Recent, am observat apariția lentă a fobiilor carbohidraților și tot mai mulți sportivi se îndepărtează de ei cu totul. Carbohidrații sunt considerați o sursă de bază de energie pentru antrenament la diferite niveluri de performanță, iar dacă sunteți un sportiv de forță și rezistență, cu siguranță nu ar trebui să ratați această sursă. În acest caz, veți alege cu siguranță sursele clasice de polizaharide precum orezul, cartofii, fulgi de ovăz și altele asemenea. Cu toate acestea, este posibil să fi ratat o cereală interesantă care vă poate îmbogăți dieta și le poate oferi sportivilor beneficii semnificative. Deci despre ce fel de cereale vorbim? Este orz. Orzul se spune că este un aliment foarte benefic pentru sportivii de forță. Phil Embelton, biolog de frunte și autor al mai multor cărți despre nutriția și suplimentele sportive, afirmă chiar că făina de orz poate fi cea mai bună sursă de polizaharide pentru sportivii de forță.
Ce este orz
Orzul nu este doar una dintre cele mai vechi culturi agricole cultivate în țara noastră, ci și în lume. Cea mai veche descoperire arheologică de orz sălbatic datează din 8.500 î.Hr.
Poveștile în care sunt menționate orz și mâncare din acesta există și în cea mai veche mitologie greacă, indiană, evreiască, mesopotamiană sau, de exemplu, chineză. Orzul a jucat un rol foarte important în grecii și romanii antici. Terciul de orz era o masă obișnuită pe atunci. Orzul a dat putere gladiatorilor în luptele din arenă, numiți și „mâncători de orz”. Decocturile de orz au fost folosite și ca înlocuitor pentru sugari și tonic pentru convalescenți și bolnavi grav. În Tibet, orzul a devenit un aliment de bază în secolul al V-lea d.Hr.
Utilizarea
Orzul este o cereală uimitor de versatilă, cu un gust bogat, ușor de nuci.
Pentru multe țări, orzul este un aliment important. Terci de orz este consumat pe scară largă în lumea arabă, dar și în Scoția, de exemplu. În urmă cu câteva secole, orzul era principala materie primă la sol din țara noastră, folosită în scopuri de panificație, chiar dacă produsele de patiserie nu aveau caracterul unei pâini boltite.
Efectul clinic al orzului asupra sistemului digestiv este utilizat în nutriția clinică. Orzul a găsit utilizarea ca înlocuitor pentru sugari și tonic pentru convalescenți și bolnavi grav.
Un avantaj major al orzului ca sursă de carbohidrați este efectul său asupra stabilizării nivelului de zahăr din sânge. După apariția tehnologiei moderne în industria alimentară, piața a fost inundată de alimente cu o utilizare extrem de mare de făină de grâu alb, ceea ce contribuie la creșterea incidenței bolilor civilizației. O creștere masivă a zahărului din sânge după masă duce la eliminarea excesului de insulină din pancreas. Acest lucru duce la conversia energiei în depozite de grăsime, în special în zona de risc a centurii. Ca urmare a înroșirii excesului de insulină, apare o senzație de foame și există o mâncare excesivă inconștientă în următoarea masă. Creșterile repetate ale glicemiei după masă au, printre altele, un efect toxic asupra celulelor care formează mucoasa vaselor de sânge. Un astfel de fenomen poate accelera procesele aterosclerotice din organism.
- De ce ar trebui să includeți supe în dieta dvs. Uvar vă cu noi unul dintre aceste toamnă
- De ce să folosiți suplimente nutritive
- De ce să luați suplimente nutritive; Glume, citate, gânduri, poezii și mesaje text
- Adevărul despre grăsimi De ce grăsimile SĂNĂTOASE ar trebui să facă parte din dieta ta
- De ce să includeți alge în dieta dvs. Motive pentru a vă convinge! Fitshaker