Aș vrea să pregătesc acasă o prăjitură sau un desert cu cremă de brânză nepătată - o umplutură, fie cu fructe direct în ea, fie deasupra cu un strat de fructe și gelatină stropită.
Am încercat o rețetă de trei sau patru ori, dar umplutura de brânză nu m-a înțepenit niciodată, iar corpul era mereu plin cu apă. Nu știu unde greșesc. Voi descrie ultima rețetă pentru cremă: 200 g. cireșe, 500 g. brânză de vaci, 200 ml smântână, 150 g zahăr pudră, 200 ml smântână, 100 ml lapte 30 g. gelatină măcinată.
Se amestecă brânza de vaci cu smântână și zahăr. Bateți smântâna, amestecați-o cu grijă cu brânza de vaci, adăugați cireșele și gelatina dizolvate în „lapte călduț”.
Am încercat să mă dizolv în lapte călduț, am încercat gelatina conform instrucțiunilor de pe spatele ambalajului - nu a funcționat în niciun fel.
Și ce fel de gelatină am folosit o pudră de patiserie.
Sau este în smântână - ar trebui să fie grasă? Dacă există apă în creuzet în partea de sus, ar trebui să o turn? Cum ar trebui să fie brânza de vaci? (îndrăzneț, degresat?). Pe ce număr să se răcească în frigider? Nu mai sunt sigur de nimic. Nu am nicio problemă cu prăjitura cu aluat, cu buretele, dar umpluturile sunt răcite - nu aș putea să o fac și copiilor mei le-ar plăcea așa.
Am scos din el. Nu puteți sfătui sau da o rețetă simplă, dar cu adevărat dovedită, făcută din ingrediente clasice (nu mascarpone, ciocolată albă), astfel încât portofelul să poată să-l poarte, dar pentru a se menține cu adevărat? Poate fi și iaurt. ei bine, multumesc.
PS: Este posibil să se rupă gelatina fără zahăr sau este necesar zahăr?
- Tort de brânză cu vârf mic de fructe pentru al zecelea și desert potrivit în zilele toride de vară - Fitshaker
- Un sfat pentru o prăjitură de brânză de desert excelentă, cu Fitnutka - Fitshaker
- Trucuri care pot face cu pielea ta mai mult decât o cremă scumpă
- Dovleci - Discuție
- Nuga strălucitoare - Discuție