cheon

Chekhon din familia crapului - pește democrat și lipsit de pretenții. Este ușor de recunoscut datorită formei sale neobișnuite - o coloană vertebrală perfect dreaptă și un abdomen excelent cu o chilă ascuțită. La fel ca toți ceilalți pești, îi poți prăji pe cehi și îți va ajunge la urechi, dar a fost uscat Cehia Cehă - berea națională și conversațiile serioase pentru bărbați „pe viață” care au câștigat în dragostea oamenilor.

Rețetă de păstrăv uscat

  • Chechon proaspăt - 4 buc;
  • sare - 400 g.

Faceți carne de vită uscată acasă Finalizarea este dificilă. Dacă nu ești foarte norocos la pescuit și un om ceh întâlnește altele din ce în ce mai mari, de până la 25 cm, îl vom masca fără să-l tăiem. Cu un pește mare va trebui să facă un plus. Este disecată și îmbibă cu atenție sângele. Îndepărtăm branhiile, din interior facem o incizie de-a lungul coloanei vertebrale cu atenție pentru a nu deteriora pielea. După cum știm, nu îndepărtați solzii.

Acum vă voi spune cum săriți Chechon. Răspândiți peștele într-un recipient adecvat, presărați generos cu sare. Apăsați cu presiune, îndoiți cu tifon și lăsați-l să saliveze într-un loc răcoros timp de 3-5 zile.

După ce fiecare pește clătește cu un jet rece, înfășurați sfoara și uscați-o. În funcție de vreme și dimensiuni, aceasta poate dura 5-10 zile. Este mai bine să uscați peștele primăvara, deoarece căldura se rupe repede în căldură.

În acest stadiu, foarte

Este important să-i protejăm pe cehi de muște. De obicei, peștii sunt uscați în lăzi de lemn acoperite cu tifon pe toate părțile. În a doua săptămână, protecția poate fi îndepărtată - larvele uscate nu sunt întârziate de peștii uscați.

Chekhon nu este un pește foarte gras. În plus, soiul Volga este mai ascetic și mai subțire decât sora sa. Checheon, ca și alți pești uscați, nu este deloc caloric. Datele medii sunt aceleași - doar 88 kcal la 100 g. Și cu un conținut bogat de proteine ​​și alte substanțe utile și oligoelemente, îl face destul de un produs dietetic. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că acest pește este destul de sărat, și tocmai din acest motiv domnișoarele care privesc figura nu ar trebui să fie duse de cantonele uscate.