Descriere
Chiftelele nu trebuie să fie întotdeauna doar carne, pot fi făcute din diverse legume, pariez pe alta, fără făină și fulgi de ovăz. Legumele pot fi folosite proaspete sau congelate (am folosit amestecul chiar și pentru a cântări aproximativ 40 dkg.)
rezumat
Ingrediente
| 200 | grame | morcovi cu mazăre (congelați) |
| 1 | o bucată | patrunjel mic |
| 1⁄4 | o bucată | țelină |
| 1 | o bucată | ceapă |
| 1⁄4 | o bucată | praz (partea verde) |
| 4 | linguri de supă | fulgi de ovăz |
| 2 | piese | ouă |
| sare | ||
| piper negru | ||
| maghiran |
Instrucțiuni
Turn apă peste fulgi de ovăz doar până sus și o las să se umfle. Curăț legumele, le tai în bucăți mai mari și le gătesc în puțină apă sărată - folosesc restul de mazăre congelată cu morcovi și țelină proaspătă, pătrunjel - las să se coacă până se înmoaie. Am tăiat ceapa și partea verde a porului în bucăți mici.
Gatesc legumele fierte, scurg fulgii astfel incat sa nu le avem prea umede, adaug ouale, ceapa tocata si prazul.
După gust, sare, condimente și puțin maghiran, amestecați totul împreună. Dacă masa este prea subțire, adăugați fulgi și lăsați-o să stea o vreme. Prăjesc încet chifteluțe pe ambele părți cu puțin ulei. Se pot pune și pe o foaie de copt, am pus câte o bucată de unt pe fiecare și o dau la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Am servit cu cartofi incoltiti cu unt, salata de castraveti sau cu sos de hrean (cartofii nu sunt necesari, pentru ca sunt fulgi in legume).
Sos de hrean
Am prăjit 1 PL de făină de șarpe pe puțin unt, am turnat apă peste el din legume fierte, am lăsat să fiarbă o vreme. Am adăugat smântână de gătit, sare, un praf de zahăr și în cele din urmă hrean proaspăt ras - cantitatea după gust și puțină suc de lămâie.