gluten

Dacă aș merge într-o vizită importantă și ar trebui să aduc un desert cu mine, aș alege cu siguranță acest măr în acest moment 😉 De când l-am inventat, l-am făcut de două ori și îmi place foarte mult. Drumul funcționează bine, nu se lipeste, nu se dezintegrează, nu este uscat sau fragil după coacere. Merele conferă întregului tort prospețime și suculență, iar firimiturilor o dulceață suficientă. Tortul este fără gluten, fără lactate și, desigur histamină scăzută 😉


Avem nevoie:
80g ulei de cocos
2 oua
40g de miere
100g făină de cocos
un vârf de sare din Himalaya

3 mere mari
30g zahăr din trestie de zahăr (dacă nu vă place atât de dulce, dar nu puteți atât de multă grăsime, săriți-l, pentru că firimitul de deasupra îi va oferi și tortului dulceața necesară)
1 CL scorțișoară din Ceylon
1 PL de unt de ghee topit

20g unt de ghee (poate fi și clasic)
1 PL zahăr de trestie
50g făină de hrișcă
10g făină de cocos

1. Se amestecă uleiul de cocos până când este bine cu un vârf de sare, ouă și miere.
2. Adăugați făină de nucă de cocos și faceți aluat.
3. Aluatul se va lipi frumos, nu se va lipi, funcționează bine. Îl presăm într-o formă mică de tort, pe care o frecăm înainte cu ulei de cocos, astfel încât aluatul să nu se lipească de noi.
4. Se amestecă aluatul cu o furculiță și se introduce într-un cuptor încălzit la 175 ° C. Coaceți timp de 8 minute.
5. Între timp, curățați merele și tăiați-le în lunile subțiri (aproximativ 1 cm).
6. Adăugați zahăr din trestie, scorțișoară și turnați unt topit peste ele. Se amestecă bine, astfel încât amestecul să ajungă la fiecare bucată de măr.
7. De asemenea, vom pregăti clasic o firimitură. Se amestecă untul, zahărul și făina și se procesează între degete.
8. Când carcasa este gata, lăsați-o să se răcească câteva minute și apoi așezați mere uniform pe ea și presărați-le cu pesmet.
9. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute.

Avertizare! Marginile se pot arde cu ușurință. L-am copt pentru prima dată aproximativ 23 de minute când am observat că marginile sunt deja foarte întunecate (puteți vedea într-una din fotografii). A doua oară am dat doar 15 minute, dar firimitul nu a fost deloc crocant, așa că am mai dat vreo 2-3 minute și am ales. Tortul a fost copt în ordine, regiunile au început să se rumenească și ele, dar nu la fel de mult ca prima dată, dar unele mere au fost mai crocante decât prima dată. Probabil cele pe care nu am reușit să le tai în bucăți complet subțiri. Dar nu m-a deranjat, chiar a preferat-o cineva. Cu toate acestea, dacă sunteți complet fierte pentru astfel de produse, tăiați-le cât mai subțire posibil.


Sunt sigur că te vei îndrăgosti de acest tort la fel de mult ca mine