Leguminoasele sunt un aliment sănătos și, din păcate, adesea neglijat. Cei mai renumiți reprezentanți ai leguminoaselor sunt mazărea, fasolea, linte, naut și soia.

bune

Compoziția de leguminoase este foarte valoroasă din punct de vedere nutrițional. Cel mai mare beneficiu este conținutul ridicat de proteine, datorită căruia se pot hrăni foarte mult timp. De asemenea, conțin cantități semnificative de fibre, vitamina B, calciu sau fier. Un alt avantaj este că majoritatea conțin doar un procent foarte mic de grăsime. Conform recomandărilor nutriționale generale, leguminoasele ar trebui consumate cel puțin o dată pe săptămână.

Dezavantajul leguminoaselor este că necesită un timp de pregătire puțin mai lung. Este necesar să vă amintiți acest lucru și să le înmuiați în mod ideal cu câteva ore înainte în apă. Pentru a pierde efectul nepopular al inflației, este necesar să schimbați apa înainte de a găti.

Leguminoasele pot fi folosite în bucătărie ca garnitură separată sau ca parte a unei varietăți de supe sau feluri principale. Cele mai renumite rețete includ linte acri și supă de mazăre .