Super combinație de caramel dulce, mascarpone cremos și nuci crocante în tortul meu preferat. Nu recomand să numărați caloriile:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Zdrobiți sau amestecați biscuiții cu unt și nucile într-o pulbere mai grosieră, turnați untul topit și amestecați. Se formează un amestec asemănător cu o firimitură de tort. Ștergeți forma de tort cu un diametru de 26 cm cu unt și apăsați ferm amestecul pregătit până la fundul său. Încercăm să creăm cea mai plană suprafață posibilă. Puneți la frigider jumătate de oră și apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.
Într-un castron mare, amestecați mascarpone și crema delicatesă cu mâna, adăugând treptat făină netedă și zahăr. În cele din urmă, amestecați ouăle pe rând și jumătate din caramelul Salka. Lăsați amestecul să se odihnească la temperatura camerei timp de 10-15 minute. În acest timp, punem bolul pe covor de câteva ori pentru a elibera bulele din cale.
Scoateți cuptorul la 140 ° C. Se toarnă aluatul crem pe corpul pre-copt, se omogenizează și se coace pe grătarul din mijloc. Așezați o tigaie cu apă fierbinte pe fundul cuptorului - acest lucru va asigura umezeala în cuptor și prăjitura nu se va sparge. Coaceți 40 - 50 de minute, dar în primele 20 de minute cu siguranță nu deschidem cuptorul, astfel încât cheesecake-ul să nu cadă în mijloc. Tortul se coace atunci când lovim cu marginea matriței cu o lingură și mijloacele se agită ca o gelatină.
Opriți cuptorul și lăsați tortul să se răcească în interior timp de 1 oră cu ușa deschisă. Apoi scoateți și lăsați să se răcească la temperatura camerei pentru încă 2 ore. În cele din urmă, dați-l la frigider cel puțin 5 ore, dar cel mai bine peste noapte. Înainte de servire, frecați o jumătate de conserve de conserve de caramel Salka și garniți-le cu nuci pecane tocate și întregi.