Cu toții ne place, fie că este lăptos sau fierbinte, cu nuci sau caramel. Și dacă întâmplător există cineva căruia nu-i place, cel mai probabil nu au mâncat-o încă. Acest fel de mâncare delicios și oarecum captivant este făcut din cacao, al cărui nume oficial este Theobroma cacao și se traduce prin „mâncarea zeilor”.

mâncare

Ciocolata este adesea asociată cu supraponderalitatea, acneea, hipertensiunea arterială, bolile coronariene sau diabetul. Cu toate acestea, dacă vă delectați cu o bucată de ciocolată caldă de calitate, aceasta poate avea exact efectul opus și se poate lăuda cu o serie de rezultate pentru sănătate. Cacao din care este fabricat este furnizat organismului potasiu, calciu, vitamina C, fier, cupru și magneziu.

Pe lângă cofeină, găsim o cantitate imensă de antioxidanți în ciocolată. Cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât este mai bună pentru sănătatea noastră, așa că ar trebui să o alegem pe cea cu un conținut de cel puțin 70%. Nu conține atât de mult zahăr, lapte și diverse ingrediente adăugate ca alte tipuri și, prin urmare, este cea mai sănătoasă opțiune.

Ciocolata ne dă un sentiment de bucurie, deoarece poate susține producția de endorfine. De asemenea, acționează ca un antidepresiv, datorită dozei de cafeină ca stimulent, iar în forma și cantitatea potrivită, ciocolata este un adevărat superaliment. În ciuda beneficiilor sale pentru sănătate, totuși, ar trebui consumat cu moderație, deoarece conține un număr mare de calorii și, dacă este consumat excesiv, poate afecta greutatea noastră, formarea cariilor dentare sau poate provoca migrene.

Cum ne avantajează ciocolata?

Stare de spirit și stres - Ciocolata este partenerul nostru credincios în învățarea examenelor, inițierea durerii sau a nervozității sau ori de câte ori trebuie să ne îmbunătățim starea de spirit și să ne răsfățăm cu ceva bun. Compușii din ciocolată și cacao ajută la echilibrarea nivelului serotonina, Ceea ce contribuie la senzația de fericire, satisfacție, ajută la reducerea nervozității și la declanșarea stresului. După consumul de ciocolată, nivelul hormonului de stres cortizol scade și efectele metabolice ale stresului sunt atenuate. Acest lucru natural afrodiziac este adesea asociat cu dragostea, care este chiar confirmată științific. Ciocolata conține compusul feniletilamină, aceeași substanță pe care creierul nostru o produce atunci când suntem îndrăgostiți.

Creier - consumul de ciocolată și consumul de ciocolată ne face mai deștepți. Flavonolii din ciocolata neagră cresc fluxul de sânge către creier, ceea ce determină formarea de noi celule cerebrale și are astfel un efect pozitiv asupra funcțiilor cognitive. Cu o doză adecvată de ciocolată, nu numai că vom ameliora stresul, ci și vom crește productivitatea creierului, ne vom îmbunătăți performanța și vigilența, chiar dacă numai pe termen scurt. Ciocolata previne, de asemenea, pierderea memoriei la vârstnici și îmbunătățește performanța cognitivă generală, contribuind la prevenirea accidentului vascular cerebral. Cercetările au arătat că persoanele care au consumat ciocolată în mod regulat au un risc cu 22% mai mic de accident vascular cerebral.

Antioxidant - Ciocolata este literalmente încărcată cu antioxidanți. Acestea ajută la eliberarea radicalilor liberi care provoacă leziuni celulare, sunt implicați în procesul de îmbătrânire sau pot provoca cancer. Ciocolata neagră conține o cantitate mare de flavonoide - antioxidanți pentru combaterea bolilor care îi conferă un gust dulce-fierbinte și au o serie de beneficii cardiovasculare. Antioxidanții din ciocolată scad, de asemenea, tensiunea arterială, cresc colesterolul bun, reduc oxidarea colesterolului rău și reglează nivelul zahărului din sânge.

Inima, vasele de sânge - Ciocolata ne menține sănătoase vasele de sânge și fluxul sanguin. Cercetările arată că consumul de ciocolată are un efect pozitiv asupra bolilor cardiovasculare, previne agregarea excesivă a trombocitelor, care poate provoca cheaguri, protejează împotriva afectării mucoasei arteriale și, de asemenea, previne bolile arterelor arteriale. Grăsimile găsite în ciocolată nu cresc nivelul colesterolului rău. Chiar și o tabletă mică pe zi ne va menține sănătatea inimii și a sistemului cardiovascular și va ajuta, de asemenea, la hipertensiune arterială.

Piele și dermă - Flavonoidele protejează în mod eficient pielea femeilor de radiațiile UV. Cu toate acestea, efectul acestui compus este limitat, deci nu ar trebui să ne bazăm doar pe efectele sale, ci și pe produsele disponibile pe piață. Ciocolata fierbinte contribuie semnificativ la calitatea generală a pielii și ajută la lupta împotriva dușmanului public al frumuseții - stresul. Deoarece cacao ajută la reducerea hormonilor de stres, colagenul din piele este mai puțin deteriorat și se formează mai puține riduri.

Cancer - excelentă prevenire a cancerului. Cacao, care este o componentă majoră în producția de ciocolată, conține compusul procianidin pentameric, care previne divizarea și răspândirea celulelor canceroase pe tot corpul și promovarea creșterii tumorale.

Diabet - Ciocolata, cu excepția acelui dia, era până de curând complet tabu pentru producătorii de zahăr, în principal datorită conținutului său ridicat de zaharuri și grăsimi. Cu toate acestea, cercetările au arătat că ciocolata cu un procent ridicat de cacao nu dăunează, ci dimpotrivă. Substanțele conținute în ciocolata neagră contribuie pozitiv la reducerea rezistenței la insulină, astfel încât celulele dvs. să funcționeze normal și organismul să poată utiliza insulina eficient. La persoanele care includ în mod regulat ciocolată în dieta lor, nivelul colesterolului rău a scăzut și a crescut în mod benefic, ceea ce se datorează polifenolilor pe care ciocolata cu un conținut ridicat de cacao. Prin urmare, acest tip de ciocolată ar trebui inclus în dieta pacienților cu diabet zaharat de tip 2, deoarece va contribui la reducerea riscului de boli de inimă.

Pierdere în greutate - crezi că ciocolata se îngrașă? Dacă cantitatea depășește calitatea, asigurați-vă. Cu toate acestea, un studiu recent a arătat că consumul de ciocolată caldă de calitate este asociat cu un indice de masă corporală (IMC) mai scăzut. Ciocolata neagră, datorită conținutului ridicat de fibre, saturează mai mult decât laptele convențional, lasă o senzație de plinătate pentru o perioadă mai lungă de timp și, în general, suprimă apetitul. Conținutul ridicat de fibre se poate datora conținutului ridicat de cacao. Gustul fierbinte reduce gustul alimentelor dulci, sărate și grase. Ciocolata este, de asemenea, un bun ajutor în tratamentul diareei, care a fost tratată cu cacao încă din secolul al XVI-lea. Știința modernă a dovedit doar că va exista cu adevărat ceva.