În vara fierbinte, nimănui nu îi place să gătească în fiecare zi, așa că ajungem deseori la stoc din ultimele zile. Știați însă că, după gătit, orezul nu trebuie să stea la temperatura camerei mai mult de o oră și la frigider mai mult de 24 de ore? În caz contrar, poate fi periculos și poate provoca probleme digestive. De ce?

chiar

Într-o oră să se răcească

Orezul este adesea folosit ca aliment pentru prevenirea diareei. Cu toate acestea, dacă nu urmați instrucțiuni în general puțin cunoscute, puteți obține probleme digestive din orez.

Nu îl puneți niciodată în frigider, deoarece se va încălzi și îl va mânca cândva în timpul săptămânii. De ce?

Fiona Hunter, nutriționist britanic, avertizează că orezul nu trebuie încălzit niciodată de mai multe ori și trebuie păstrat la frigider timp de o oră după gătit. Frigiderul nu trebuie să depășească 24 de ore.

O bacterie care supraviețuiește gătitului

„Poți încălzi orezul, dar trebuie să fii sigur că a fost păstrat bine. Orezul nefiert poate conține urme ale unei bacterii numite Bacillus cereus, care poate supraviețui gătitului și poate provoca intoxicații alimentare. Dacă lăsați orezul la temperatura camerei după gătit, sporii pot crește și bacteriile cresc și se înmulțesc ", explică expertul.

Toxine periculoase

În plus, acest proces produce toxine care duc la probleme digestive: vărsături sau diaree. Cu cât lăsăm orezul gătit mai mult la temperatura camerei, cu atât este mai probabil ca bacteriile să se înmulțească.

Prin urmare, dacă intenționați să păstrați orezul în frigider și apoi să-l încălziți, ar trebui să-l păstrați în frigider nu mai târziu de o oră după gătit. Răcim o cantitate mai mare de orez mai repede când îl împărțim în porții mai mici.

Arsenic în orez

În plus, în urmă cu câteva luni, iubitorii de orez au fost surprinși de faptul că majoritatea dintre noi îl gătim prost și a rămas mult arsen în el. Andy Meharg de la Queens University din Belfast a testat substanțele chimice din orezul gătit în trei moduri.

Cel mai bun rezultat a fost orezul, care a fost înmuiat peste noapte și gătit în cinci ori mai multă apă înainte de gătit.

Toxina industrială conținută de orez provoacă în mod direct boli de inimă și cancer, astfel că există motive să fiți atenți la preparat. Și, de asemenea, pentru stocarea acestuia.