De asemenea, veți găsi alimente care conțin substanțe periculoase pe rafturile magazinelor slovace.

killer

Ulei de palmier. Un ucigaș ieftin pe care îl hrănim în fiecare zi. Puteți găsi cu ușurință astfel de informații pe diferite portaluri de internet în ultimele zile. Ministrul francez al mediului și candidatul la alegerile prezidențiale nereușite Ségolene Royal au venit recent cu o propunere de boicotare a Nutella.

Motivul ar trebui să fie uleiul de palmier, care este utilizat în producerea acestui popular tartin dulce. Conține o cantitate relativ mare de grăsimi saturate, care sunt periculoase pentru corpul uman la concentrații mari. Ele pot fi cauza unui număr crescut de atacuri de cord sau a unui număr tot mai mare de alte boli ale civilizației.

Balon umflat

Cu toate acestea, experții sunt foarte atenți atunci când evaluează uleiul de palmier ca „aliment toxic”. „Pentru prima și a doua lectură, se simte doar ca un balon. Deși uleiul de palmier conține mai mulți acizi grași saturați decât uleiul de măsline, acest lucru este în continuare cazul cu untura de porc sau cu untul obișnuit ", spune Tomáš Szalay, analist la Health Policy Institute.

Directorul Camerei Alimentare Slovace, Jarmila Halgašová, de asemenea, nu îndrăznește să eticheteze uleiul de palmier ca fiind dăunător sănătății. „Este o substanță naturală, are grăsimi naturale, ceea ce înseamnă că este una dintre cele mai potrivite pentru prăjire, deoarece nu există substanțe cancerigene”, explică el.

Cel mai periculos lucru despre uleiul de palmier este faptul că îl primim aproape exclusiv sub formă ascunsă. Aceasta înseamnă că face parte dintr-o gamă largă de alimente diferite pentru care consumatorul mediu nu are nicio idee că este prezent așa ceva. „Este o parte obișnuită a pâinii, a cerealelor pentru micul dejun, a supelor, a cartofilor prăjiți, a meselor gata sau a ciocolatei”, spune Katarína Skybová de la Institutul de Prevenire și Prevenire a Pierderii în Greutate.

Amenințare ecologică

În plus față de efectele negative asupra sănătății umane, Royal a menționat și contextul ecologic când a criticat Nutella și, respectiv, uleiul de palmier. „Modul în care terenurile pentru plantațiile de palmieri de ulei distrug ecosistemul”, explică Skyb. Plantațiile de palmieri, în special în țările din Asia de Sud-Est, deplasează foarte repede pădurile tropicale originale. „Acesta este probabil singurul pericol care ne așteaptă în legătură cu uleiul de palmier”, spune Halgašová.

Există, de asemenea, teoria științifică prezentată de revista EnvironmentandPlanning, care leagă cultivarea excesivă a uleiului de palmier și epidemia de Ebola - numărul de lilieci consumatori de fructe care răspândesc Ebola a crescut brusc. Potrivit unor experți, un astfel de comportament dur este chiar suspect. „Nu este aceasta o campanie a producătorilor de uleiuri vegetale concurenți?” Întreabă Tomáš Szalay. Potrivit acestuia, este periculos să te înroșești și să nu consumi ulei de palmier sau Nutella. „Totul la fel de moderat ca în viață”, spune el.

Mâncare periculoasă

Deci, există alimente la care ar trebui să acordăm o atenție specială? Răspunsul este simplu - desigur. Mâncarea rapidă populară, alimentele grase și grase nu sunt cu siguranță ceva ce vă mulțumește corpul. Cu toate acestea, Jarmila Halgašová amintește că, în acest caz, nu este posibil să se generalizeze. „Dacă bei cinci litri de apă odată sau mănânci trei kilograme de morcovi, îți poate afecta și corpul”, explică el.

Astfel, rămâne adevărul că consumul excesiv și pe termen lung de alimente de calitate slabă poate duce la o sănătate precară. Problema este și o dietă monotonă, sau mai bine zis varietatea sa insuficientă. În principiu, nu există posibilitatea ca pe rafturile magazinelor să apară ceva de genul „alimente toxice”. „Oricine pune alimentele pe piață este, de asemenea, responsabil pentru asigurarea siguranței. Trebuie să îndeplinească toate cerințele prevăzute de lege ", spune Halgašová.

Unul dintre alimentele cu adevărat periculoase poate fi, de exemplu, laptele de vacă proaspăt muls. Acest lucru se datorează faptului că, dacă este insuficient tratat termic, există riscul ca acesta să conțină bacterii și viruși care provoacă meningită. De aceea, experții recomandă și cumpărarea laptelui procesat industrial, în cazul în care nu există un astfel de risc. Este interesant faptul că, atunci când vine vorba de alimente, urmăm legislația UE în toate domeniile. „Cu toate acestea, avem legislație națională pentru anumite mărfuri, unde suntem mai stricți decât țările înconjurătoare sau așa cum ne cere UE”, spune Halgašová. Tomáš Szalay vorbește și despre necesitatea unei reglementări mai stricte a uleiului de palmier: „Oamenii beau Savo complet în mod voluntar. Simpla considerare a reglementării disponibilității alimentelor care conțin ulei de palmier mi se pare complet deplasată în acest context. "