Peste 100 de decese cauzate de COVID-19 au avut loc în Slovacia. Numărul pacienților internați ajunge la 4.000

Noul model de computer poate prezice cu o precizie de 90% dacă un pacient va muri pe COVID-19 sau nu

Are efectul unui antidepresiv, dar nu este periculos. Dacă sunteți stresat și anxios, există un remediu sănătos

  • Chiar și în est, în micul sat Ulič, puteți începe o afacere mare
  • Tinerii slovaci returnează onestitatea și un produs real pe piață
  • mMMm - Siropurile lupului sunt deja băute în Republica Cehă și Austria, SUA sunt și ele în creștere

tinerii

  • Chiar și în est, în micul sat Ulič, puteți începe o afacere mare
  • Tinerii slovaci returnează onestitatea și un produs real pe piață
  • mMMm - Siropurile lupului sunt deja băute în Republica Cehă și Austria, SUA sunt și ele în creștere

O afacere mare și cinstită se naște în estul Slovaciei. Doi tineri slovaci - Miroslav Telehanič și Juraj Kovaľ din satul Ulič, care se află în zona Parcului Național Poloniny, fac siropuri de casă 100% „ca de la bunica lor”.

De ce siropuri? Multora i-ar trece prin cap. Calitatea insuficientă, compoziția de pofider sau gustul artificial i-au inspirat pe Juraj și Miroslav să producă siropuri de casă oneste. Miroslav lucra ca barman și nu avea siropuri bune în Slovacia.

„În fiecare zi făceam siropuri pe cont propriu la serviciu, pentru că la acel moment nu găseam suficientă calitate pe piață, de care aveam nevoie atunci când cream un cocktail pentru o afacere invitată sau când mergeam la o competiție. Acesta a fost impulsul meu pentru a începe să mă gândesc la întrebarea - ce zici de a începe să fac siropuri și să le ofer altora? Datorită experienței mele din spatele barei, am încercat să combinăm producția tradițională de siropuri cu o notă modernă ", a explicat Miroslav.

Au început să producă siropuri neoficiale deja în 2012, dar noi am început operațiunea oficială în 2016. Au construit ei înșiși întreaga operațiune cu ajutorul prietenilor și familiei.

„Producția a început în special pentru prietenii și familia noastră. Unul dintre factorii pentru care am început producția au fost copiii din familie. Scopul a fost de a oferi în cele din urmă copiilor siropuri care nu sunt aromate, colorate și care nu folosesc ceai. Prioritatea pentru noi a fost să producem siropuri care să aibă valoare nutrițională, așa că le producem doar din fructe de calitate și fără concentrate ", continuă Miroslav.

Siropurile suferă o termizare ușoară până la pasteurizare la 55 până la 75 ° C, în funcție de fructele utilizate. Drept urmare, siropul nu pierde vitamine.

„La final, însă, ne-am concentrat în principal pe gastronomie, unde fac limonade și diverse băuturi din siropurile noastre în hoteluri, restaurante, cafenele și cocktail-baruri. Desigur, putem satisface nevoile familiilor care sunt interesate de siropurile noastre sănătoase datorită unor magazine de piatră sau magazin electronic ”, a spus Miroslav.

Când a creat rețete pentru siropuri, Miroslav a fost, de asemenea, inspirat de experiența acumulată la competițiile mondiale de barman, unde anul trecut am reușit să intru în TOP 8 la cea mai prestigioasă competiție de gin Beefeater MIXLDN 7 din lume și, de asemenea, am ocupat locul 5 în Suedia la Absolut concurență.

De ce ar trebui oamenii să prețuiască artizanatul?

La început, Juraj a sucit primele citrice folosind un storcător manual. Astăzi, o menționează doar cu un zâmbet. Au cumpărat un storcător electric cu ultimii bani și habar nu aveau cum se va întoarce. În prezent, Juraj mai are doi asistenți în producție. În plus, angajează doi reprezentanți de vânzări pentru centrul Slovaciei, iar Miroslav operează în vestul Slovaciei.

Ei practică producția manuală până în prezent și nu o schimbă. După cum a explicat Miroslav: „Nu folosim aproape niciun utilaj în producție și nici nu intenționăm să schimbăm acest lucru. Prin producție manuală, înțelegem că, de la spălarea fructelor, decojire, decojire, suc la gătit, umplere, etichetare, facem totul exclusiv manual. Desigur, acest lucru s-a reflectat într-o oarecare măsură în preț și, în cele din urmă, în faptul că majoritatea vânzărilor sunt în sectorul Horeca. "

Fiecare bucată de fruct trece prin mâinile omului, astfel încât să poată separa bucăți prea moi, prea coapte sau necoapte. „Deoarece nu folosim conservanți, trebuie să folosim fructele în stare 100% și, datorită acestui fapt, putem asigura și cea mai înaltă calitate și gust, care este adevărata valoare adăugată. Știm deja că producția de mașini ar fi mai eficientă în timp și bani. Dar vrem să rămânem cu producția manuală și datorită acestui lucru asigurăm mai multe locuri de muncă în regiunea noastră ", a spus Miroslav.

Cum să faci afaceri în Slovacia?

"În ceea ce privește mediul de afaceri, este un cerc birocratic destul de încurcat, dar dacă știi deja în ce ușă trebuie să intri cu ce problemă sau cerere, este mai suportabil", s-a plâns Juraj. Anul trecut, de exemplu, vânzările ambulatorii în afara districtului i-au deranjat foarte mult. „Uneori simțim că, dacă trecem granițele districtului nostru, este ca și cum ar exista alte reguli pentru această problemă. În ansamblu, însă, de la început este adevărat că cel mai rău se rezolvă pentru prima dată ", a adăugat el.

Ei încearcă să cultive singuri fructele, dar din moment ce singura cantitate nu este suficientă, au decis să sprijine fermierii din zonă. Le-au închiriat terenuri, au cumpărat puieți, astfel încât să nu aibă costuri de început și să nu-și asume riscuri inutile. „Încercăm să sprijinim economia în acest așa-numit vale flămândă ", a explicat Miroslav.

Siropurile slovace pleacă în străinătate

O pereche de antreprenori finalizează în prezent reproiectarea etichetelor și se pregătesc pentru o piață externă. Au reușit deja să înceapă ceva în Republica Cehă și Austria vecine. Au fost abordate recent pentru distribuire către SUA, dar este încă în curs de negociere.

Miroslav a anunțat și noi produse. Își pregătesc propriile tonice și alte 2 produse, care sunt încă un secret.