Incredibil de bun, plin de fructe și proteine. Ne plac prăjiturile de brânză pentru că sunt simple, gustoase și obțineți multe proteine ​​chiar și fără ajutorul proteinelor. Vă recomandăm să utilizați cel puțin semi-grăsime brânză de vaci în umplutură (cu una grasă, tortul va fi și mai bun, dar va fi în mod corespunzător mai caloric). Avem un sezon de căpșuni și fructe mici, așa că în schimb îngheţat îl poți folosi și tu. Stratul de fructe poate fi preparat și cu gelatină, dar cu budincă are un gust mult mai bun, cel puțin în opinia noastră.

INGREDIENTE

corpus

60 g fulgi de ovăz (fulgi de ovăz măcinați)
60 g nuci de caju
30 g unt de caju (sau alt unt de alune)
apă după consistență (am folosit aproximativ 30 ml)

umplere

500 g de brânză de vaci semi-grasă
150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (poate fi și semigras/grăsime)
2 oua
îndulcitor după gust (am folosit 60 g de xilitol și stevia)
1 cm de extract de vanilie
suc de 1/2 lamaie

strat de fructe

200 g fructe de pădure congelate
20 g pudră de budincă
îndulcitor după gust
150 ml de apă

fructe

ABORDARE

Măcinați nucile de caju în făină împreună cu fulgii. Adăugăm unt de caju și apă în funcție de consistență (ar trebui să fie ferm și lipicios). Apăsați aluatul peste fundul formei de tort (diametru 20 cm) într-un strat subțire. Între timp, amestecați brânza de vaci cu ouăle și îndulciți umplutura după gust. În cele din urmă, amestecați extractul de vanilie și sucul de lămâie în amestecul de brânză.

Se toarnă umplutura pe corp și se coace la 180 ° C timp de 15 minute. Apoi reduceți temperatura și coaceți încă 40 de minute. Cheesecake-ul terminat ar trebui să scuture ușor miercuri. Lăsați-l să se răcească și pregătiți un strat de fructe pentru moment. Se amestecă fructele, se adaugă apă, se îndulcește după gust și se amestecă pudra de budincă. Se fierbe amestecul până se îngroașă și se întinde în timp ce este încă fierbinte pe un cheesecake. Lăsați întregul tort de brânză să se solidifice și să se răcească în frigider înainte de feliere, ideal peste noapte.

INFORMATII NUTRITIONALE

într-o bucată, tăiați întregul cheesecake în 10 părți

Calorii: 175
Proteine: 11 g
Carbohidrați: 19 g (din care fibre 2 g)
Grăsime: 8 g

Dacă reușiți rețeta, nu uitați că ne uităm Instagram un hashtag #fitclan

Apropo, avem și o carte Dulce și potrivit, pe care le veți găsi în librării. Mai multe informații despre ea vei vedea aici, sau comandați-l direct de la Martinus, Panta Rhei sau Albatros.

Abonati-va Membru premium și obțineți acces la mai multe 290+ articole, Reduc
pentru evenimentele noastre, cu partenerii noștri, posibilitatea Întrebări și răspunsuri și altele exclusiv beneficii.