Nu scriu o rețetă foto, deoarece am fotografiat doar o parte din coacere. Voi adăuga acele poze mai târziu, din păcate nu am avut timp să fac poze, doar ceva. Dar desertul este delicios.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
După cum am menționat cel puțin câteva poze. Iată materiile prime.
Separăm ouăle - albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile într-o spumă cu zahăr cristal, adăugați făină cernută, cacao și praf de copt și, în cele din urmă, albiți.
Aici aluatul este gata, îl punem pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Am copt pe o farfurie de 42 x 32 cm. Se coace la 200 de grade timp de 25-30 de minute. Dar trebuie să le urmăriți pe fiecare, cu siguranță vă veți cunoaște cuptorul.
Ei bine, din păcate a trebuit să ajung să fac poze aici. Dar nu la coacere, așa că mergem mai departe. Să facem o umplutură de brânză după cum urmează. Bateți bine untul la temperatura camerei cu pudră și zahăr vanilat în spumă. Dar încă o notă, dacă preferați mai dulce, puteți adăuga mai mult zahăr pudră. Avem nevoie doar de 2 PL. Când untul este bine amestecat, adăugați brânză de vaci, smântână, coajă rasă dintr-un tei și suc din două tei. Bateți bine și lăsați-l să se răcească la frigider. Este posibil să găsiți umplutura rară, dar nu vă faceți griji, se va întări în frigider, deoarece există unt în el.
Scoateți corpul copt din foaia de copt, îndepărtați hârtia de copt și lăsați-o să se răcească. După răcire, tăiați marginile și tăiați pe lungime. Când avem și umplutura solidificată, o putem umple. Vom împărți umplutura în trei părți. O porție mai mare una mai mică și ultima doar aproximativ două sau trei linguri într-un castron mic. Vom lăsa asta deoparte. Îmbrăcăm jumătate din corp cu cea mai mare parte a umpluturii și o lăsăm să se întărească la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Apoi așezăm cealaltă jumătate a corpului și o altă parte a umpluturii deasupra. Puneți-l din nou în frigider și faceți glazură deocamdată.
Lasă smântâna să se încălzească, dar nu trebuie să fiarbă, adaugă ciocolata spartă și amestecă până se topește ciocolata. Lasă-l să se răcească puțin. Luăm tortul din frigider, punem hârtie de copt în jurul său și turnăm glazura. Hârtie de copt pentru că nu avem tortul pe foaia de copt, astfel încât glazura să nu se scurgă din tort. Lasă-l să înghețe în frigider și gata. Cel mai bine este să solidificați bine tortul de seara până dimineața.
Ei bine, am făcut poze aici a doua zi.
Feliate pe o tavă. Și aici am folosit a treia parte a umpluturii, am decorat tortul și am pus deasupra frunze de tei.