După o sărbătoare bogată de sărbători, corpul nostru cere alinare. Oferim mai multe rețete de salate.

Salată de varză

cinci

Pentru 8 porții avem nevoie de:
1/2 cap de varză albă, 1 castravete, 2 morcovi, 1 ceapă, puțină sare, puțin oțet, puțin ulei, câteva vârfuri de piper negru măcinat, câteva vârfuri de zahăr
Abordare:
Radeți varza mărunt, adăugați pe roți castravetele ras și morcovii rase grosier, sare, condimentați, stropiți cu ulei și oțet.

salata Cobb

Pentru 4 porții avem nevoie de:
2 piept de pui, 4 ouă, 4 roșii, 2 avocado, 150 g brânză albastră, 150 g slănină, 1 salată iceberg, 1 salată mică romaine, 2 PL ulei, 4 PL ulei de măsline, 2 PL oțet de vin, 1 kl muștar, sare, piper negru măcinat
Abordare:
1. Se fierb ouale tare (10 minute), se racesc si se curata de coaja. Întindeți slănina într-o tigaie cu fundul antiaderent cu puțin ulei și prăjiți treptat crocant la flacără mică. Se lasă să se răcească și se toacă aproximativ.
2. Curatam pieptele de pui si le uscam cu un servetel. Sare și condiment. Într-o tigaie cu fundul antiaderent, încălziți restul de ulei și prăjiți pieptul de pui până devine auriu pe ambele părți (împreună timp de aproximativ 10 până la 12 minute până când este gătit complet).
3. Zdrobiți brânza cu vene albastre. Curatam si taiem rosiile. Curățați un avocado, curățați-l și tăiați-l. Curatam ambele salate, le uscam si le impartim in frunze individuale. În misiune, amestecați uleiul de măsline cu oțet de vin și muștar. Se condimentează cu puțină sare și piper. Adăugați salata și amestecați. Îl vom întinde pe o farfurie salată și apoi adăugați în rânduri pui, ouă tocate, slănină, avocado, roșii și brânză cu vene albastre.

Salata de linte

Pentru 2 porții avem nevoie de:
1 ceașcă de linte, 1 PL muștar Dijon, 1 PL muștar complet gras, 1 suc organic de lămâie, 2 PL oțet de vin alb, 1 PL ulei de măsline extra virgin, sare de mare grosieră, 1 ceapă roșie mică tocată mărunt, 1 cană roșii cherry jumătate, 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
Abordare:
1. Aduceți o oală plină cu apă la fierbere. Adăugați lintea și stoarceți flacăra la un nivel mediu, gătiți până când lintea este moale, aproximativ 20 de minute. Scurgeți lintea și puneți-o într-un castron mai mare.
2. Într-un castron mic, amestecați ambele tipuri de muștar, suc de lămâie, oțet, ulei de măsline și puțină sare. Aromați lintea cu amestecul, adăugați ceapă, roșii și pătrunjel. Sarati salata dupa gust sau adaugati lamaie sau ulei de masline.

Salata de broccoli cu ton

Pentru 2 porții avem nevoie de:
200 g brocoli, 1 cutie de ton în suc propriu, 1 iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi, piper negru măcinat, ierburi proaspete
Abordare:
1. Clătiți broccoli, împărțiți-l în trandafiri și gătiți în apă cu sare timp de 10 minute.
2. Scurgeți broccoli fiert și lăsați-l să se răcească. Adăugați tonul, iaurtul alb și amestecați. Se sare, se condimentează și se presară cu ierburi tocate.
3. Se servește cu pâine prăjită sau ca garnitură pentru prăjirea cărnii.

Salată de cartof austriac

Pentru 4 porții avem nevoie de:
1 kg de salată verde, 3 ceapă roșie, sare, piper negru măcinat, zahăr, oțet de vin, ulei de dovleac, 3 kl de muștar de tarhon, 1 cravată mare de arpagic
Abordare:
1. Tăiați mărunt ceapa roșie. Fierbeți cartofii spălați în coajă în apă sărată. Curățați cartofii fierți și tăiați-i încă calzi și turnați imediat o marinată de oțet de vin, ulei, zahăr, muștar, sare, piper negru și ceapă. În timp ce cartofii se răcesc, absorb mai bine aromele marinadei.
2. Se amestecă arpagic feliat în salata răcită. Serviți cu fripturi, pește prăjit, pui sau chiar așa.