Una dintre încercările școlare frumoase este de a pune un os de pui în oțet. În timp, osul devine moale și suplu. Motivul este simplu - osul din oțet își pierde calciul. Și atunci nu mai este ceea ce era.
Structura osului este oarecum similară cu structura betonului armat. În ambele cazuri avem de-a face cu o pereche de materiale, dintre care unul este foarte rezistent la tensiune și celălalt la presiune. În cazul betonului armat, materialul rezistent la întindere este oțelul, în cazul oaselor este colagen (aceasta este substanța care este principalul material de construcție al părului, unghiilor și cartilajului). Atât în cazul betonului armat, cât și al osului, componenta principală a materialului rezistent la presiune sunt diferite săruri de calciu. În beton în principal carbonat de calciu, în fosfat de calciu în oase.
.sânge
Aproximativ 99% din calciul din corpul nostru se găsește în oase (și dinți, dar acestea sunt de fapt oase atât de speciale). Restul de un procent este peste tot în altă parte și joacă de obicei un rol chiar mai important acolo decât în oase. Și datorită acestui procent, este foarte important să mențineți o concentrație stabilă de calciu în sânge. Cum se realizează acest lucru? Rafinat.
Sângele nu este doar un transportor pasiv de calciu și alte minerale importante în lupta împotriva osteoblastelor și osteoclastelor, ci controlează de fapt acea luptă. Astfel, nu este controlat direct de sânge, ci de hormonii prezenți în el. Dacă nivelul de calciu din sânge este prea mare, glanda tiroidă începe să secrete un hormon special care favorizează exploziile în luptă și încep să ia calciu din sânge. Dacă, pe de altă parte, nivelul de calciu din sânge este prea scăzut, glandele paratiroide încep să secrete un alt hormon, care la rândul său favorizează clastele, iar acestea mută calciul din oase în sânge.
Din punct de vedere al sângelui, oasele servesc astfel ca rezervoare de calciu, sângele într-un anumit sens reglându-se când va stoca calciu și când îl va elimina. Ciclul calciului dintre oase și sânge asigură astfel o concentrație constantă de calciu care circulă odată cu sângele. Ca urmare, calciul își poate îndeplini în mod fiabil celelalte sarcini.
.nervi
Mișcăm mușchii scheletici atunci când îi dăm o poruncă din creierul său. Condiția prealabilă fundamentală pentru ca această comandă să ajungă acolo - și chiar să apară în creier - este interconectarea neuronilor individuali. Neuronii sunt conectați prin așa-numitele sinapse, iar semnalul trece de la un neuron la altul prin eliberarea anumitor substanțe chimice specifice (neurotransmițători) în spațiul dintre ele. Eliberarea neurotransmițătorilor este controlată din nou la nivel molecular de reacții foarte sofisticate, în care calciul joacă un rol major de control - începe să devină plictisitor, dar o vom spune oricum. Deci, calciul nu numai că ne asigură că scheletul ne ține destul de bine, ci ne asigură și că putem muta acel schelet, chiar și așa cum îl dorim. Acesta nu este un element rău.