rețete

Ai auzit de mere aurii? Este exact ceea ce italienii numesc roșii, care, paradoxal, au fost considerate otrăvitoare în unele țări până la sfârșitul secolului al XVII-lea. În acel moment, nimeni nu ar spune că roșiile vor umple bucătăria mondială într-o zi.

pixabay.com

Dacă nu știai de unde a venit, vei fi surprins. Nu din Italia, așa cum ar crede mulți, ci din America Centrală, prin Spania, Europa și în cele din urmă în Asia. Bucătarii din toate țările știu că sunt de neînlocuit. Dar și tu poți ști cum să-i pregătești cel mai bine.

Trebuie să poți lucra cu roșii. Uneori nu este ușor, deoarece sunt foarte suculente și conțin cereale într-o coajă slabă, ceea ce ne poate deranja cu adevărat, mai ales atunci când ne grăbim cel mai mult. În plus, roșiile nu rămân proaspete mult timp.

Sos de salsa

Sosul picant și bogat în gust nu este servit doar în cinematografe cu nachos crocanți. Dimpotrivă, apare din ce în ce mai mult în gospodăriile obișnuite, atât pentru gustul excelent, cât și pentru utilizarea sa versatilă.

O să ai nevoie:

3 roșii mari

1 ardei iute

1 cățel de usturoi

pixabay.com

Mai întâi, fierbeți roșia cu usturoi, ceapă și piper și apoi macinați întreaga într-un blender, la care nu uitați să adăugați sare și coriandru proaspăt. Puteți fierbe roșiile cu mesteacăn, adică fără piele, dar și cu ea. Simțiți-vă liber să le tăiați în bucăți mai mici și vor fierbe mai repede. Apoi, toarnă într-un pahar cu gem și folosește-l când ai chef.

Roșii italiene

Roșiile italiene sunt numite rețetă pentru un sos de roșii de bază, pe care îl puteți gusta în toate restaurantele italiene adevărate. Se servește singur cu paste, dar și cu adaos de carne sau alte alimente.

O să ai nevoie:

500 g roșii

5 căței de usturoi

2 PL de oțet de vin roșu

sare și zahăr după gust

½ KL de muștar Dijon

pixabay.com

Tăiați ușor roșiile într-o oală, adăugați uleiul de măsline după gust, amestecați celelalte ingrediente și stoarceți usturoiul și gătiți. Totul este gata!

Ketchup original

Ai mâncat vreodată ketchup adevărat de casă? Atunci trebuie să știți că este diametral diferit de cel pe care îl cumpărați. Ketchup-ul real este o legumă și nu un sos aromat. Are gust de legume, miroase a legume și are o consistență lichidă.

O să ai nevoie:

sovkusom.ru

Tăiați roșiile în două sau trei locuri pe piele și turnați apă clocotită într-un castron. Lăsați-le să uda aproximativ 5-7 minute și apoi puneți coaja jos. Gatiti rosiile decojite impreuna cu sare, zahar si condimente dupa gust si gatiti aproximativ o ora. Se folosește pentru spaghete, dar și ca bază de roșii pentru pizza de casă. Depozitați sub formă de compot sau gem.

Frittata

Frittata este o omletă italiană pe bază de legume și nu de ouă. Aruncați diferite tipuri de legume tocate pe tigaie, cum ar fi dovleceii, ceapa, vinetele, ardeii și, desigur, o mulțime de roșii. Când legumele sunt prăjite și sucul este eliberat, se toarnă peste și se toarnă oul bătut peste el.

Pizza Margherita

Cea mai bună și simplă pizza originală are istoria sa. Bucătarii ar fi creat-o în timpul războiului, când existau mâncare pentru rații și nu prea mult. Dacă acest lucru este adevărat sau doar superstiția este îndoielnic, dar important este că Margherity se bazează pe roșii și brânză.

O să ai nevoie:

200 g roșii decojite

pixabay.com

Pregătiți aluatul de pizza, gătiți roșiile cu apă, curățați pielea și lăsați-o să fiarbă împreună cu busuiocul și condimentele. Apoi puneți o astfel de bază de roșii pe aluat, presărați cu mozzarella rasă și parmezan și coaceți. După coacere, așezați frunze proaspete de busuioc deasupra pizza.

Gazpacho

Mâncarea fantastică din bucătăria spaniolă poate fi preparată practic doar din roșii. Este o supă rece, care, însă, are un gust foarte fierbinte pe limbă. La el se adaugă întreg ardeiul iute.

O să ai nevoie:

adică boia sau ardeiul iute

pixabay.com

Tăiați jumătate din cantitatea de legume și amestecați într-un blender. Adăugați sare și piper și gătiți. Când supa este fiartă, adăugați jumătatea rămasă din legume și lăsați-o să fiarbă puțin. Tabasco este adesea adăugat la Gazpach, dar în acest caz este într-adevăr numai pentru limbajele de titan.

Supă clasică de roșii

Supa de roșii este o parte integrantă a oricărei bucătării bune și puțină lume îi place. Cineva o face cu cuișoare, cineva fără usturoi, există multe rețete și o aducem pe aceasta, care este, de altfel, foarte gustoasă.

O să ai nevoie:

1 cățel de usturoi

1 por sau șalotă

500 g roșii

1 piure de roșii

busuioc sau coriandru proaspăt

pixabay.com

Împărțiți roșiile, curățați-le și tăiați-le în bucăți. Tăiați mărunt prazul și usturoiul și lăsați totul, cu excepția frunzelor proaspete de busuioc, să gătească împreună. Ornează farfuria cu busuioc sau toacă-o în final în supă.

Și care este rețeta ta preferată de roșii? Spuneți-ne în comentarii.