AGRO Jesenice u Prahy este un producător ceh de frunte și producător de legume și fructe congelate. Prelucrează fructe și legume cultivate în propriile ferme din Republica Cehă și, de asemenea, de la furnizori din zona imediată.

iarna

De exemplu, compania cultivă mazăre în propriile domenii. Astfel, are un control deplin asupra calității legumelor, de la plantare până la recoltare. Legumele cultivate direct pe câmpurile companiei, precum și legumele de la furnizori sunt supuse unui control strict în laboratoare. Dacă îndeplinește criteriile de igienă și nutriție necesare, începe procesarea acestuia.

Imediat după recoltare, adică în cel mai scurt timp posibil, legumele sunt curățate, spălate, tăiate felii, albite și amestecate pentru a fi cât mai bine pregătite pentru o utilizare ulterioară în bucătărie. Albirea este una dintre operațiunile importante ale întregului proces de procesare. Legumele sunt încălzite rapid la o temperatură de 77 - 87 ° C, în funcție de tipul specific de legume, rămân la această temperatură pentru un timp specificat și apoi se răcesc rapid. Aceasta oprește activitatea enzimelor și distruge aproape toate microorganismele. După pregătirea legumelor pentru congelare vine așa-numitul înghețarea șocului, care îi permite să își mențină maximul de vitamine și valorile nutritive.

Pe lângă legumele cu o singură specie, compania se angajează și în prelucrarea amestecurilor de legume. Proporțiile alese corespunzător de tipuri individuale de legume determină gustul final al meselor pregătite. Compania cooperează cu bucătari de renume și consultanți în nutriție în rețetele de amestecuri. Legumele mixte sunt potrivite ca bază pentru supe, bulion, sosuri sau ca garnitură pentru carne.

Din fructele cultivate, compania prelucrează tipurile care sunt cele mai utilizate în gătit și coacere. Clasicii sunt căpșuni, zmeură, afine, coacăze, amestec de pădure, caise, prune de piatră și cireșe. Fructele tropicale sunt reprezentate de ananas și mango. Utilizarea fructelor este foarte largă, pentru prăjituri, deserturi, chifle, dar și ca umplutură pentru clătite, decorarea prăjiturilor de înghețată sau pregătirea cremelor de fructe. O noutate din meniu sunt fructele și fructele și legumele din fructe și legume.

Gama de legume și fructe este completată de ciuperci congelate sub formă de tipuri pure de ciuperci sau diverse amestecuri de ciuperci. Ierburile și condimentele sunt disponibile pentru aromarea vaselor, care nu își pierd niciuna dintre proprietățile benefice atunci când sunt înghețate. Chiar și în timpul iernii, aveți la dispoziție arpagic parfumat, pătrunjel, busuioc și mărar, ca și cum ar fi fost rupt din patul de flori din grădină.