O rețetă pentru iubitorii de ciuperci și mâncăruri de seară netradiționale.
12. mar 2017 la 19:43 Miloš Mikuš
Avem nevoie:
- 250 g ciuperci proaspete
- 2 cepe mai mici
- 1 ceașcă mică de hrișcă decojită
- 1,5 cani bulion
- 2 dl de vin alb aromat cu zahăr rezidual
- 200 g spanac proaspăt
- 1 măr roșu
- ½ lămâie
- 1 PL unt
- 2 PL unguent
- 1 linguriță de sos de soia cu ciuperci negre
- ciupit de floare de nucșoară
- piper măcinat alb și negru
- sare.
Abordare:
Aburiți hrișca cu apă clocotită, scurgeți-o și prăjiți-o scurt. După gătit, rămâne mai ferm și nu fierbe. Se adaugă o lingură de unt, se toarnă peste el bulion fierbinte, se sare și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Lăsați hrișca acoperită să se epuizeze.
Se prăjește ceapa tocată mărunt în unguent. Adaugam ciupercile feliate, sare si turnam treptat peste vin, pe care il lasam mereu sa fiarba.
Între timp, tăiați mărul spălat în cuburi și turnați peste zeama de lămâie. Condimentați ciupercile moi, adăugați sosul de soia, încălziți scurt cu mărul și hrișca, adăugați în cele din urmă spanacul spălat și amestecați bine.