Ajunul Crăciunului sănătos și gustos! Vă vom sfătui cum să o faceți

Chiar și un ajun de Crăciun poate fi sănătos și te poți bucura de el fără remușcări. Lucia Méresová și Radoslav Cabúk ne-au spus câteva trucuri despre cum să ne bucurăm de o cină de Crăciun sănătoasă și gustoasă.

seara

Sperietoare pe masa de Crăciun?

„Pentru mine, sănătos nu înseamnă legume aburite la abur. În locul unei napolitane, doar o singură bucată de nucă, pentru că în zahăr este zahăr. Și nu înseamnă deloc pentru mine că voi lua un înlocuitor sănătos, care este sănătos, dar nu are gust bun și nu-mi amintește deloc de Crăciun. Pentru mine, Ajunul Crăciunului sănătos înseamnă să urmezi tradiția și să te bucuri din plin de ea! Nu prin mâncare excesivă și cadouri, ci prin oamenii cu care îi petrec ”, explică instructorul Lucia Méresová.

Așadar, Lucia vă sfătuiește să vă bucurați de sărbătoare așa cum sunteți obișnuiți. Dacă o masă îți amintește de Crăciun, ar trebui să te bucuri cu adevărat de ea, fără nici o remușcare. Totuși, el continuă să sublinieze că după Crăciun ar trebui să revină la „normal”: „Deci, răsfățați-vă cu Crăciunul și nu spuneți un cuvânt prăjit pentru restul anului. Amintiți-vă că un măr pe care o învinuiește o persoană este mai dăunător decât o mâncare nesănătoasă de care o persoană se bucură. ”

Regulile lui Luciine pentru un Crăciun delicios

  • Regula unu: Ia mese de Crăciun care îți oferă gustul Crăciunului. Bucură-te de ele și mănâncă-le fără remușcări. Dar, pentru restul anului, mâncați sănătos și fără frecvent „o pot face din când în când”.
  • A doua regulă: Mai bine să iei mai puțin din cei nesănătoși decât dacă ai fi nevoit să treci printr-un sănătos.
  • Regula a treia: Mutați cât mai mult posibil. Plimbările cu întreaga familie sunt câștigători fără echivoc în Ajunul Crăciunului.
  • Regula a patra: sărbătorile să nu fie una pentru tine. Nu cumpărați fericirea peste un deal de mâncare și cadouri. Fă-te fericit prin tine însuți - prezența ta deplină cu cei dragi, ajutor, zâmbete, îmbrățișări, conversații lungi și frecvente. Pentru că Crăciunul nu este făcut de cadouri, ci de donatorii lor.

Radoslav Cabúk are câteva rețete pentru noi

Dacă totuși ai decis că vrei să gătești sănătos în Ajunul Crăciunului, avem câteva sfaturi pentru tine de la antrenorul de fitness și nutriționistul Radoslav Cabúk. A pus la punct întregul meniu din Ajunul Crăciunului. Dacă doriți, puteți găsi mai multe rețete pe www.fitness-recepty.com.

Tort de Craciun cu ciuperci

„Așa îmi imaginez că ar putea arăta ca o variantă mai sănătoasă a supei de Crăciun. Dacă doriți, îl puteți completa cu cârnați (ideal este o casă de calitate). În orice caz, nu adăugați pâine sau alte produse de patiserie ”, explică Radoslav.

Ingrediente:

drojdie de varză murată, o mână de varză murată, ciuperci uscate, usturoi, ceapă, sare, piper negru, ardei roșu dulce, dafin, ulei de măsline

Abordare:

Puneți sucul de varză într-o oală, sareți-l, adăugați piperul negru măcinat, dafinul și dați-l la fiert. Dacă juch se agață de noi, îl vom gusta. Dacă este foarte acid, adăugăm apă curată (cantitate adecvată). Se adaugă usturoiul zdrobit și ciupercile tocate. Le-am înmuiat în apă în prealabil și le-am spălat până când apa a fost limpede. Putem adăuga o mână de varză murată, puțin mărar zdrobit și gătim totul împreună. Luăm o oală mică în care punem puțin ulei și ceapă tocată mărunt și prăjim până devin aurii. Se adaugă ardeiul roșu măcinat și se toarnă imediat apă rece. Se toarnă ceapa prăjită și piperul în tocană. Lasă-l să fiarbă și oprește-l.

Salată de cartofi cu ridichi

„Nu orice salată are nevoie de maioneză”. Pentru cei care doresc o salată clasică, lăsați-i să înlocuiască maioneza cu iaurt întreg. Le recomand celorlalți să facă gustul cartofilor și să iasă în evidență varietatea colorată de ingrediente ", sfătuiește Radoslav.

Ingrediente:

10 cartofi fierți în coajă, 3 ceapă roșie mică, 4 PL de oțet de vin, 1/2 cravată de pătrunjel, țelină după gust (fie tulpină sau fag), piper negru măcinat, sare, ulei de măsline

Abordare:

Gatim cartofii cu pielea lor in apa sarata, ii curatam de coaja si ii taiem cubulete. Adăugați ceapa, de asemenea cubulețe, țelina și turnați ulei amestecat cu oțet. Salata nu trebuie să fie uscată, ci fragedă, astfel încât cantitatea de ulei utilizată depinde de fiecare individ. Se sare, se condimentează, se amestecă ușor și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute. Se ornează cu pătrunjel tocat înainte de servire.

Somon marinat cu ghimbir

„Somonul este foarte sănătos (acizi grași omega-3) și pește gustos. Este o alternativă bună la masa de Crăciun. Pentru cei care sunt un crap clasic, recomand coacerea la cuptor pe unt (unt de vacă 82% și mai mult). Pentru cei cărora nu le deranjează schimbarea, aduc o rețetă gustoasă de somon ", spune Radoslav.

Ingrediente:

1/3 cană sos de soia, ¼ cani suc de lime, 1 UI ghimbir proaspăt ras, ½ cimbru proaspăt tocat, 170 g somon, 1 var

Abordare:

Puneți sosul de soia, sucul de lămâie, ghimbirul, cimbru și usturoiul într-un blender. Se amestecă totul până se omogenizează, se toarnă într-un castron și se așează fileurile de somon în marinată. Închideți vasul și lăsați-l la frigider timp de aproximativ 1 oră. Alegeți fileurile și puneți-le la grătar până când somonul este prea gătit.

Paine prajita (galuste)

„Mulți oameni servesc și pâine prăjită nesănătoasă la masa de Crăciun. Am modificat rețeta clasică pentru pâine prăjită, astfel încât să o puteți savura pe masa de Crăciun fără remușcări. Am folosit făină de spelt (mai puțin gluten) și zahăr de cocos (index glicogen scăzut). Cred că îți va plăcea ", îi aduce un sfat lui Radoslav.

Aluat: 500g faina de spelta, 2 oua, 150 ml unt topit, 1 cub de drojdie, zahar din flori de cocos, un praf de sare

Glazură: zahăr de nucă de cocos (miere), mac macinat, aromă de rom, lapte integral

Abordare:

Fierbeți laptele și lăsați-l să se răcească puțin. Hai să avem o cană mai mare în care mărunțim un cub de drojdie, niște zahăr și lapte. Presărați drojdia amestecată cu făină și lăsați-o să crească într-un loc cald. În misiune, amestecăm făină cernută, un praf de sare, zahăr, unt topit, ouă, aluat și puțin lapte călduț. Amestecăm totul împreună și facem un aluat acru. Dacă aluatul este gros, putem adăuga puțin lapte călduț. Aluatul trebuie să aibă o consistență lină de întindere. Dacă se formează bule în timpul amestecării, presărați partea superioară a aluatului cu făină și lăsați-o să crească într-un loc cald. Alegem aluatul din castron pe o farfurie cu făină. O putem amesteca puțin mai mult și tăiem întotdeauna o bucată de pâine din pâine, pe care o transformăm într-un duș lung. Tăiem bucăți mici din ea și le așezăm pe o foaie de copt, pe care o tapetăm ​​cu hârtie de copt. Se baga la cuptor si se coace la 180 de grade pana devin aurii.

Se toarnă semințe de mac măcinate într-un castron și se toarnă lapte fierbinte peste el. Îndulcește-l cu zahăr de cocos sau miere și adaugă aroma romului. Turnați această glazură pe toasturile pe care le avem în a doua misiune. Lăsați-l să se odihnească o vreme și putem servi. Pâinea prăjită nu trebuie înmuiată.

Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:

Masă de Crăciun fără remușcări

Sărbătorile de Crăciun sunt un timp al abundenței și al ispitei. Mesele sunt pliate sub diferite bunătăți și este într-adevăr o mare problemă să vă mențineți gusturile sub control.

Cum să nu te îngrași în acest Crăciun?

Deși timpul de Crăciun este un moment magic, pentru cei dintre noi care ne străduim să trăim sănătos, poate fi și un moment foarte provocator.

Crăciunul și scorțișoara aparțin împreună. Care sunt beneficiile ei pentru sănătate?

Faceți ceai de scorțișoară în timpul sărbătorilor de Crăciun. Te va ajuta să scazi nivelul glicemiei după ce ai mâncat dulciuri.