Bunuri și vânzări monitorizează evenimentele actuale din comerțul cu amănuntul. Pe lângă site-ul de știri, acesta include o lunară tipărită, un buletin informativ electronic și pagini pe rețelele de socializare.

slovacia

Dacă există o tendință în dieta curentă, aceasta este o alternativă pentru plante. Nu cu mult timp în urmă, un vegetarian a descoperit doar brânză prăjită în meniul nostru, dar de atunci, cererea și oferta au avansat semnificativ. Interesul pentru reducerea consumului de carne și produse de origine animală este puternic în toate grupele de vârstă, iar oferta de produse vegetale se adaptează în consecință. Opinia actuală a consumatorului slovac și o imagine de ansamblu asupra pieței produselor vegetale sunt furnizate de sondajul Plant Food din Slovacia, care a fost pregătit în comun de Bunuri și vânzări cu Compania vegană cehă.

O privire de ansamblu asupra comportamentului consumatorilor a fost oferită deja de un sondaj realizat pentru proiectul Jem for Earth la sfârșitul anului 2019 de către agenția Focus. Analiza s-a concentrat nu numai asupra modului în care slovacii abordează nutriția plantelor, ci și asupra obiceiurilor de cumpărare ale consumatorilor slovaci din diferite categorii de plante.

Rezultatele sunt favorabile tendinței dietelor pe bază de plante. Spre deosebire, de exemplu, de consumatorii cehi, slovacii sunt mult mai înclinați către dietele pe bază de plante și sunt dispuși să-și schimbe obiceiurile alimentare și să reducă alimentele de origine animală sau să le elimine complet din dietă. Chiar și așa, slovacii sunt iubitori de carne, dar consumă mult mai puțin decât alte țări din Europa Centrală. Datele Oficiului de Statistică al Republicii Slovace pentru 2018 arată că fiecare slovac a consumat 64,3 kg de carne, astfel încât din 2017 consumul a crescut cu 2,4%, iar creșterea a fost înregistrată și în anii precedenți.

Aproape jumătate dintre consumatori doresc o schimbare a dietei

Potrivit unui sondaj realizat de Focus, aproape 60% dintre slovaci nu intenționează să refuze carne și produse de origine animală în viitor. Jumătate la sută din populație mănâncă pur vegan, 3% dintre consumatori aleg ruta vegetariană și 14,7% dintre slovaci reduc consumul de carne și produse de origine animală. În plus, însă, până la 22,7% dintre respondenții la sondaj consideră reducerea consumului de carne și produse de origine animală. Dacă ne uităm în urmă cu câțiva ani, până în 2016, când agenția Nielsen Admosphere a studiat numărul veganilor din Slovacia într-un eșantion de 500 de respondenți online, rezultatele au arătat că 1% din veganii din populația slovacă de internet (aproximativ 3,7 milioane de persoane) .2% dintre vegetarieni și aproape 11% dintre respondenți își reduc consumul de carne. Potrivit lui Nielsen, aceasta a fost probabil prima cifră a numărului de vegani din Slovacia. Exprimat în cifre, în 2016 erau peste jumătate de milion de oameni în Slovacia care căutau opțiuni durabile și considerabile pentru dieta lor.

Pentru ca consumatorii slovaci să aibă motivația de a încerca diete pe bază de plante sau alternative pe bază de plante la carne și produse lactate, este necesar să găsiți aceste produse pe rafturile magazinelor. Iar Slovacia nu se descurcă deloc aici deloc. Producătorii și comercianții locali și globali reacționează rapid și aduc o alegere mai variată atât pentru cei care consumă deja plante pure, cât și pentru cei care cochetează încet cu tendința plantelor.

Organizațiile non-profit specializate vor ajuta cu produsele vegetale

Industria alimentară a înregistrat, de asemenea, o creștere a produselor vegetale inovatoare în Slovacia în ultimii ani. Cu toate acestea, trebuie spus că în ceea ce privește disponibilitatea, varietatea, gustul sau chiar prețul, nu se potrivește cu oferta pe care o înregistrăm în alte țări occidentale. Prin urmare, compania vegană slovacă sprijină companiile și noii veniți care au decis să includă în oferta lor sau să se concentreze în totalitate pe produsele vegetale.

În cadrul programului de certificare V-Label, compania slovacă vegană cooperează cu mai multe companii. Consumatorii asociază marca cu credibilitate, alegere ușoară și calitate superioară. Certificarea poate facilita intrarea pe piețele externe și ajută la atingerea unui nou grup țintă, de asemenea, prin promovarea prin canalele Societății Vegane Slovace. Tema nutriției plantelor rezonează în societatea slovacă, mass-media acordă atenție acestui mod de a mânca și în Slovacia apar companii care sunt implicate activ în producția de plante ca viitor alimentar.

Comercianții înregistrează, de asemenea, tendința

Alternativele vegetale la carne și cârnați, precum și alternativele lactate câștigă astfel popularitate și sunt din ce în ce mai căutate de consumatorii de pe rafturile magazinelor. Acest lucru nu este observat doar de companiile care răspund tendinței, ci și de comercianții cu amănuntul care încearcă să aducă pe piață produse și mărci de succes. Potrivit unui sondaj al Garden Gourmet (Nestlé), consumatorii intră de obicei în categoria plantei prin burgeri. Oferta lor se extinde pe piața slovacă, iar consumatorii au astfel o mulțime de oportunități de a încerca calea către un gust fără carne (și, în același timp, complet) al viitorului plantei. Un sondaj Focus arată că aproximativ 4 din 10 respondenți cumpără alternative la carne și produse din carne sau lapte și produse lactate. În 2019, mai mult de o treime din gospodăriile slovace (36,4%) au cumpărat alternative vegetale pentru carne și cârnați cel puțin o dată. Mai mult de o cincime (21,6%) le-au cumpărat o dată sau de două ori, 14,8% dintre respondenți au efectuat trei sau mai multe achiziții.

Puteți descărca cercetarea de piață a alternativelor vegetale la carne și produse lactate exclusiv de pe site-ul nostru AICI sau navigați făcând clic pe imaginea de mai jos.