ingrediente
abordare
Această rețetă este potrivită ca aperitiv.
Legume rădăcinoase - 2 morcovi, 1 pătrunjel și o bucată de țelină, tăiate cubulețe mici și puse într-o oală sub presiune, se adaugă o bucată de ghimbir, o lingură mare de miere și toate condimentele, se toarnă apă și se fierbe. Când apa fierbe, introducem limbile, închidem oala sub presiune și fierbem o oră din momentul în care începe să fluiere. Scoatem limba de pe o tavă și curățăm imediat limba încă fierbinte de pe pielea aspră. Dacă nu aveți o oală sub presiune, trebuie să fierbeți limba timp de aproximativ 3 ore și să dați suficientă apă, astfel încât limba dvs. să fie chiar sub apă.
Adăugați rulourile la bulionul fierbinte, când rulourile se udă, treceți totul printr-o sită. Lăsați sosul strecurat să se îmbrace, amestecați gălbenușurile în crema de gătit, turnați-l în sosul care fierbe și lăsați-l deoparte imediat.
Se toarnă sosul peste limba feliată, se presară cu hrean proaspăt ras și fulgi de migdale prăjiți, se servește cu pâine sau găluște.