Omul primește în primele luni de viață mame lapte și acesta este al lui hrana naturala. Copilul nu are nevoie de alte alimente sau băuturi, deoarece laptele matern, unic prin compoziția sa, îi oferă o gamă completă de substanțe utilizate pentru a hrăni, susține creșterea și maturarea organelor, stimulează dezvoltarea creierului și își creează baza imunitară.

Prin urmare, în această perioadă, sugarul dezvoltă o enzimă numită lactază, a cărei sarcină este de a descompune zahărul din lapte - lactoza din intestinul subțire. Activitatea acestei enzime scade treptat după al doilea an de viață, care rezultă din aportul treptat de alimente solide și consumul redus de lapte. Și aici poate apărea problema, deoarece omul consumă lapte chiar și după această vârstă și chiar, ca singurul mamifer de pe planetă, consumă laptele unui alt mamifer.

Dacă organismul nu poate descompune lactoza, acesta va începe sub influența bacteriilor intestinale ferment și poate provoca diverse afecțiuni, de la balonare, prin flatulență crescută, crampe, dureri abdominale sau diaree neplăcută. În afară de intoleranţă pe lactoză poate fi o altă problemă alergie pentru lapte, care pe lângă problemele digestive poate provoca manifestări mult mai puternice, cum ar fi căile respiratorii și pielea - sub formă de erupții cutanate, mâncărime sau umflături.

înlocuitori
De asemenea, trebuie remarcat faptul că laptele nu putrezeste, dar nu îngroșează decât mucusul. Mucusul ca atare este benefic organismului în sine, este o substanță naturală care se formează în el pentru a proteja membrana și țesuturile. Dacă nu doriți să renunțați la lapte, răsfățați-vă cu el într-o măsură mai mică sau pariați pe alte produse lactate, dar și alternative gustoase băuturi din plante, care poate fi o sursă bogată de calciu și alte minerale sau vitamine și, prin urmare, un beneficiu pentru sănătatea dumneavoastră.

Baza lor este "Baza de plante", apă limpede A mixer. Baza plantei este formată din nuci, semințe, cereale, leguminoase, acestea pot fi măcinate grosier sau zdrobite. Mixerul poate fi bar sau de masă, ideal la viteză mare. Spălăm și tratăm materiile prime de bază într-un mod rece sau cald - prin încălzire - prin fierbere scurtă în apă. Încălzirea este mai potrivită pentru laptele de cereale și leguminoase, pentru nuci se recomandă înmuierea în apă rece. Puneți cea pregătită într-un mixer, adăugați apă și amestecați până când se formează un amestec neted, cremos. Strecurăm și bem.

Și care sunt cele mai comune alternative la laptele de vacă?

Lapte de soia

Este fabricat din soia, este bogat și cremos, ideal pentru consumul direct. Soia are un conținut ridicat de fier și calciu și, ceea ce este excelent, nu conține aproape sodiu, care reține apa în organism și, prin urmare, este recomandat și pentru bolile cardiovasculare. Laptele de soia este cea mai comună alternativă la laptele de vacă, nu conține lactoză și este natural fără gluten. Dacă doriți să vă răsfățați cu el, ar fi bine să obțineți forma lichidă a acestui lapte, în loc de pudră de înlocuire a laptelui de soia.

Lapte de orez

Are o consistență fină și apoasă. Este ușor și dulce în mod natural, gustul este dat de orezul fermentat natural. Este excelent pentru cereale, musli, pentru prepararea deserturilor dulci, pentru gătit și coacere. Este potrivit și pentru persoanele alergice și persoanele cu o dietă fără gluten sau indigestie.

Lapte de ovăz

Cremos, natural dulce și ușor de digerat. Faceți-o acasă în următoarele moduri: gătiți ușor făină de ovăz spălată cu apă, lăsați-o să se răcească și filtrați. O altă modalitate este să toarnă doar apă clocotită peste ele, să le lași să stea câteva ore sau peste noapte. Versiune rece: se toarnă apă rece peste ovăz, se amestecă și se lasă să stea 20-30 de minute.

Lapte de nucă de cocos

Moale, nu foarte aromat, comparabil ca consistență cu laptele semidegresat. Poate fi preparat fie din nucă de cocos rasă, fie din nucă de cocos proaspăt rasă. Se toarnă apă fierbinte peste nucă de cocos, se lasă să se odihnească o vreme și se amestecă cu un mixer de băț. Apoi strecurați amestecul răcit printr-o cârpă sau tifon. Datorită conținutului său ridicat de minerale, în special potasiu și magneziu, acest lapte este potrivit pentru zilele toride de vară sau pentru munca grea sau sportul când transpirați mai mult. Îl folosim și pentru cereale, dar aparține și bucătăriei asiatice pentru băuturi curry sau smoothie.

Lapte de migdale

Este cremos și are un gust ușor de nuci. Clătește migdalele și lasă-le să se înmoaie în apă pentru noapte. A doua zi, se amestecă cu apă și se filtrează. Poti indulci laptele de migdale cu miere, vanilie sau scortisoara dupa bunul plac, este potrivit si pentru cafea. Migdalele sunt importante pentru sănătatea umană, conțin calciu utilizabil, magneziu, potasiu, fosfor, vitaminele E și B1, în timp ce încetinesc îmbătrânirea, îmbunătățesc concentrarea și reduc nervozitatea și anxietatea. Migdalele sunt potrivite și pentru doamnele care doresc păr strălucitor și unghii puternice. Sfat: cumpărați întotdeauna migdale întregi, nu măcinate, deoarece se strică rapid.

Băutură din semințe de cânepă

De asemenea, puteți prepara una dintre cele mai valoroase băuturi acasă, fie din semințe necojite, fie din coajă. Este mai bine să lăsați semințele necojite să se înmoaie timp de cel puțin 12 ore și apoi să le clătiți până când încep să încolțească. Semințele curățate se înmoaie timp de 4 ore și apoi clătiți. Puneți cânepă încolțită într-un mixer de masă, adăugați 1,5 părți de apă (la 1 parte de semințe) și amestecați. Băutura de semințe decojite este mai moale și potrivită pentru copiii mici. Dacă utilizați semințe necojite, este necesar să strecurați băutura printr-o sită fină. Laptele de cânepă ajută la tratarea inflamației, întărește imunitatea și este potrivit pentru sportivi și copii. Cânepa este deosebit de valoroasă pentru conținutul său ridicat de proteine ​​și aminoacizi esențiali.

Bea din semințe de chia

Semințele de chia sunt o sursă de acizi grași omega-3, antioxidanți și minerale, proteine ​​și fibre. Datorită acestuia, veți avea suficientă energie pe tot parcursul zilei. Înmuiați semințele în apă și amestecați ocazional, astfel încât să nu se lipească. Chia se umflă de până la zece ori volumul său inițial, așa că folosiți multă apă. Este practic imposibil să le clătiți. Dacă folosiți puțină apă când amestecați, veți prepara o budincă excelentă de legume în loc de o băutură, pe care o puteți gusta liber cu fructe, bucăți de ciocolată fierbinte, bărbierit de nucă de cocos și condimentați cu sirop de arțar. Băutura sau budinca este potrivită pentru exerciții fizice exigente pe termen lung, care vor ajuta la menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge. În plus, chia ajută la susținerea digestiei și la prevenirea bolii Alzheimer.

Băutură de mac

Macul este cea mai importantă sursă de calciu. Pregătiți laptele de mac astfel: Clătiți 1 parte de mac și turnați 5 părți de apă. Lăsați-l să stea în apă curată în frigider pentru noapte. Dimineața, se toarnă amestecul într-un blender, se amestecă mult timp și se filtrează printr-o cârpă sau tifon. Dacă vă place laptele mai dulce, îl puteți îndulci cu miere sau îl puteți aroma cu vanilie. Este o excelentă prevenire a osteoporozei, benefică și părului, unghiilor, oaselor și inimii.

Băutură de in

Semințele de in nu sunt pe deplin potrivite pentru prepararea laptelui, deoarece secretă mucus după înmuiere și sunt apoi clătite puțin mai rău. Se pot folosi atât inul maro, cât și auriu, aurul are un gust ușor mai moale. Inul vindecă intestinele și ajută la inflamații, este potrivit și pentru bolile vasculare și imunitatea.

Lapte de nucă

Puteți folosi nuci sau alune pentru producție, procedura de preparare este aceeași. Înmuiați nucile în apă rece timp de 4-6 ore. Apoi spălați nucile în apă curată și puneți-le într-un blender. Adăugați apă proaspătă. Pentru 1 parte piuliță 3 părți apă. Se amestecă la viteză mare timp de 2 minute până la un amestec neted. Încordare. Dacă doriți lapte mai subțire, adăugați doar puțină apă.

Sfaturi generale în concluzie

Nu vă fie teamă de experimentele în producerea acestor lapte vegetale. Puteți încerca, de asemenea, o combinație de nuci cu semințe sau nuci între ele, cum ar fi migdale cu nuci. Se recomandă îndulcirea cu îndulcitori naturali, miere, sirop de arțar, sirop de agave sau îndulcirea cu banane, curmale. Puteți încerca sare, scorțișoară, vanilie sau cacao pentru a vă îmbunătăți gustul. Dacă doriți să gustați și mai mult aceste lapte, le puteți combina cu mere proaspete, suc de morcovi sau amestecate cu legume amestecate gătite.

Puteți folosi o strecurătoare, o pungă de in, tifon, o pungă pentru prepararea laptelui de nucă sau chiar nailon pentru strecurare. Dacă timpul ne permite, lăsați semințele să se umfle în apă timp de 4 ore, apoi amestecați. Laptele vegetale sunt o alternativă excelentă pentru cei care, dintr-un anumit motiv, nu pot obține lapte de vacă, dar sunt, de asemenea, un excelent supliment la dietă. Sunt pline de vitamine, minerale și substanțe nutritive.