Există din ce în ce mai mulți pacienți în zilele noastre cu boală celiacă, diabet, rezistență la insulină sau diverse alte intoleranțe (lactoză, histamină, etc.) Cu un astfel de diagnostic, primul pas în tratament este ajustarea alimentară, care este de obicei cea mai dificilă provocare, cu excepția cazului în care sunteți un bucătar cu o imaginație imensă. Lipsa de idei despre ce să mănânci și cum să combini mâncarea, astfel încât să nu mănânci același lucru în fiecare zi, este cea mai frecventă cauză a eșecului „dietei”. Aceste eșecuri conduc apoi la o deteriorare treptată a pacienților. Baza succesului fiecărei diete este crearea unui nou meniu, adică un set de cel puțin 10-15 rețete care vă plac, sunt compatibile cu dieta dvs. și le puteți roti atunci când vă lipsesc toate ideile.
Prin urmare, vom încerca să publicăm rețete simple și cu mici variații potrivite pentru diabetici, celiaci, persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau paleo sau pur și simplu pentru persoanele care doresc să ducă o viață sănătoasă.
Ingrediente:
3 ouă
100 g de ciocolată fierbinte, 80 și mai mult la sută - din nou am folosit Pasiunea dulce de 86% cacao, pe care am explicat-o în ultima rețetă, puteți cumpăra și bomboane de ciocolată care nu conțin zahăr, doar stevia și maltitol, dar au un gust mai slab și zahărul minim, care se utilizează în ciocolata fierbinte de calitate nu reflectă glicemia crescută. Ciocolata de calitate conține doar trei ingrediente, masa de cacao, unt de cacao și zahăr (ciocolatele mai luxoase precum Lindt conțin zahăr din nucă de cocos, care are un indice glicemic mult mai mic, aproximativ 35 și conține și minerale)
100g grăsime, Am folosit 50g de ulei de cocos și 50g de unt
100 g nuci măcinate, în cazul meu 50 g de alune și 50 g de migdale, nucile sunt, de asemenea, instabile termic și se oxidează ușor la temperaturi ridicate (se formează forme dăunătoare de grăsimi trans și radicali liberi), pentru a reduce riscul de oxidare la minimum, nucile cu cel mai mic conținut posibil de acizi grași PUFA polinesaturați ar trebui selectați pentru coacere (nuci, pin, nuci de Brazilia și arahide sunt destul de frecvente, mai puține migdale, nuci de macadamia și alune), coaceți cât mai scurt timp posibil și la cea mai mică temperatură posibilă, alegeți nucile cu o coajă (conține antioxidanți care încetinesc oxidarea) și în mod ideal se macină nuci întregi chiar înainte de coacere (scurtați timpul de contact al piuliței cu aerul care provoacă oxidarea)
O jumătate de linguriță de praf de copt - celiacul și paleo dietele ar trebui să evite praful de copt care conține amidon modificat, care este o sursă de gluten, așa căutați tartru sau altă pulbere de copt fără gluten. Este benefic pentru toți să evite fierberea pulberilor care conțin fosfați, care se adaugă la multe alimente pentru a-și îmbunătăți proprietățile (la carne pentru o mai bună legare a apei, ca stabilizatori la brânză sau băuturi aromate). Cu toate acestea, consumul lor excesiv este asociat cu multe riscuri pentru sănătate. .
O mână de nuci tocate - Am folosit și migdale necojite, cei care nu-și păstrează aportul de zahăr (de ex. Celiaci) pot folosi și stafide, smochine tocate sau alte fructe uscate. Fructele uscate nu sunt potrivite pentru diabetici datorită conținutului ridicat de fructoză.
4 lingurițe stevia - acest raport poate varia în funcție de stevia pe care o utilizați, celiacul poate folosi miere sau zahăr (dacă este consumat), iar o versiune stevia sau xilitol este mai potrivită pentru diabetici. Deoarece fiecare dintre îndulcitori are o dulceață diferită (mai multe în articolul despre îndulcitori), amestecul finit trebuie gustat înainte de coacere și îndulcitorul adăugat după cum este necesar.
Abordare:
Bateți ouăle întregi cu îndulcitor în spumă și topiți ciocolata și grăsimea într-o baie de apă. Când amestecul de ciocolată și grăsime se răcește ușor, adăugați-l la ouăle bătute, adăugați nuci măcinate și tocate sau fructe, praful de copt și amestecați.
Se toarnă aluatul într-un vas de copt uns (unt). Tava de copt pentru această cantitate de aluat trebuie să aibă aproximativ 25 × 20 cm (dreptunghi) sau 25 cm diametru (cerc). Se introduce într-un cuptor încălzit la 170 ° C timp de 25 de minute.
Puteți servi de ex. cu gem de portocale-mango cu ghimbir, lavandă și ignoranță uscată fără agenți de îngroșare și conservanți adăugați, îndulcit numai cu stevia, potrivit și pentru celiaci, în cantități limitate și pentru diabetici sau doar cu frișcă de casă.
Sfatul meu: Faceți întreaga rețetă în cantitate dublă, trece foarte repede
Articole similare:
Informațiile furnizate pe site nu înlocuiesc instrucțiunile de utilizare a medicamentului sau înlocuiesc vizita la medic. Citiți cu atenție prospectul înainte de a lua acest medicament.