cinci

După cum a descris Iveta Trusková de la ÚVZ, în 2014 autoritățile de sănătate publică din Republica Slovacă au efectuat 37.766 inspecții, dintre care 28.315 în unități de catering.

Bratislava, 10 aprilie (TASR) - Ziua Mondială a Sănătății din acest an (7 aprilie), anunțată de Organizația Mondială a Sănătății în 1950, este marcată de siguranța alimentelor. Urmând logo-ul central al evenimentului „De la fermă la farfurie, facem alimentele sigure” Oficiul de Sănătate Publică din Republica Slovacă (ÚVZ) și ministerele de educație și agricultură au prezentat principiile siguranței și calității producției, depozitării alimentelor, pregătire și consum la conferința de presă de astăzi.


În legătură cu consumatorul, ÚVZ a organizat o campanie de informare. De asemenea, include un pliant în care încurajează respectarea a cinci măsuri esențiale pe care consumatorii casnici ar trebui să le urmeze. Pe scurt, este vorba de menținerea curată, separarea alimentelor crude și gătite, gătirea temeinică, în special a cărnii, păsărilor și a peștelui, depozitarea alimentelor la o temperatură sigură și în cele din urmă utilizarea materiilor prime și a apei inofensive.

Așa cum a fost descris de Iveta Trusková de la ÚVZ, în 2014 autoritățile de sănătate publică din Republica Slovacă au efectuat 37.766 inspecții, dintre care 28.315 în unități de catering. Din numărul total de 12.978 probe examinate, un total de 991 au fost nesatisfăcătoare, ceea ce reprezintă 7,64 la sută. 891 de probe de alimente (9,37%) dintr-un total de 9509 de probe au fost nesatisfăcătoare din punct de vedere microbiologic, în principal din cauza încălcării criteriilor procesului de producție. Din cauza contaminării chimice, 58 de probe alimentare (0,45%) au eșuat, în principal din cauza depășirii limitelor stabilite pentru aditivi și contaminanți.

În legătură cu producția, depozitarea, vânzarea, procesarea și servirea alimentelor, există multe reglementări legislative și măsuri igienice peste standarde în Slovacia, au declarat reprezentanții Ministerului Educației și Agriculturii. În timp ce în educație accentul este pus pe calitatea alimentelor servite în instituțiile școlare și preșcolare, Ministerul Agriculturii, pe lângă activitățile organelor sale de control, se concentrează și pe promovarea producției de produse alimentare de calitate casnice, care primește un eticheta de calitate de origine internă.