Gemul de caise și compotul de piersici au un loc permanent în fiecare bucătărie. De data aceasta, faceți-le conform rețetelor noi și aveți nevoie de ele în mașina de spălat vase.

rețete

Îți plac caisele sau cireșele într-un moment în care sezonul lor a dispărut pentru totdeauna? Dacă aveți provizii, vă puteți bucura de gustul fructelor suculente toată iarna. Cele mai populare moduri de a păstra gustul unic al caiselor dulci și al piersicilor suculente sunt să gătești compoturi și să gătești gemuri. Astăzi, compoturile sunt sigilate nu numai în vase clasice, ci și în cuptor, cuptor cu microunde sau chiar în mașina de spălat vase. Caisele uscate sunt, de asemenea, populare.
Veți găsi o cantitate inepuizabilă de rețete pentru compot și gem de caise și piersici. Am ales un clasic atât de la bunica, cât și ceva exotic pentru a reîmprospăta gustul.

Gem de caise și piersici

Alege caise și piersici coapte, dar încă tari, pentru conservare, fără deteriorări sau începând să putrezească. Spălați fructele, tulpinați-le, împărțiți-le, scoateți pietrele. Puteți găti piersici înjumătățite sau împărțite în sferturi. În funcție de gust, lăsați-le cu o coajă sau coajați-le ca roșiile - puneți-le la fierbere pentru o vreme și imediat în apă cu gheață. Coaja alunecă foarte ușor.

Așezați fructul strâns în două treimi din ceașcă cu partea de tăiere în jos, turnați infuzia, ștergeți bine marginea cupei și închideți cu un capac uscat sterilizat și sigilați.

Gem într-o oală

Așezați cupele cu fructe într-o oală, astfel încât să nu se atingă, turnați apă cam la jumătate și sterilizați la 95 ° C timp de aproximativ 20 până la 25 de minute, în funcție de duritatea fructului.

Etanșarea în cuptor

Cu etanșarea într-o oală, sudarea într-un cuptor este una dintre procedurile clasice de sudare. Așezați pahare la fel de mari și la fel de umplute pe foaia de copt, lăsând o distanță de aproximativ 3 cm între ele. Nu trebuie să se atingă pentru a preveni crăparea. Se toarnă aproximativ un litru de apă (aproximativ la o înălțime de 2 - 3 cm) în tava de copt și se introduce în cuptor pe grila inferioară. Porniți cuptorul la 170 ° C, încălzind fundul. Când încep să se formeze bule în compot, reduceți temperatura la 100 ° C și sterilizați fructele tari timp de încă 10 minute. Lăsați apoi la cuptor timp de aproximativ 5 minute și scoateți.

Când gătiți în cuptor, urmați rețeta și mai ales instrucțiunile producătorului cuptorului.

Spălarea vasei în mașina de spălat vase

Spălarea vasei în mașina de spălat vase este un mod foarte neconvențional, dar preferat de multe gospodine de a conserva fructele și legumele. Păstrați cupele umplute în coșul inferior. Închideți cupele mici sau cele mai mici în partea de sus pentru a evita supraîncărcarea și deteriorarea mașinii de spălat vase. Așezați cupele cu fructe la aproximativ 3 cm distanță și porniți programul lung de pe oale. Puteți face acest lucru seara și dimineața alegeți doar compoturile terminate. Alternativ, scoateți cupele imediat după ciclu, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură.

Încercați rețetele noastre pentru compot de caise și piersici!

Compot clasic de caise

Se toarnă siropul de zahăr la aproximativ 3 cm de marginea superioară în caisele curățate și cupate. O puteți prepara dizolvând 700 g zahăr într-un litru de apă fierbinte. Ștergeți marginile cupelor uscate, acoperiți și sterilizați.

Compot rapid de caise

Se toarnă o lingură de zahăr pe caise într-un pahar, se toarnă apă la 3 cm de marginea superioară și se sterilizează.

Compot de caise fără zahăr (cu sare)

Sună de necrezut, dar veți avea un compot dulce chiar și fără un gram de zahăr. Pur și simplu turnați sare peste vârful unui cuțit pe fructe în cupe și turnați apă fierbinte fierbinte peste el. Permiteți fructului să-și elibereze propriul gust dulce, care durează aproximativ două luni.

Compot de caise de iarnă

Un gust tipic de Crăciun este dat caiselor de un băț de scorțișoară, două stele de anason stelat și trei cuișoare, pe care le gătești în apă cu sirop.

Compot de piersici

Puteți pregăti compot de piersici la fel ca caisa, 500 de grame de zahăr vor fi suficiente pentru infuzie.

Compot de piersici cu var

Gustul răcoritor al piersicilor este adăugat de sucul și coaja varului netratat chimic. Adăugați sucul în siropul de zahăr, o bucată de coajă între piersici într-un pahar.

Compot de piersici cu rom

Veți avea nevoie de 220 g zahăr granulat pentru două kilograme de piersici. Se amestecă fructele feliate într-un castron cu zahăr, se toarnă în căni și se toarnă două treimi din rom. Se fierbe la 85 ° C timp de 25 de minute.

Sau faceți gem din piersici și caise

Rețetă pentru dulceață delicioasă de caise ca de la bunica

Există zeci de rețete pentru gem de caise. Acesta este clasic, deci poate puțin mai greu, dar cu atât mai bine. Veți avea nevoie de o kilogramă de caise și 60 de pături de zahăr și o linguriță de acid citric. Curățați caisele, tăiați-le, acoperiți-le cu zahăr într-o cratiță și amestecați. Lăsați să stea până a doua zi. Caisele eliberează sucul. Amestecați-le cu un mixer de mână până la o consistență după gust și gătiți amestecând continuu. De îndată ce caisele se îngroașă, adăugați acid citric, amestecați, îndepărtați spuma și așezați într-o lingură pe o farfurie mică pentru a vedea dacă gemul se îngroașă. Se toarnă gem suficient de fierbinte în cupe fierbinți, se întoarce cu susul în jos, se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească.

Gem de piersici cu Gelfix

Mai întâi îndepărtați coaja de piersici în gem - aburiti scurt în apă fierbinte, împăturați-o la rece și decupați-o astfel cu ușurință. Veți avea nevoie de un kilogram de zahăr și o lingură de acid citric pe kilogram de piersici. Tăiați piersicile în bucăți, amestecați, amestecați cu zahărul și acidul citric și gătiți, amestecând continuu, până se îngroașă. Îndepărtați spuma. Se toarnă dulceața fierbinte în cupe, se ridică cu capul în jos și se lasă să se răcească.

Sfat: dulceața este gata atunci când turnați o lingură de gem pe o farfurie și faceți o cale în ea. Dacă nu se varsă, este gata.