patrunjel

Pătrunjelul este un ingredient foarte popular în bucătăria noastră. Adăugăm vňať la mese, decorăm salatele cu el, preparăm supe din rădăcină. Dar știm efectele sale asupra corpului? De ce mamele noastre l-au adăugat la cartofi și leguminoase? Cum l-au folosit în trusa de prim ajutor?

Cantitatea de substanțe active, vitamine și minerale dintr-un pachet verde de pătrunjel a fost folosită în istoria antică. Frunzele verzi de pătrunjel au fost folosite pentru a îmbunătăți digestia, pentru a curăța corpul și pentru a trata flatulența excesivă. Ceaiul de pătrunjel este încă folosit pentru febrile mari. Se folosește un decoct mai puternic care se fierbe cel puțin 10 minute. pentru păr, care redă strălucirea iar efectele sale antiseptice îl predetermină și pe acesta pentru tratamentul leziunilor.Băutul ajută detoxifiază corpul datorită efectelor diuretice. Vitaminele A, B, C, E și K împreună cu fibrele și antioxidanții ajută organismul combate cancerul. Uleiurile esențiale conținute în rădăcină ajută neutralizează cancerigenii și flavonoide preveni deteriorarea celulelor.

Această plantă poate fi cultivată în orice grădină și o cumpărăm în fiecare supermarket. Fără rădăcina de pătrunjel și rădăcina acesteia, nici un bucătar bun nu va pregăti bulionul. Am pregătit mai multe rețete netradiționale pentru bucătăria dvs.

Pătrunjel-morcov răspândit

Avem nevoie:

  • 1 patrunjel
  • 2 morcovi
  • 1 iaurt
  • 100 g de brânză
  • 2 catei de usturoi
  • sare

Abordare: Să începem cu micul dejun. Alimentația crudă este o tendință foarte populară astăzi, așa că am pregătit un mic dejun ușor întins cu pătrunjel. Se amestecă pătrunjelul și morcovii rasați fin cu un creuzet de iaurt alb și brânză rasă. Apăsați usturoiul și adăugați sare după bunul plac. Lăsați să se întindă astfel untul pregătit și serviți-l vopsit pe o rolă de baghetă presărată cu pătrunjel.

Delicatete cremă de pătrunjel

Avem nevoie:

  • 1 ceapa mai mica
  • 2 catei de usturoi
  • 3 patrunjel mai mare - ai grija sa nu fii prea batran
  • 2 cartofi
  • 1 smântână de gătit (250 ml)
  • ulei de masline
  • sare

Abordare: Cartofii curățați, tăiați în bucăți mici și gătiți-le în apă sărată. După închidere, nu turnăm apa, ci o stocăm. Se prăjește ceapa tocată mărunt, usturoiul și pătrunjelul în ulei. Se toarnă apă peste cartofi și se lasă să fiarbă. Când pătrunjelul se înmoaie, adăugați smântână și scoateți din foc pentru o vreme. Bateți terciul neted cu un blender și readuceți oala în aragaz. Adăugați cartofi și pătrunjel. Se aduce la fierbere și se lasă deoparte. Se servește garnit cu fire de pătrunjel sau chipsuri.

Cipsuri mai sănătoase, cartofi prăjiți și fire

Avem nevoie:

  • pătrunjel
  • Hârtie de copt
  • sare
  • oregano

Abordare: Dacă vă plac delicatese de cartofi prăjiți, vă vom sfătui cum să pregătiți o versiune mai sănătoasă. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Tăiați pătrunjelul în forma dorită:

  • Cartofi prăjiți - cu cât sunt mai subțiri, cu atât se coc mai repede
  • fire - cartofi prăjiți sub formă de chibrituri
  • așchii - roți subțiri, pot fi rase și pe răzătoare

Abordare: Așezați pătrunjelul feliat pe o foaie de copt într-un singur strat. Descompuneți cu atenție așchii și cartofii prăjiți, astfel încât să nu fie unul peste celălalt. Firele se pot suprapune puțin, dar ne asigurăm că sunt doar într-un strat subțire. Presăm usturoi deasupra și lăsăm totul să se coacă timp de 10 minute. Este mai bine să le verificați în timpul coacerii pentru a nu arde. Când ați terminat, săriți încă și adăugați oregano și usturoiul zdrobit. Se servește cu pesto de pătrunjel ca o gustare mică și ca garnitură la pește sau carne.

Pesto de pătrunjel

Avem nevoie:

  • 60 g parmezan
  • patrunjel proaspat
  • pentru o mână de migdale sau nuci
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapa mica

Abordare: Pregătiți un sos rece simplu cu care să diversificați orice mâncare. Se prăjesc nucile sau migdalele mici în ulei de măsline. Clătiți pătrunjelul proaspăt și îndepărtați frunzele nepotrivite. Într-un mortar sau blender, amestecați-le cu usturoi, ceapă mică, nuci prăjite și parmezan. Se amestecă totul împreună într-un sos neted și se servește.

Îți place pătrunjelul? Ce feluri de mâncare delicioase folosești pentru a-l prepara? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.