sunt

De ce consilierii în nutriție sunt atât de des incompetenți din punct de vedere profesional?

Nu vă confundați cu terapeuții în nutriție și nutriționiștii auto-numiți!

Meseria de consultant în nutriție, terapeut în nutriție sau nutriționist este foarte atractivă și populară astăzi. Există o cantitate inepuizabilă de informații despre o dietă sănătoasă, dar majoritatea oamenilor au doar gulaș. Prin urmare, dacă cineva este cu adevărat interesat de sănătatea sa, deseori caută un (pseudo) nutriționist.

Să ne cunoaștem conceptele

Terapeut/specialist în nutriție - expert în nutriția persoanelor sănătoase și bolnave (poate lucra în unitățile spitalicești), consultant pe o dietă adecvată, individuală, în ceea ce privește starea de sănătate, vârsta și preferințele pacientului/clientului. Această desemnare poate fi utilizată numai de un absolvent de studii medicale la școlile medicale (în Slovacia există deja o problemă în acest moment) sau (din păcate) i școală profesională superioară cu accent medical (desemnare diplm. terapeut nutrițional). Un absolvent al unui studiu de 4 ani la o școală medicală secundară din acest domeniu este asistent nutrițional și poate lucra numai sub supravegherea profesională a unui terapeut/specialist în nutriție.

Nutriționist - în general, absolvent al unui curs obișnuit axat pe nutriție fără cunoștințe aprofundate despre fiziologie, biochimie, nutriție clinică și alte cerințe necesare. Practica practică este, de asemenea, adesea absentă. Este revoltător faptul că astfel de cursuri sunt oferite de ex. de asemenea, pe paginile de reduceri.

Departe de cursuri pentru nutriționiști

Pentru a rezuma, Practic oricine poate fi „nutriționist”. Paradoxul este că Legea de acordare a licențelor comerciale din Cehia (și Slovacia) nu leagă comerțul unui consilier în nutriție de nicio educație. Prin urmare, este un comerț liber, care poate fi acordat unui mecanic auto sau unui avocat, ambele fără măcar cunoștințe de bază despre funcționarea corpului (Atenție, chiar și titlul nu garantează cunoștințe!). După părerea mea, este vorba despre asta esec grav al statului, cine are competența de a determina criteriile de performanță astfel profesie exigentă profesional, precum consilierea în domeniul nutriției sănătoase.

Obținerea expertizei presupuse nu este deloc dificilă. Tot ce trebuie să faceți este să participați la un seminar, atelier sau conferință organizat de o companie, adesea cu permisiunea unui minister (pentru a face să sune mai bine). Plătești, primești un certificat și se naște un nutriționist auto-numit.

S-ar putea să nu pară nimic în neregulă cu asta. Cu toate acestea, un certificat de finalizare a unui seminar nu înseamnă cunoștințe și abilități, deoarece doar participarea este suficientă pentru a o obține (mai ales). Nu are fără valoare informativă, deoarece nu va fi acordat după testele de cunoștințe finale sau orice examinare.

Ce greutate ar trebui să se mândrească atunci cu această „diplomă”? Cum justifică o astfel de diplomă sănătatea a sute de oameni și le cere bani necreștini pentru sfaturi universal valabile, ceea ce, în cele din urmă, este puțin probabil să ajute oricum? Te-ai pune în mâinile cuiva care poate nici nu înțelege ce te deranjează și cum să-ți rezolvi suferința.?

Nu trebuie să am o imaginație sălbatică pentru a-mi putea imagina că pentru a obține un certificat de expertiză nutrițională, tot ce trebuie să faceți este să ascultați un MP3, să răsfoiți rețelele sociale sau chiar să aruncați o schimbare în buzunarul organizatorului și să stați căldura de acasă.

Îți place în continuare ideea de a vizita un astfel de șarlatan?

Deci cine este erudit?

Un consilier într-o zonă atât de sensibilă ca o dietă sănătoasă ar trebui să aibă nu doar o educație adecvată (în primul rând!), dar și o anumită cantitate de cunoștințe, experiență și empatie. Ar trebui să știe:
- funcția corpului, metabolismul, care corespunde unei doze mari de cunoștințe din biochimie, fiziologie (chiar și cel patologic), discipline clinice, inclusiv elementele de bază ale geneticii și farmacologiei
- cauzele și evoluția problemelor de sănătate pacient/client și soluții posibile. Asta aparține, desigur știința alimentelor.
- gama completă de alimente de origine vegetală și animală și disponibilitatea acestora pe piața noastră și în pregătirea planurilor de masă ar trebui ia în considerare și sezonalitatea lor
- potrivit pregătirea tehnologică a vaselor, digestia nutrițională a alimentelor și utilizarea lor adecvată de către organism
- posibilitățile și adecvarea activității fizice
- ar trebui să aibă, de asemenea, o anumită cantitate de cunoștințe socio-economice, ar trebui să poată educa, înțelege, susține, conforta și motiva.

Cu siguranță este necesară o abordare individuală, niciun sfat învățat în general pe care îl predau la cursurile menționate!

Aceasta este doar o bază aproximativă pentru ceea ce se așteaptă de la noi, terapeuții nutriționali. Nimic din toate acestea nu vă va fi învățat de către cineva instruit să participe la un seminar de câteva ore.

Ce altceva trebuie să fii atent:

  • la promis minuni de slăbire rapidă: slăbit cu 5 kg/lună este o idee frumoasă, da. Este și mai rău să te uiți în oglindă după sfârșitul dietei promise și să vezi în ea consecințele efectului yo-yo. Un bun consilier știe că slăbirea adecvată și susținută este lentă! Și că nici o dietă minune nu funcționează permanent.
  • pentru a promova suplimente nutritive care proclamă „după ce ați cumpărat acest produs, veți scăpa de kilogramele inutile fără efort și muncă la sala de sport” etc. Ori de câte ori cineva îți spune fraze similare, ar trebui să existe o alarmă în capul tău că stai cu un șarlatan care vrea să câștige bani pe tine și sănătatea ta este furată.
  • pentru povești reciclate sfâșietoare despre cum cineva a reușit să piardă în greutate după această și o altă dietă (de preferință cu fotografii înainte și după pierderea în greutate)

    Nu și nu din nou!

    Compilarea unui plan nutrițional include o nutriție completă, istoricul familial, informații despre bolile trecute și actuale, o prezentare generală a consumului de droguri și date antropometrice (greutate, înălțime, IMC calculat, circumferința abdominală, șolduri, valori de grăsime găsite sau masă musculară activă de la dispozitivele de bioimpedanță).

    Aș dori, de asemenea, să atrag atenția asupra faptului că, la fel cum IMC-ul în sine nu spune prea multe despre compoziția reală a corpului, la fel nu toate dispozitivele moderne sunt complet fiabile. Complexitatea tuturor constatărilor este importantă. Desigur, trebuie să existe o evidență a dietei unei persoane (se folosesc foi de evidență speciale pentru a o obține, unde clientul înregistrează când, unde, cu cine și ce a mâncat, a băut, cum s-a simțit, sentimentele de foame și de activitate fizică sunt descrisă și acolo). În același timp, nu este bine să recomandăm clientului ceva care nu-i place, nu își permite sau nu poate găsi în magazin. Nu în ultimul rând, nu este bine să comparați cu tabele. Fiecare dintre noi este diferit, are un metabolism diferit, cerințe nutriționale diferite, astfel încât fiecare persoană trebuie adresată individual.

    Este adevărat, nu este posibil să aruncați toți nutriționiștii într-o singură pungă. Dar dacă decideți să vă încredințați unui adevărat expert, un nutriționist, cred că veți fi mulțumiți. Chiar și în acest caz, însă, verifică-i educația și întreabă și multe. În acest fel, veți verifica, de asemenea, interesul său pentru problemă și, indirect, dacă departamentul a finalizat „excelent” sau a trebuit să repete majoritatea subiectelor de mai multe ori.

    Autorul este student în domeniul terapeutului nutrițional la Facultatea de Medicină a Universității Masaryk din Brno. Puteți găsi și alte articole pe blogul ei personal.