Re: Pierderea mea în greutate - anul 2

Trimis de la wawa »04 apr 2008, 10:36

greutate

Re: Pierderea mea în greutate - anul 2

Trimis de la lubicka »04 apr 2008, 10:41

Re: Pierderea mea în greutate - anul 2

Trimis de la wawa »04 apr 2008, 10:48

Re: Pierderea mea în greutate - anul 2

Trimis de la Vilma »04 apr 2008, 10:54

Re: Pierderea mea în greutate - anul 2

Trimis de la lubicka »04 apr 2008, ora 11:00

Re: Pierderea mea în greutate - anul 2

Trimis de la lubicka »04 apr 2008, 11:35

Chiar și după un scurt studiu al brindei:
Slovenská sau Liptovská bryndza, adesea cu adjectivul real, tradițional, montan sau domestic, poate fi produs numai în Slovacia și numai din lapte de oaie nefiert. Brânza de oaie bucată se face din lapte proaspăt de pe coliba de munte. Alți procesatori din bryndziarny sortează bucățile de brânză, le spală cu apă și lasă-le să se maturizeze în cuve mari. Îndepărtează apoi scoarța de pe ele, stoarce excesul de zer, presează și zdrobește. Pulpa este sărată și întinsă pe role pentru a forma o brânză moale sărată cunoscută sub numele de Liptovská bryndza.

DREPTUL ESTE MAI SĂNĂTOS
Bryndza din laptele crud de oaie conține o mulțime de bacterii probiotice. Există până la un miliard de microorganisme utile într-un gram, ceea ce este incomparabil mai mult decât în ​​iaurturi. Acestea sunt bacterii lactice care au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și a bolilor alergice. În plus, transformă conținutul ridicat de grăsimi, care se află în bryndza, în grăsimi benefice organismului nostru. Primul studiu clinic a arătat că consumul regulat de o sută de grame de brindeză pe zi elimină semnificativ colesterolul „rău”. Glicemia scade, de asemenea, și tensiunea arterială scade. Delicatetea proaspătă este de asemenea importantă în prevenirea osteoporozei. Conține mult calciu, pe care organismul îl absoarbe mai ușor din tractul digestiv datorită bacteriilor lactice. Cu toate acestea, brindza proaspătă de oaie se strică foarte repede, deoarece bacteriile nedorite se înmulțesc în ea. Câți dintre ei vor depinde, de asemenea, de nivelul de igienă al cabanei de munte și de procesarea și depozitarea ulterioară.

BRYNDZA CONFORM STANDARDULUI ALIMENTAR
1. Liptovská bryndza: Este singura bryndza „pură”. Este produs numai în zonele montane și de la poalele Slovaciei din brânză proaspătă de oaie, la momentul alăptării. Conține 50% grăsime în substanță uscată.
2. Brânză de vară: Realizată dintr-un amestec de brânză proaspătă de oaie și de brânză proaspătă de vacă. Conține 40% grăsime în substanță uscată.
3. Brânză de iarnă cu conținut ridicat de grăsimi: fabricată dintr-un amestec de brânză de oaie forfecată și brânză proaspătă de vacă. Are 50% grăsime în substanță uscată.
4. Bryndza de iarnă: Se produce ca înainte. Conține 40% grăsimi în substanță uscată.