pierderea

Ne îngrășăm. Dar organismele nu s-au schimbat, ci doar creierul
Sursa: Miro Miklas
Ne îngrășăm. Dar organismele nu s-au schimbat, ci doar creierul
Sursa: Miro Miklas

„Dacă câștigi zece ani, nu poți să vrei să slăbești în trei luni pentru că mergi la plaja din Turcia”.

Legendarul endocrinolog și luptător pentru obezitate Rajko Doleček (88 de ani) lucrează ca medic la Ostrava de 63 de ani, dintre care 60 de ani în același spital și are încă mulți pacienți.

Organismele umane s-au schimbat de-a lungul celor șaizeci de ani, de exemplu din cauza dietei și a lipsei de mișcare?

Definiția inițială a obezității era că era o acumulare exagerată de țesut adipos. Astăzi, inventăm o nouă definiție mai puțin cunoscută că obezitatea este o adaptare inadecvată la un mediu bogat în alimente. Deci corpul uman nu s-a schimbat, dar creierul nu s-a adaptat noilor condiții.

Cu toate acestea, persoanele care fac suficient exerciții fizice se îngrașă și ele.

Ei câștigă mai puțin, dar un nutriționist american a inventat deviza genelor prietenoase. El a subliniat că, în istorie, oamenii care au murit chiar și în timpul foametei au supraviețuit celor care au avut gene în așa fel încât să poată profita la maximum de alimentele ingerate. S-ar putea să fiu un bătăuș, dar nu cred că caloriile sunt ca calorii. Unele kilograme de pâine consumă mai multă energie decât altele. Dacă ar fi un purcel, l-ar crește, pentru că va câștiga mâncare de la minim.

Datorită televiziunii, Rajko Doleček a devenit, de asemenea, unul dintre cei mai populari medici din Cehoslovacia.

Deci obezitatea este nedreaptă, afectează mai mult cei care funcționează corect?

Exact ceea ce spun este că obezitatea este uneori nedreaptă. Pentru că într-adevăr există oameni care mănâncă ca vitele și nu se îngrașă. Corpul lor funcționează neeconomic. În lagărele de concentrare, acești oameni nu au supraviețuit și au rămas în viață doar cei care au reușit să obțină energia maximă din minimul de hrană și au avut un organism neobișnuit de bine stabilit. Dar apoi s-au întors din lagărele de concentrare, au început să mănânce corect și s-au îngrășat mult.

În șaizeci de ani, trei generații de profesori noi au trecut pe lângă tine. Astăzi însă lucrezi cu, de exemplu, Kateřina Cajthamlová, care face și emisiuni TV despre scăderea în greutate. Cajthamlová este noul Doleček?

A apărut pe larg la televizor, este o femeie drăguță și are metode deosebite. Am scris cartea Dangerous World of Calories din perspectiva a trei medici, fiecare în felul său.

. Co-autorul cărții este și Leoš Středa, care, spre deosebire de dvs., a ales un mod mai comercial de a vinde produse de slăbit. Nu te-ai certat cu el?

În carte, fiecare și-a exprimat părerea. Katka și Leoš și cu mine nu ne-am certat niciodată. Nu am dat niciodată peste un site comercial, chiar și atunci când eram în vârful popularității sale. Cumva, nu mi s-a potrivit. Sunt acolo pentru a ajuta oamenii.

Potrivit multora, Kateřina Cajthamlová este noul Doleček. De asemenea, face o emisiune TV despre pierderea în greutate.

Rajko Dolecek (88)

S-a născut la Praga într-un tată ceh și o mamă sârbă. Când avea un an, părinții l-au dus la Belgrad și s-a întors la Praga când avea 21 de ani. A absolvit la Praga în 1950 și a fost distribuit de comisia de distribuție ca tânăr medic la Ostrava, unde locuiește și lucrează până în prezent. A scris 10 cărți profesionale, a realizat seriale TV Lumea periculoasă a caloriilor, Lumea misterioasă a hormonilor, Bolile civilizației. Cartea Lumea periculoasă a caloriilor a fost publicată în cinci ediții.

Încă colaborați cu Leoš Střed?

Nu, ne-am întâlnit în 1990, când am avut mai multe emisiuni TV în Košice și el a avut și el o emisiune acolo. Apoi, nu ne știam mult timp, până când ne-am întâlnit accidental acum doi ani și am convenit asupra unei cărți de autori cu opinii diferite. Am luat-o pe Katka, care are și teorii interesante, deși nu întotdeauna am încredere în ele. Mi se pare că ar dori ca oamenii să mănânce într-o anumită măsură după gust. În opinia mea, trebuie să existe reguli de bază. Prietenul meu Leoš este, într-un fel, un pic opusul meu, nu am încercat niciodată să comercializez lucruri. Și a avut destul de mult succes în asta.

Ce greșeală cea mai mare o fac oamenii?

Una dintre greșelile de bază este că nu observă „umflarea” în timp. Dintr-o dată au pantaloni mici și o jachetă, o femeie nu își poate fixa fusta, sutienul nu este suficient. Problema este că mâncarea este un factor semnificativ de calmare.

Deci, oamenii nefericiți se pot îngrașa?

Da, își arată nenorocirea cu mâncarea. În cei 60 de ani de ambulanță, se experimentează kadečo și îmi amintesc cum o doamnă relativ tânără a venit să mă vadă odată, cântărea 157 de kilograme. Mama a patru copii. Când a fost eliberat, cântărea 49 de kilograme, care s-a triplat mai mult. Ea locuiește în continuare cu același bărbat. Nu știu dacă nu ai observat că a avut sâni mai mari în timpul jocurilor de dragoste. De necrezut că a venit să caute ajutor numai după ce s-a triplat.

Cine câștigă mai mult - bărbați sau femei?

În trecut, femeile, acum bărbații s-au înrăutățit. Cresc burta sentimentală de bere. Există mai puțină muncă fizică și consumul de alimente nu a scăzut. Producția de băuturi răcoritoare a fost monitorizată din 1970 și, potrivit statisticilor, oamenii din trecut au băut aproximativ 36 de litri pe cetățean pe an, astăzi sunt 196 de litri, dintre care o mare parte este armonizată, ceea ce reprezintă o cantitate uriașă de energie. Oamenii se prostesc.

Leoš Středa este unul dintre medicii cu care Doleček a cooperat, deși există diferite tipuri.

Cu toate acestea, creșterea obezității pare naturală - nu există războaie, nu există foamete, există mai puțină muncă fizică, există suficientă hrană.

Este natural, dar nu este normal ca oamenii să își facă rău. Obezitatea nu ar interesa un medic dacă ar fi doar o chestiune estetică. Cu toate acestea, adăugați bolile asociate de la diabet la inimă și articulații. Peste opt la sută din populația din Slovacia și Republica Cehă are diabet. Diabetologul american Joslin a spus că, dacă nu vorbim despre diabet, care a apărut la persoanele slabe din cauza lipsei de insulină, este o pedeapsă pentru obezitate.

În ciuda obezității și a unei diete inadecvate, oamenii trăiesc mai mult decât oricând.

Pentru că astăzi nu mor de infecții. Obișnuiau să tundă tuberculoza, epidemii de ciumă, tifos, holeră, difterie. Nu mai știm asta.

Televiziunile fac emisiuni de slăbire, afișează imagini aspre ale modului în care oamenii trebuie să frece și încep să preia din America. Sunteți de acord cu o astfel de prezentare a pierderii în greutate?

Oamenii folosesc răul pentru distracția lor. Dar este bine că există spectacole, cel puțin unii oameni se pot gândi să facă ceva cu ei înșiși. Acum 40 de ani, tinerii americani erau un model pentru lume în ceea ce privește mișcarea. Astăzi, ei au o epidemie de obezitate a tinerilor, cauzată de jocuri de computer stupide, Internet și televiziune. Ei petrec patru până la cinci ore pe zi stând în fața televizorului și sunt expuși la zeci de mii de fotografii care promovează dur alimentele cu calorii.

Cu toate acestea, multe industrii sunt, probabil, mulțumite de cum sunt oamenii.

Desigur, în special industria alimentară și farmaceutică. Vedeți câți oameni sunt angajați ca consilieri alimentari. În calitate de expert, sunt supărat când îi încurajează pe oameni să vină la cursul lor și să slăbească într-o lună de cincisprezece kilograme. Secretul este că atunci când sunt extrem de obezi, pierd atât de mult, deoarece apa acumulată și umflăturile le lasă, dar grăsimea nu.

Pe măsură ce obezitatea crește, crește și numărul diferitelor diete garantate. Cum îi percepi?

Cu cât dieta este mai complicată, cu atât este mai puțin reușită. Dacă o persoană câștigă zece ani, nu poate dori să piardă în greutate în trei luni, pentru că se duce la plaja din Turcia. Baza unei diete sănătoase este că nu există intervale mari între mese. Dacă sunt, corpul va spune că „șefului meu” nu-i pasă de mine, așa că face depozite de grăsime. Și greșeala uriașă este că oamenii nu iau micul dejun, dar rămân inconștienți seara.

Cea mai mare artă este de a descoperi rapid că o persoană „se umflă”. Ca să nu fie prea târziu.

Deci, cum mănâncă?

Trebuie să mănânci înainte de a merge la serviciu, pentru că folosește cea mai mare energie în timpul zilei. Bucurați-vă de o masă bogată dimineața, precum și de prânz, dar cina trebuie redusă drastic. Când mergi la prânz, mănâncă în mod normal ceea ce fac ceilalți, dar nu ai trei grămezi de orez, ci unul și jumătate, nu cinci găluște, ci două. Încă mâncăm mici legume, deși se spune că atunci când Domnul Dumnezeu le-a creat, el trebuie să fi avut o dispoziție foarte bună. Este slabă din punct de vedere energetic, dar are multe vitamine, fibre. Ardeii și roșiile sunt o binecuvântare. Un kilogram de roșii are două sute de kilocalorii, îl poți mânca de dimineață până seara. Ardeiul este un depozit de vitamina C.

Multe diete îi învață pe oameni să cântărească mâncarea, să calculeze kilocalorii.

Bine, dar știu din practică că atunci când le spui oamenilor să cântărească atât de mult și atât de mult, se enervează și își tuse dieta. Aș prefera să am tot ce-mi place, dar nu poate pluti în unguent, nu mănânc totul pe farfurie și mănânc multe legume.

Ce mișcare?

Pentru a menține sănătatea și în lupta împotriva obezității, ar trebui să facem cel puțin zece mii de pași pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ șapte kilometri de mers pe jos. O oră de mers arde 250 de kilocalorii, ceea ce nu este mare lucru, dar dacă mergi regulat, îți vei regla corpul cu un metabolism accelerat.

Autorul rus al cărților despre un stil sănătos, Gennady Malachov, scrie multe despre curățarea corpului, iar una dintre teoriile sale vorbește și despre grevele foamei, în care se bea doar apă. Ce părere aveți despre foamete?

Nu l-aș prescrie niciodată, deoarece prin înfometarea pe termen lung vă ardeți proteinele, vă deteriorați scheletul. Chiar înainte de război, ei tratau leucemia de foame, iar oamenii mureau de foame în speranța că metabolismul lor se va schimba. Nu cred că rezultatele au fost bune. Un lucru bun este, de exemplu, posturile ocazionale, în timpul cărora corpul se odihnește. Sau la începutul pierderii în greutate, când ai 130 de kilograme, poți încerca o grevă a foamei de o zi și două. Nu aș recomanda înfometarea mult timp.

Dietele tip cutie sunt moderne astăzi. Ele sunt bune?

Au farmecul lor în a obține cutii de mâncare și nu trebuie să te gândești la ceea ce gătești. Nu este rău, dar cutiile trebuie să fie produse de cineva serios care pune într-adevăr substanțele nutritive esențiale în ele.

Sute de diete pot fi găsite pe Internet, iar revistele pentru femei inundă cititorii cu diete garantate. Care te lovesc în ochi?

De exemplu, dietele în care nu puteți consuma produse lactate, deși, ca înlocuitor al aportului de calciu, acestea recomandă consumul multor semințe de susan. Cine mănâncă multe semințe de susan astăzi? Le mănâncă o vreme, dar apoi se opresc. Deși slăbesc, după astfel de diete, oamenii au osteoporoză. În timpul carierei mele, am întâlnit sute de diete „garantate”. La un moment dat, ei sfătuiesc oamenii să-și ia un câine.

Exercițiile fizice sunt una dintre bazele luptei împotriva obezității.

Undeva pe web ai putea găsi și o dietă bazată pe consumul de floricele.

Doamne, asta este o prostie teribilă.

Ce cafea, dieta cu ouă?

Oh, dieta cu ouă. Și chiar și atunci când este combinat cu cafea! Luni: Jumătate de grapefruit la micul dejun, trei ouă, cafea neagră. La prânz, trei ouă, roșii, cafea neagră. Pentru cină, trei ouă, salată mixtă cu suc de lămâie. Marți: la micul dejun o jumătate de grapefruit, două sau trei ouă, cafea neagră. Trebuie să citesc aceste prostii mai departe?

Astfel de diete sălbatice sunt prostii?

Se pot încerca câteva zile, dar nu toată lumea le poate tolera și apar probleme ale vezicii biliare.

Marele succes este acum dieta cu pulbere și se pare că are rezultate.

Dietele sub formă de pulbere sunt produse în întreaga lume de către companii care încearcă să câștige bani buni pe aceasta. Nu primești aminoacizi sub formă de carne gustoasă, ci o pulbere pe care o diluezi și o bei. Deci ai ceea ce ai nevoie în corpul tău, dar, pentru a fi sincer, este un smochin de pin. Nu poți mânca așa ceva toată viața.

Dar se spune că acele diete funcționează.

La început, pot funcționa, pentru că ești strict sub control, obții doar ceea ce ai absolut nevoie, dar nu poți trăi așa! Trebuie să mâncați o dietă normală cu fibre. Am avut o mulțime de cazuri încercând diete, dar după ce au terminat au înnebunit și au mâncat tot. Greutatea a revenit repede.

Cum să slăbești sănătos? Cât de repede?

În funcție de ce mișcare ești capabil să faci și cât de mult cântărești. Când ai 130 de kilograme, poți pune cu ușurință douăzeci de kilograme cu ușurință dacă există un exces de apă în corpul tău. Dar următoarele douăzeci sunt o corvoadă, pentru că nu numai apa va coborî, ci și materia solidă, grasă. Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont și de amploarea mișcărilor, deoarece vizitele frecvente la sala de sport pot însemna că greutatea va crește. Nu prin îngrășarea, ci prin creșterea masei musculare, care reține multă apă. Dețineți două până la trei kilograme de lichid pe kilogram de dezvoltare musculară. Atunci este posibil să nu fie obezitate, deoarece nu va fi țesut adipos, dar trebuie remarcat faptul că totul nu este exagerat este sănătos.

Potrivit lui Doleček, emisiunile de televiziune despre pierderea în greutate sunt importante, chiar dacă oamenii folosesc răul pentru a distra spectatorii.

Anunțurile pentru pastilele de slăbit promit, de asemenea, o linie subțire. Ajută cu adevărat sau este mai mult o prostie pentru producător să câștige bani?

Un număr de tablete a ajutat ca agent de susținere, a redus senzația de foame, a crescut sensibilitatea. Au existat, de asemenea, o mulțime de pastile în scopuri medicale, iar astăzi avem o singură specie în Republica Cehă care reduce senzația de foame. Problema a fost că combinația pe termen lung a unor inhibitori ai apetitului a cauzat chiar și boli ale valvei cardiace, în timp ce alte tablete erau excesiv de iritante. Am avut și un preparat foarte eficient, sibutramina, care a redus senzația de foame și a crescut producția de căldură, ceea ce este ideal. Dar când a fost dat oamenilor care nu ar fi trebuit să-l folosească din cauza bolii lor de bază, nu s-au descurcat bine și ar putea muri. A fost interzis după câțiva ani. În anii precedenți, s-au încercat multe formulări care ar putea imita substanțele producătoare de corp care cresc sățietatea, blochează depozitarea grăsimilor și altele asemenea. Unele sunt deja aproape, dar până acum nu există o substanță ideală și complet inofensivă pentru pierderea în greutate.

Este adevărat că consumul de pastile de crom reduce senzația de foame?

Se spune, dar nimeni nu a dovedit-o încă prin proceduri clinice normale. Și aici poate fi vorba în principal de afaceri.

Industria și afacerile de slăbit au mers atât de departe încât au vândut și un plasture de slăbit și oamenii chiar l-au cumpărat.

Ei au presupus că există o mulțime de substanțe în corp care blocau senzația de foame. Au vrut să-i imite, dar nu era încă de talie mondială. În prezent suntem relativ săraci în produsele reale de slăbit. De exemplu, există amidon care se umflă în stomac și o persoană nu îi este foame. Sau își pun un balon în stomac timp de câteva luni, care umple spațiul, astfel încât să ai senzația de stomac plin. Cu toate acestea, nu este plăcut, nu poți mânca aproape nimic, te face să vomiți.

Ai avut pacienți care au încercat să slăbească cu un balon în stomac?

Avea, chiar și prietenul meu, care a îngrășat 140 de kilograme. I-au dat un balon, s-a tot întors, era bolnav, a cerut să fie scos. L-au scos patru sau cinci luni mai târziu și între timp a slăbit 25 de lire sterline. După ce a fost scos afară, a mâncat bine, a tusit o dietă și este locul unde se afla.

Deci nu toate mijloacele înseamnă mult dacă cineva nu reconstruiește creierul?

Exact, nu există miracole, chiar dacă producătorii produselor le promit. Tară. Pierderea în greutate este o muncă normală. Unul dintre cei mai de succes pacienți ai mei a fost un proiector de cinema și era deja atât de gras încât nu putea lucra. Cântarele din spitalul nostru cântăreau doar până la 200 de kilograme, așa că l-am trimis la stația de marfă. Avea 215 de ani. În timpul anului l-am internat de mai multe ori timp de patru săptămâni, i-am adaptat dieta, a practicat sincer. Prima lui bucurie a fost când l-am putut duce la spital. A doua bucurie a fost când a slăbit aproximativ 50 de kilograme și putea urina normal.

Nu putea înainte?

Era atât de gras încât nu-și putea apuca cocoșul în mână. El doar a întins picioarele și a stropit. A încercat să continue și a slăbit 110 kilograme într-un an. Fără miracole, trudă cinstită și ceva medicament.

Așa cum s-ar permite să câștigi 200 de lire sterline?

Este de necrezut și Kateřina Cajthamlová luptă pentru ca oamenii să observe la timp că este greșit. Obezitatea nu este o boală endocrină; există doar aproximativ două până la trei la sută dintre persoanele care sunt obeze din cauza bolilor endocrine, cum ar fi glandele suprarenale sau glanda tiroidă. În restul 97-98 la sută din cazuri, este doar o sursă de energie mare.

Rajko Doleček prescrie în continuare, dar scrie și cărți. De asemenea, a scris lucrări despre Serbia și liderii ei.

Cum să începi să slăbești?

Pierderea în greutate are nevoie de o anumită stare mentală. Dacă aveți mult stres și doriți să reduceți greutatea, nu o puteți face decât cu o voință foarte, foarte puternică. Este mai bine să slăbești o anumită stare pașnică, astfel încât să te gândești unde să iei mâncare, unde să mergi la plimbări.

Este bine să luați o vacanță înainte de a slăbi și să vă pregătiți?

Este posibil, pregătirea este într-adevăr extrem de importantă. Am un prieten, i-au spus un taur din Ostrava, pentru că era frumos și se întindea pe fiecare femeie. A ajuns într-o poziție importantă, ședințele în sine, râurile de pretutindeni, subliniază. A îngrășat mai mult de 40 de kilograme și de atunci nici o femeie, hipertensiune arterială, abia a mers. I-am spus: „Omule,„ leșinezi ”. În ultimul moment, s-a trezit, a făcut o pregătire bună și a început să lucreze din greu. A slăbit vreo treizeci de lire sterline, iar femeilor au început să-i placă din nou. Mai scriu despre el în carte ca un taur a cărui obezitate s-a „ciupit”, dar apoi a devenit din nou taur.

Există pacienți care cred că sunt grași pentru că sunt bolnavi? Și că practic nu pot da vina pentru grăsime?

Ei bine, desigur, ei cred că este o groază, o boală, celulele lor nu funcționează. Vom face o examinare și vom descoperi că au fost mâncați. La început, le voi spune să evite tot îndulcit, să reducă drastic grăsimile. Carnea proastă și legumele nu pot exagera cu fructele. Mănâncă mai mult dimineața, semnificativ mai puțin după-amiază.

Ce procent de pacienți nu supraviețuiește și pierde în greutate?

Deci, o treime sunt cazuri fără speranță. Vin la ambulatoriu, le place să vorbească între ei, promit totul și apoi iau o dietă. Vor apărea peste trei luni, eu le voi cântări și. Aceeași greutate sau chiar mai mare. „Mă voi face mai bine, domnule profesor, o să mă fac mai bine.” Vor veni peste luni și nimic din nou. Le spun: Ți-e rușine de mine, mergi la un medic renumit și fără rezultate. Uneori este un sentiment de muncă irosită, dar o ai peste tot - ceva funcționează, ceva nu funcționează.