Chioscience - o înșelătorie cu fructe de care habar nu aveți
Îți place să lingi mere roșii în magazine? Este confortabil să aveți toate fructele și legumele disponibile pe tot parcursul anului? Dar v-ați gândit cum este posibil acest lucru? La urma urmei, totul are impozitul său.
La fel ca alte alimente, fructele și legumele sunt îmbălsămate chimic, îmbibate în substanțe chimice, ceruite și gazate. Acest lucru este pentru a preveni procesul natural de maturare, germinare și pentru a rezista atât de mult, pretinzând că este proaspăt chiar și timp de câteva luni. Alternativ, este colorat cu gaze, astfel încât să ajungă la masa noastră într-o stare perfectă de maturitate. Când înfășurați acasă un măr roșu cerat cu apă clocotită sau îl înmuiați în apă cu oțet, veți afla ce mâncați de fapt. Fructele importate de departe în turismul internațional călătoresc de la cultivator la depozite portuare, de acolo în containere de transport la depozite centrale de marfă, de la aceste depozite la depozite cu lanț central, de la depozite cu lanț la magazine, de la depozite la zone de vânzare cu amănuntul ...
Dacă banana are puncte maro (ceea ce este benefic doar pentru corpul nostru de pe margine), nu o vom mai cumpăra. Deci trebuie să aibă o anumită culoare. Nuanța de culoare poate fi comandată cu ușurință de la furnizor. Faptul că există 250 de specii de banane, precum și mere, dar știm doar o singură specie modificată genetic care va supraviețui tuturor greutăților drumurilor, nici nu o voi analiza. Din păcate, personal nu am văzut inscripția OMG pe nicio cutie de banane. Pe scurt, pentru cei care nu mă cunosc, mă numesc Patrick Linhart și sunt critic de mâncare. În calitate de fost director al operațiunilor de vânzare cu amănuntul, am intrat zilnic în contact cu diverse practici alimentare, iar în momentul de față le întâlnesc doar ca producător al noii emisiuni „Știi ce ești?”, Ceea ce dezvăluie diverse nedreptăți practicile producătorilor, cultivatorilor și furnizorilor.
Și acum înapoi la practicile de aplicare a fructelor și legumelor. În lanțul irlandez, la care am participat personal, am fost nevoiți să punem întotdeauna ardeii israelieni în cutii frigorifice noaptea. Ardeii s-au întors în zona de vânzare dimineața, clientul i-a cumpărat, i-a adus acasă și l-a putrezit literalmente în 24 de ore. Desigur, ardeii nu au fost crescuți în natură în deșertul israelian într-un mod cunoscut, așa că au fost inodor și lipsit de gust, hrăniți de chimie în serele răcitoare folosind tuburi conectate. Poate că asta le-a afectat și calitatea.
Etilenă
În orice caz, o astfel de prelungire a durabilității prin diferența de temperatură este încă bună. Cu toate acestea, gazele banane sunt o opțiune mai puțin etică. Aceste gaze sunt utilizate cel mai frecvent pe banane. În ciuda desemnării inițiale a jurnaliștilor de investigație alimentară drept conspiratori, corporațiile astăzi recunosc public aceste practici și ar trebui chiar să le considere normale. În același timp, pesticidele și gazele generate chimic ne atacă sistemul nervos.
Baza gazelor banane este etilena. Etilena naturală nu dăunează fătului. La urma urmei, vechii egipteni foloseau etilena, care este eliberată din fructul însuși după decojire, pentru a coace fructele în spații închise. Chiar și în Europa de Vest, veți găsi uneori un pătrat mic după ce deschideți un pachet închis cu pere, de exemplu, care absoarbe etilena eliberată, astfel încât, în acest caz, perele să nu se coacă prea repede și să putrezească. De aceea, chiar și astăzi, anumite fructe sunt depozitate separat, dacă nu vrem ca bananele menționate să se coacă prematur. În orice caz, cred că cel mai important rol în coacerea fătului ar trebui să-l joace soarele, nu gazele. Cum se distinge fructele coapte naturale de gaz? Fructele coapte în mod natural au aceeași culoare, fără pete verzi și după tăiere se revarsă cu un gust puternic, aromă dulce și untura deplină.
Importul de fructe din străinătate este chimie terminată
Etilena este astfel utilizată pentru a controla maturitatea culturilor. Asigură depozitarea și transportul controlat al alimentelor, astfel încât să ajungă la consumator în maturitatea așteptată. Cu toate acestea, atunci când este trecut cu vederea, se creează așa-numita respirație anaerobă, din cauza căreia fructele sunt apoi fierbinți. Bananele devin chiar gri, complet crude în interior. Respirația anaerobă poate apărea și într-o atmosferă controlată cu o concentrație scăzută de oxigen, dar o concentrație ridicată de dioxid de carbon, deci aici se adaugă cel puțin 5% azot. O atmosferă controlată (CA) va asigura că merele durează atât timp cât sunt culese până la un an și jumătate! Deci, dacă cumpărați un măr cu aspect proaspăt, acesta poate avea 18 luni. Pentru respirația anaerobă, se poate utiliza așa-numitul AiroCide, care reduce etilena cu 99% în 66 de ore. La urma urmei, așa cum spun, este o chimie completă.
Și chiar rapid la Bio. Am vorbit despre acest lucru cu mai mulți cultivatori care au decis să cultive fructe organice. Există, de asemenea, spray-uri organice pentru fructe organice. În cele din urmă, sa dovedit că un astfel de bio-spray pe care l-au cumpărat nu este atât de organic. Dar, deoarece spray-ul a îndeplinit standardele biologice UE pentru concentrația anumitor substanțe chimice, cum ar fi cuprul, a fost numit bio. De asemenea, este posibil să conțină substanțe necunoscute care nu s-au dovedit încă a avea un impact negativ asupra sănătății umane. Personal, dacă ar trebui să cumpăr un astfel de morcov pentru suc pentru suc, atunci doar organic, deoarece morcovii și sfecla sunt produse care absorb toate metalele grele din sol. Atunci când decideți să vă echilibrați sănătatea, consumând în mod regulat sucuri non-bio cu metale grele, este un toxic, nu o detoxifiere a corpului. Aici, așa-numitul rău mai mic sau bio este mai bun. Dar ar fi mai bine să căutați organice de la un cultivator din localitatea dvs., care, de exemplu, folosește humus de la râme obișnuite pentru a îmbogăți solul, nu substanțe organice de testat sub formă de granule sau spray. Pentru că altfel nu poți spera decât că este cel puțin în bio-standardele prescrise.