Supe bogate excelente pe care le puteți prepara - ideale pentru prânz sau o cină rapidă!

Cea mai bună supă cu găluște crude

supe

Avem nevoie:

Bulion:

  • 2,5 l bulion de pui sau legume (dacă nu, folosiți apă și bulion),
  • 1 morcov,
  • 5 cartofi,
  • 6 linguri ulei,
  • 1 piper verde,
  • 1 ceapă,
  • sare,
  • piper negru.

La găluște:

  • 100 g brânză - semidure,
  • 100 g făină grosieră,
  • 70 g unt,
  • 1 ou,
  • ierburi după gust,
  • sare.

Abordare:

Se amestecă brânza rasă cu untul înmuiat, făina, oul și sarea. Se amestecă totul bine și se pune amestecul la frigider timp de 30 de minute.

Curatam, spalam bine si taiem cartofii. Se toarnă bulionul într-o oală și când începe să fiarbă, se adaugă cartofii tăiați felii.
Curățăm ceapa, o tăiem în bucăți mici și curățăm și tăiem morcovii. Intr-o oala se prajeste ceapa si morcovul in putin ulei. În cele din urmă, adăugați bucăți de piper verde tocat la acest amestec. Adăugați întregul amestec la bulion și gătiți împreună încă 15 minute. Formați bile mici din masa crudă și puneți-le în supă, lăsați-o să se coacă încă 10 - 15 minute. Dacă este necesar, mai putem condimenta.

Cremă de broccoli

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Avem nevoie:

60 dkg cartofi

0,5 capete de broccoli

100 g brânză rasă

2 dl frisca

3 felii de slănină

1 bucată de foi de dafin

1 bulion de legume

Sare, piper, nucșoară

Abordare:

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. De asemenea, tăiem slănina mărunt și prăjim puțin ulei auriu. Tăiați ceapa tocată și prăjiți restul de grăsime, apoi adăugați cartofii și tăiați broccoli în trandafiri.

Se toarnă un litru și jumătate de apă, se adaugă bulion. sare, piper, nucșoară și frunze de dafin. Gatiti usor aproximativ 20 de minute. În cele din urmă, adăugăm smântână, brânză rasă în supă și o putem amesteca - dacă doriți să aveți bucăți de legume în supă, puteți sări peste amestecare. Se servește cu saramură prăjită.

Supă cu găluște de carne - săturați atât de bine încât să nu aveți nevoie de oa doua masă

Avem nevoie:

200 g carne tocată de calitate

100 g orez fiert

300 g cartofi felii

40 g de ceapă verde

Sare, piper negru măcinat

Pătrunjel uscat

Abordare:

Aduceți apa la fiert și puneți morcovii tăiați și cartofii în ea. Se amestecă carnea tocată cu orezul, se adaugă sare, piper și se modelează bile mici, pe care le punem în apă când legumele se înmoaie puțin.

Adăugăm, de asemenea, frunze de dafin, ceapă verde și ierburi verzi după gust. Când carnea este gătită, putem servi.

Supa de drojdie

Avem nevoie:

200 g legume rădăcinoase

1 cub de drojdie

Abordare:

Încălziți uleiul într-o oală și prăjiți ceapa într-un mod sticlos. Curățăm legumele rădăcină și le tăiem în tăiței sau le râdem grosolan pe o răzătoare. Puneți legumele rase pe ceapă, prăjiți-le o vreme, apoi zdrobiți drojdia și lăsați-o să se dizolve amestecând continuu. Apoi se toarnă 1,5 l de apă și se adaugă aproximativ 2 lingurițe de vegetație cultivată acasă (după gust). Gatiti scurt pana cand legumele sunt moi.
Spargem 1 ou întreg în cană, adăugăm aproximativ 1/2 lingură de ulei și, în timp ce amestecăm, adăugăm grișul pentru copii până se formează o cale mai groasă. Folosind o lingură, aruncați (sau eventual printr-o găluște) în supa care fierbe. Lăsați-l să se gătească scurt (aprox. 1-2 min.).

Pe farfurii mai putem gusta și decora cu pătrunjel.

Supă de usturoi împotriva gripei și inflamației

Avem nevoie:

1 cap de usturoi

6 cartofi taiati cubulete

1 lingura unt sau ulei

1 lingurita rasca macinata

1 lingură de vegeta - ideal de casă

Aproximativ 1,5 litri de bulion sau apă simplă cu 2 cuburi de bulion

Sare și piper negru după gust

Mai departe:

2-3 felii de pâine cubulețe

Abordare:

Topiți untul într-o oală și prăjiți usturoiul zdrobit pe el. Se presară făină, se amestecă și se toarnă apă cu bulion sau bulion. Adăugați cartofi tăiați cubulețe și gătiți încet (cu cât lăsați cartofii să fiarbă, cu atât supa va fi mai groasă).

Apoi împăturim supa din flacără, o condimentăm cu vegeta, rasca, maghiran și sare, adăugăm pătrunjel și amestecăm totul împreună.

Tăiați pâinea cuburi și prăjiți-o în ulei crocant. Puneți pâinea prăjită în fiecare porție chiar înainte de servire. Putem servi și supa într-o pâine scobită și are un gust excelent chiar și cu adăugarea de brânză rasă.

Supă de drojdie antică

Avem nevoie:

Pentru supă:

1 patrunjel (rădăcină)

Sare și piper după gust

1 litru de bulion (dacă nu, putem folosi apă și bulion)

Înfrumusețare perenă pentru decor

Găluște:

3 linguri de lapte

1 cățel de usturoi

1,5 lingurițe de maghiran

Abordare:

Pregătiți o oală, puneți unguent în ea și transferați-o într-o flacără. Se prăjește ceapa tocată mărunt în unguent și când este aurie, se adaugă rădăcinile tăiate, prazul și se prăjește scurt. Zdrobiți drojdia și adăugați-o la legume. Se prăjesc împreună în roz și apoi se rup ouăle în amestec. Când începem să facem bulgări, turnăm bulion. Se sare, se condimentează și se fierbe aproximativ 10 minute.

Se prăjește ceapa tocată mărunt în găluște cu unt auriu, se adaugă usturoiul zdrobit și se lasă să fiarbă. Apoi adăugăm drojdia zdrobită și amestecăm într-o suspensie. Apoi adăugați laptele și lăsați-l să se răcească. În cele din urmă, adăugăm restul ingredientelor și lucrăm astfel încât masa să fie suplă. Adăugați firimitul la amestec după cum este necesar. Modelăm găluștele în palme și le gătim direct în supă sau în apă. Gatiti aproximativ 10 minute pana cand plutesc deasupra suprafetei. Gatiti direct in supa.

Supă de cartofi

Avem nevoie:

5 cartofi mai mari

½ lingurițe de rasca măcinată

1/2 linguriță de ardei dulce măcinat

1/2 linguriță de maghiran uscat

5 căței de usturoi

două linguri de ulei vegetal

sare și piper negru măcinat pentru aromă

Abordare:

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete mai mici si ii gatim in apa cu sare. Se adaugă rasca zdrobită, boia, maghiranul și uleiul. Când cartofii sunt fierți, adăugați usturoiul și amestecați totul cu un mixer de scufundare. Înainte de servire, putem presăra suprafața cu tofu afumat ras.

Morcov cu ghimbir pe durere în gât

Avem nevoie de 4 persoane:

1 smântână de gătit

1 bulion de legume de casă (dacă nu, folosiți bulion de legume în loc de apă)

3 căței de usturoi

2 bucăți de pătrunjel

Bucată de pătrunjel (rădăcină)

1 rădăcină de ghimbir

Abordare:

Curățați morcovul, țelina, pătrunjelul și cartofii, spălați și tăiați în bucăți mai mici. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în puțin ulei. Adăugați legume. Se toarnă apă și se adaugă bulion, se condimentează cu sare și piper. În cele din urmă, adăugați ghimbirul și usturoiul ras. Gatiti 20 de minute. Când legumele sunt moi, scoateți supa din foc. Se amestecă cu un blender, apoi se pune din nou pe aragaz și se toarnă crema. Hai să vorbim o clipă, ca să mă întâlnim puțin. Înainte de servire, se presară cu ceapă și pătrunjel tocat.

Dacă vă plac supele cremă, nu ratați broccoli! Gust și culoare sănătoase, intense, de care vă veți bucura.

Ciorba minune a bunicii cu cartofi găluște

Avem nevoie:

Pentru supă:

1 lingură de untură sau 2 linguri de ulei)

1 ceapa mare

2 căței de usturoi curățați

Ardei dulci și un vârf de ardei iute

1 rădăcină de pătrunjel (curățată)

1/3 din rădăcină de țelină

2 morcovi (curățați)

Pentru găluște:

1 gălbenuș de ou

4 cartofi fierți

Abordare:

Se prăjește ceapa tocată mărunt în unguent, se adaugă legume rădăcinoase tocate, căței de usturoi întregi și se presară sare și piper. Se prajeste usor totul pe ceapa si se toarna apa peste ea. Înainte ca legumele să se înmoaie, pregătiți găluștele.

Pasati cartofii, adaugati untul, faina si galbenusul de ou. Se condimentează cu sare, piper și tocat mărunt. Formați găluște mici din masă și aruncați-le în supa clocotită înainte de sfârșitul gătitului și gătiți timp de 2-3 minute.

Dacă aveți vegetație de casă, nu ezitați să o adăugați la supă, îi va da un gust și mai bun.

Supa de ciuperci


Leguminoase mixte

1-2 căței de usturoi

Sare, piper, piper măcinat

Puteți lăsa supa pentru copii fără pauză, dar dacă doriți o pauză:

Mai departe:

Maghiran, pătrunjel

Abordare:

Legumele pre-înmuiate, cartofii tăiați și morcovii se fierb până la semi-moi în aproximativ un litru de bulion de legume, adăugați condimente și un vârf de sare. Dacă facem un salt de prăjit, prăjim ceapa în ulei, pudrăm cu făină adâncă, facem un salt, adăugăm piper roșu și usturoi, prăjim o vreme (nu mult timp, pentru că va arde), turnăm apă și amestecăm, supă și gătește. În cele din urmă, adăugați maghiran sau biban.

Lintea la acri

Avem nevoie:

2,5 dl smântână (poate fi smântână de gătit)

30 g de făină simplă

oțet sau suc de lămâie

Abordare:

Gatiti lintea spalata spalata impreuna cu frunza de dafin. Înainte de gătit, adăugați cartofii tăiați cubulețe, adăugați sare și gătiți. Se amestecă făina în smântână, se toarnă peste lintea gătită și se fierbe împreună. În cele din urmă, acidifiați cu oțet sau suc de lămâie după gust.

Supă bogată cu găluște de carne

Avem nevoie:

300 g carne de porc tocată

200 g de sunca afumata

300 g amestec de legume supă (morcovi, țelină, conopidă)

150 g cartofi tocati marunt

100 g ceapă tocată mărunt

2 oua + putin lapte de macerat

2 căni de smântână

Sare, piper, frunze de dafin, piper întreg întreg ...

Abordare:

Tăiați rulourile, turnați lapte peste ele și lăsați-le să se înmoaie o vreme. Apoi stoarceți și adăugați la carnea tocată.

Adăugați sare, piper, ouă în acest amestec și amestecați bine. Din amestec formăm bile mai mici - carbonați.

Se prăjește ceapa tocată într-o oală, se adaugă șunca, supa de legume, sarea și condimentele și se prăjește împreună. Turnăm amestecul peste bulion de carne sau de legume sau apă în care dizolvăm bulionul.

Când legumele încep să se înmoaie, adăugați cartofii și chiftelele. Gatiti pana cand carnea este gata.

Serviți supa cu smântână.

Supă de 15 minute cu găluște pufoase

Avem nevoie:

1-2 lingurițe de unt

2 bal. legume congelate - Am pus și amestecul cu broccoli, dar depinde de tine

Sare și piper (într-adevăr puțin, amestecul de bulion are un gust minunat)

Bulion de legume sau 1 bulion de legume

Pentru găluște:

7 linguri griș pentru bebeluși

Câteva picături de ulei

Abordare:

Topiți untul într-o oală și prăjiți legumele pe el scurt. Apoi se toarnă apă clocotită dintr-un ceainic și se lasă să fiarbă. După un timp adăugăm bulionul.

Între timp, vom pregăti găluște. Bateți ouăle cu puțin ulei și sare. Apoi adăugăm puțin bicarbonat de sodiu și treptat griș. Se amestecă până ajungem textura cremoasă mai densă.

Este bine dacă lăsăm aluatul să se odihnească în frigider timp de o oră înainte de preparare, atunci sunt găluște și mai gustoase, dar îl folosesc imediat. Când legumele se înmoaie, luați o lingură, înmuiați-o în supa clocotită și dozați găluștele individuale direct în supa clocotită. Când plutesc la suprafață, au terminat - este nevoie de aproximativ 3-4 minute.

Supă rapidă de bryndza

Avem nevoie:

condimente sare

Abordare:

Fierbeți cartofii tăiați felii și rasca în apă. Sărim apa doar ușor, bryndza va fi sărată. Între timp, pregătim o piatră de măcinat - amestecăm ouăle cu făina într-un aluat solid, din care tăiem bile mici cu mâinile - le înfășurăm puțin în făină, astfel încât să nu se lipească. Când cartofii încep să fiarbă, se adaugă grind și se fierbe aproximativ 15-20 de minute. până când este fraged. Se adaugă bryndza, se lasă să se topească și se servește.

Putem găti și paste mici în supă.

Supă maghiară

Avem nevoie:

100 g slănină afumată

250 g carne de porc

1 bucată de pătrunjel (rădăcină)

1 linguriță de piper măcinat

150 g cârnați fierbinți

O pereche de frunze ligure

Găluște de făină și apă - rețeta o puteți găsi AICI.

Smântână - câteva linguri

Abordare:

Se prăjește slănina tăiată cubulețe într-o oală. Apoi o scoatem din tigaie și prajim ceapa tocată mărunt pe unguent și apoi și adăugăm carnea de porc tăiată în bucăți, ardeii și prăjim, astfel încât carnea să tragă.

Adăugați piper și acum adăugați apă pentru a acoperi toate ingredientele, adăugați sare și piper, acoperiți și lăsați să gătească. Când carnea este moale, adăugați cartofi, pătrunjel, morcovi și gătiți. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugăm și smântână, liguria, ciupercile tocate, cârnații tăiați și, în cele din urmă, aruncăm găluște. Când găluștele plutesc la suprafață, supa este gata. Se ornează cu pătrunjel verde.