceai matcha în amestec. Vă va colora plăcut micul dejun și veți primi cu ușurință substanțele nutritive pe care le conține matcha.
  • Ingredient pentru smoothie - Puteți adăuga matchu la multe feluri de mâncare, dar și băuturi, cum ar fi un smoothie sănătos. Băutura ta nutritivă va avea un gust și o culoare deosebită.
  • Ingredient pentru produse de patiserie și prăjituri - nu există limite pentru creativitate, puteți adăuga ceai matcha la clătite, briose sau alte deserturi.
  • Pregătește un latte matcha –Puneți 1 linguriță de ceai, 1 linguriță de miere într-o cană și turnați 1 lingură de apă clocotită. Încălziți laptele la abur, spumați laptele și turnați în amestec.

Există multe opțiuni pentru utilizarea pulberii matcha și depinde de a ta creativitate și gust. De asemenea, îl puteți adăuga la Dressing pentru salata, la granule, floricele sau face gheare matcha. [8] [13]

Efectele secundare ale ceaiului matcha

Ceaiul Matcha este în general considerat sigur, dar cu siguranță nu ar trebui să exagerați. Potrivit NIH (National Institutes of Health), o persoană nu ar trebui să depășească zilnic 5 căni ceai verde, totuși, cu ceaiul matcha, numărul este mai mic, deoarece frunzele sunt sub formă de pulbere. Matcha conține cofeină, precum și ceaiul verde, al cărui consum crescut poate provoca reacții adverse, precum insomnie, cefalee, diaree sau iritabilitate. Dacă sunteți îngrijorat de utilizarea ceaiului matcha pentru starea dumneavoastră medicală, este mai bine să consultați medicul despre utilizarea acestuia. Consumul de ceai matcha ar trebui să fie evita copiii, dar deasemenea femeile însărcinate și care alăptează. Când consumați pulbere de matcha, rețineți întotdeauna că este ceai verde, și, prin urmare, se aplică și aici, totul cu moderatie. [15]

Matcha este un ceai care conține ingredientele pe care le au efect pozitiv asupra sănătății umane. Beneficiile sale nu sunt doar pentru fanii ceaiului, ci pulberea pe care o puteți adăuga multe alimente sau băuturi. Credem că ați învățat tot ce aveți nevoie despre ceaiul matcha. Vrei să le faci informațiile au ajuns și la prietenii tăi? Simțiți-vă liber și susține articolul prin partajare.