27.9. 2016 8:00 Cea mai fină, mai dulce și mai decorativă dintre toate tipurile de ceapă. Gustul ușor înțepător este cauzat de sulfuri - compuși de sulf, care au proprietăți dezinfectante, antibacteriene și antifungice. Gătitul rapid pierde aceste efecte, de aceea este recomandat să consumați ceapă crudă, aburită sau prăjită scurt.
Ceapa îmbunătățește imunitatea, susține digestia, întărește stomacul și intestinele, reglează microflora intestinală. Multe studii arată că conține antioxidanți puternici din grupul flavonoidelor, precum quercetina, kaempferolul și miricetina, deci poate fi o bună prevenire a bolilor oncologice.
Acesta dizolvă cheagurile din sânge și curăță vasele de sânge, ceea ce ajută la prevenirea dezvoltării arteriosclerozei, a varicelor și a hemoroizilor. Scade tensiunea arterială și colesterolul, protejând astfel împotriva bolilor cardiovasculare. Combinația de zinc, mangan, siliciu și sulf întărește părul și unghiile. Consumul regulat de ceapă reduce riscul de osteoporoză, în special la femeile de peste patruzeci de ani.
Nutrienți în 100 g
Energie: 163 kJ, proteine: 0,1 g, grăsimi: 0,01 g, carbohidrați: 0,8 g și fibre: 0,1 g
Plus pentru sănătatea ta
* Bogat în fitochimicale cu proprietăți antioxidante precum flavonoide și fenoli.
* Sursă excelentă de beta-caroten, vitaminele B6, C și E, potasiu, calciu și mangan.
Sfat grozav
Ceapa roșie se remarcă frumos în salatele de legume, tartine și carne la grătar. Tratamentul termic nu pierde antioxidanți, dar se estompează parțial.
Autor: Jana Brožíková/FEMEIA minunată
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu