Oameni Economie

În ce țară se află strugurii de masă în partea de sus a listei de valori? Nu este Grecia sau Italia, nici măcar soarele California sau Chile, ci Japonia. În fiecare an, acolo se scoate la licitație prima grămadă care deschide sezonul strugurilor de masă. Japonezii sunt dispuși să plătească prețul unei mașini mici pentru cea mai frumoasă ciucure din soiul Ruby Roman, chiar mai mult de 10.000 de dolari.

Dacă Japonia ar fi mai aproape, crescătorii de struguri din Slovacia, tatăl și fiul Korpásovci din Rúbane, ar putea, de asemenea, să prezinte la licitație o grămadă de struguri. În podgoria familiei de pe Starý vrch, ambii Ondrejs lucrează la mai mulți nobili remarcabili ai soiurilor de viță de masă.

La prima vedere, impresionează prin aspectul lor - culoare atractivă, dimensiunea fructelor de pădure. Poartă un parfum de vanilie neașteptat de plăcut, care se răspândește din ferma soiului Vanilla presărat cu ciucuri. Și apoi vine crescendo, când fructele de pădure ale celor patru noi nobili - roz-roșu Abigel, albastru parizian Carbon, galben Cintie și din nou albastru francez Cayman - joacă o simfonie perfectă de arome în gură.

Fructul delicios aduce o plăcere palpitantă, să nu fim surprinși de japonezi că au pus strugurii deasupra unui piedestal gourmet și au creat un cult pe care nici vechii greci nu-l cunoșteau. Strugurii sunt printre cele mai bune creații ale naturii și oamenii care au îmbunătățit-o de opt mii de ani. În acest timp, oamenii de știință au înregistrat aproximativ zeci de mii de soiuri de viță de vie într-unul dintre cele mai bune centre de cercetare din Montpellier, Franța.

Korpásovci se numără printre cei al căror talent, susținut de munca cu răbdare și o podgorie cu o poziție grand cru, le-a permis să îmbogățească varietatea lumii cu noi cultivare. Vanilia menționată deja ca sursă genetică excelentă se află în Montpellier, dar există și câteva râuri roșii ale Slovaciei, care s-au născut în Bratislava și și-au arătat potențialul în zona Strekov-Rúban - soiuri must Must, Dunaj, Rosa, Nitria.

Extract de natură

Recent, au pus struguri de masă în acțiune într-unul dintre lanțuri și au vândut un kilogram de 1,50 euro în cutii mici. Ciucure cu fructe de padure verzi mari și ambalaje au încurajat achiziția. Sober a venit acasă, din marea surpriză italiană a rămas în gură dezamăgirea strugurilor acri necoapte.

Rúbaň este unul dintre numeroasele sate viticole situate pe Munții Pohronská. Estuarul Hron spre Dunăre este relativ departe, dar pârâul Paris curge sub podgorii. Nu are nimic de-a face cu Parisul când este frig toamna, aburul plutește deasupra lui, curge aburul, de aici și Parisul. În special pentru struguri de coacere a mustului, fenomenul de umiditate crescută are efecte benefice sub formă de cibebas, care atacă Botrytis cinerea. Un teritoriu binecuvântat pentru struguri și viticultori înțelepți.

Korpásovci percep podgoria ca pe un univers grozav, sunt fascinați de vinul lor, așa că cresc soiuri de must, dar există ceva care stă în fața vinului, care îl precede și ce putem gusta în natură - suc de fructe ascuns în fructe de padure.

Un crescător este un artist rațional, pentru a reuși, un nou soi trebuie să recunoască simțurile umane și, de asemenea, trebuie să cultive eficient. În practică, acest lucru înseamnă că noul nobil este sănătos, rezistent la temutele boli fungice, arbuștii pot rezista efectelor vremii în toate cele patru anotimpuri și oferă unei persoane struguri care nu sunt marcați de chimie și nu îi împovărează sănătatea. Unele inovații din atelierul Korpásov acceptă aceste atribute, deși alegerea este întotdeauna un compromis: cele mai rezistente elite în anumite trăsături au de obicei slăbiciuni în altele. De remarcat sunt cvartetul Abigél, Carbon, Cintia și Cayman. Ele sunt elite pur nobile, deci necesită spray-uri preventive împotriva mucegaiului și făinării. Cu toate acestea, durabilitatea lor pe trepte și în timpul depozitării va impresiona.