Indiferent dacă luați în considerare o dietă vegană, paleo sau slabă FODMAP, există un grup de alimente pe care nu le veți găsi „permise” sau „recomandate” în lista lor. Sunt produse lactate. În articol, veți găsi cele mai frecvente 5 mituri despre produsele lactate și laptele, pe care s-ar putea să le credeți.

cele

Produsele lactate lipsesc în unele dintre cele mai populare diete, dar laptele și produsele lactate nu au avut întotdeauna o reputație atât de proastă. Există multe motive întemeiate pentru care oamenii aleg să evite laptele, brânza, iaurtul și altele, în special pentru intoleranță, sensibilitate sau alergii. Mulți experți susțin că produsele lactate nu sunt rele pentru toată lumea și chiar pot oferi beneficii nutriționale celor care le tolerează. Înainte de a elimina tot ceea ce conține lapte din dieta ta pentru totdeauna, ia în considerare câteva mituri comune despre produsele lactate și laptele:

  1. MIT: Laptele și produsele lactate sunt o idee proastă pentru toată lumea

Datorită extinderii înlocuitorilor de lactate, înghețate, iaurt etc. produse din plante, ați putea presupune că produsele lactate ar trebui să fie excluse din dieta dvs. de către toată lumea. Nu chiar, spun nutriționiștii.

Atât de multe tendințe dietetice spun oamenilor că secretul unei sănătăți bune este eliminarea completă a laptelui din dietă. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că laptele conține calciu, vitamina A, proteine, potasiu și alți nutrienți de care avem nevoie pentru a menține o sănătate bună. Desigur, există mulți oameni care, din motive etice, nu mănâncă carne sau consumă produse lactate, dar nu există atât de multe cercetări care să susțină aceste afirmații, cât și afirmațiile despre calitatea nutrițională mai scăzută a laptelui și potențialele inflamații pe care le provoacă.

În unele cazuri, oamenii pot observa o respirație mai bună sau o calitate a pielii după îndepărtarea produselor lactate. În astfel de cazuri, este foarte probabil ca aceste persoane să aibă o ușoară intoleranță sau alergie la produsele lactate. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că aceste reacții apar la toți cei care consumă lapte.

  1. MIT: Alergia la lapte și intoleranța sunt aceleași

Termenii „intoleranță la lactoză” și „alergie la lapte” sunt adesea folosiți interschimbabil, dar nu este același lucru și înțelegerea acestei diferențe vă poate ajuta să decideți dacă excluderea produselor lactate are cu adevărat sens pentru dvs.

Alergiile și intoleranțele sunt semnificativ diferite. Alergiile sunt reacții de hipersensibilitate ale sistemului imunitar, în timp ce intoleranța este un sentiment neplăcut atunci când mănâncă sau mănâncă alimente, deoarece organismul este incapabil să digere și să absoarbă alimentele în mod eficient. Trebuie adăugat că intoleranța la lapte și la produsele lactate este mult mai frecventă decât alergiile.

Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, mulți își pierd capacitatea de a digera lactoza, zahărul predominant din lapte. Această afecțiune, numită intoleranță la lactoză, afectează aproximativ 65% dintre adulți și poate provoca simptome neplăcute, cum ar fi flatulența, diareea și balonarea.

Alergia la lapte este mult mai gravă și mult mai rară. Dacă cineva este alergic la lapte, are de fapt un răspuns imun la cazeină sau proteina din zer din produs. Acest lucru poate provoca simptome neplăcute, cum ar fi urticarie și mâncărime, sau poate ajunge la condiții grave și care pun viața în pericol, cum ar fi anafilaxia.

Intoleranța la lactoză este mult mai frecventă, dar poate să nu însemne întotdeauna eliminarea completă a laptelui și a produselor lactate. Mulți oameni care au intoleranță la lactoză pot tolera în continuare cantități mici de lapte. De asemenea, este important să rețineți că există mai multe produse lactate care provin de la vaci, dar au cantități foarte mici de lactoză, cum ar fi colostrul (sub formă de suplimente nutritive) și chefir.

  1. MIT: Calciul este singurul ingredient util din produsele lactate

Pentru mulți oameni, cea mai folosită calitate a laptelui este un nivel ridicat de calciu, un mineral necesar pentru oase, mușchi, nervi sănătoși și multe altele. Cu toate acestea, există mult mai multe substanțe benefice în produsele lactate care sunt adesea trecute cu vederea.

De asemenea, furnizează proteine, vitamine B și sunt adesea îmbogățite cu vitamina D, un nutrient de care mulți oameni lipsesc. Unele tipuri de produse lactate pot oferi, de asemenea, probiotice naturale. Produsele lactate vă ajută să creșteți conținutul de proteine ​​din alimente sau gustări, mai ales după antrenament, datorită aminoacizilor lor specifici, care pot ajuta la optimizarea regenerării musculare.

Și, deși este posibil să fi auzit expresia „laptele face oase puternice”, alte produse lactate sunt bune pentru sănătatea ta. Colostrul, sub formă de stări complementare, este un bun exemplu în acest sens. Colostrul este un superaliment natural, puternic, care sa dovedit a sprijini sistemul imunitar și digestiv. Este plin de imunoglobuline și alți factori benefici care ajută organismul să-și consolideze imunitatea.

  1. MIT: Laptele se găsește numai în produsele lactate

Dacă, din orice motiv, ați decis să reduceți sau să eliminați laptele din dietă, este important să știți că poate fi necesar să petreceți mult mai mult timp citind etichete și amintindu-vă că laptele poate apărea în locuri neașteptate.

Dacă sunteți alergic la produsele lactate sau dacă alegeți să nu îl consumați din motive etice, este esențial să verificați etichetele tuturor alimentelor și băuturilor ambalate.!

Aceasta înseamnă că produsele lactate nu sunt singurul loc unde se găsește laptele. De fapt, există foarte multe alimente care conțin lapte. Aceasta nu este nimic nou, dar după cum probabil nu știți, un număr mare de medicamente sau suplimente nutritive conțin și lapte. În multe cazuri, lactoza acționează ca un agent de umplere inactiv pentru aceste medicamente. Aceasta este o cantitate atât de mică încât majoritatea pacienților cu intoleranță la lactoză o pot lua fără simptome, dar este important să discutați cu medicul dumneavoastră și să aflați ce doze și medicamente sunt potrivite pentru dumneavoastră.

  1. MIT: Trebuie să consumi trei porții de produse lactate pe zi

Acest lucru este în regulă dacă nu ajungeți la cele trei porții pe zi recomandate pentru populația adultă. Această recomandare se bazează pe ideea că trei căni de lapte de 2,5 dcl vă oferă suficient calciu de care aveți nevoie zilnic. Chiar și o cantitate mai mică de lapte și produse lactate pe zi are sens dacă mâncați și multe alimente vegetale care conțin calciu, de ex. fasole și anumite legume.

În cele din urmă, indiferent dacă decideți să consumați lapte sau nu, este alegerea dvs. individuală - cu toate acestea, este important să alegeți cu atenție sursele și calitatea alimentelor pe care le consumați.