Un risotto cremos simplu, pe care îl veți pregăti o dată sau de două ori, săturați și vă rugăm să papilele gustative. Este important să alegeți orezul potrivit pentru risotto, care nu fierbe, și să nu omiteți ingrediente oneste precum bulion sau unt, ceea ce îl va face să fie adevăratul risotto cremos pregătit de italieni:-). Astăzi îl vom îmbogăți cu dovlecei și morcovi, care merg bine cu el și formează împreună o mâncare foarte gustoasă.

Timp de pregatire: 30 minute

De ce vom avea nevoie pentru 2-3 porții?

  • 1 ceapă mică (aprox. 100 g)
  • 30 ml ulei de măsline
  • 200 g de orez pentru risotto, de exemplu Arborio
  • 150 ml de vin alb uscat (omis dacă facem o rețetă pentru copii)
  • 450 ml bulion de legume
  • 2 morcovi (aprox. 200 g)
  • 1 dovlecei (aprox. 250 g)
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru măcinat (omis dacă facem o rețetă pentru copii)
  • 50 g unt de calitate
  • 30 g parmezan sau brânză similară

Cum vom proceda?

1. Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei de măsline.

2. Adăugați orez (nu-l clătiți) și prăjiți-l împreună cu ceapa o vreme.

3. Apoi turnăm vin peste el și lăsăm alcoolul să se evapore. Amestecăm ici și colo.

4. Adăugați aproximativ jumătate din bulion și lăsați orezul să gătească. Dacă este necesar, adăugați treptat puțin bulion, dar păstrați cel puțin 50 ml la final.

5. Între timp, ștergeți morcovul timp de 3-4 minute în apă clocotită, apoi clătiți-l sub apă rece, uscați și tăiați cubulețe.

6. Spălați dovleceii și tăiați și cuburi mici.

7. Când orezul este aproape gata, adăugați legumele și bulionul rămas, sare, piper, amestecați totul și lăsați aproximativ 5 minute sub capac, astfel încât legumele să rămână crocante.

8. Apoi adăugați o bucată de unt pentru a îngroșa frumos risotto, scoateți-l din aragaz și adăugați parmezan ras fin. Se amestecă risotto și se servește.

Tip: Putem experimenta cu îndrăzneală cu legume, risotto cu mazăre, dovleac sau sparanghel este, de asemenea, excelent:-).

risotto

Poftă bună:-)!

De asemenea, puteți găsi alte rețete grozave în cărțile noastre:

Acestea sunt, de asemenea, mese rapide de dovlecei potrivite pentru prânz sau cină:

Căutați o rețetă pentru ceva rapid pentru prânz sau cină? Încercați spaghetele de dovlecei pe care le-a dat casa

Găluște de dovlecei: un sfat pentru un prânz hrănitor pentru copii de la 1 an

  • Clătite delicioase de iaurt cu proteine ​​pe care veți dori să le pregătiți în mod repetat! - 8 februarie 2021
  • O prăjitură rapidă din hrișcă cu nuci și ciocolată, plus fără gluten! - 5 februarie 2021
  • Clătite sănătoase cu mere și banane cu cacao: fără gluten, lactoză și, de asemenea, pentru copiii de la 2 ani - 18 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 29/07/2020 și inclus în categoria: Rețete fără gluten Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 1 an Prânzuri rapide sau mese de până la 30 de minute Vegetarian | Autor: Viktória Janov