Astăzi am luat un prânz grozav cu tăiței portocalii de casă . De obicei le fac ca garnitură pentru prăjirea cărnii, care au suc îmbogățit cu fructe sau legume . cu coniac.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am început mai întâi cu sânii de curcan, pe care i-am spălat, uscat, sărat din interior.
Am pregătit umplutura: 2 ouă fierte tari, decojite și tăiate cubulețe. Am tăiat capota în tăiței, croissantul pe roți, am sărat-o, am condimentat-o și am conectat totul cu un ou bătut. umplut și am cusut gaura. Am prăjit pe toate părțile într-o tigaie și așezat într-un vas de copt pentru a coace. au copt 40 de minute ... i-am lasat sa se raceasca. Am turnat coptul, am adăugat portocale feliate în cuburi și afine. Mi-am sorbit coniacul și am marcat. Mi-am tăiat sânii în felii subțiri.
dacă sânii erau coapte, pregăteam aluatul pentru tăiței portocalii de casă. Am ras coaja de portocală și am stors tot sucul dintr-o portocală.
Am cernut făină netedă și semi-grosieră pe tablă, am adăugat sare, ouă și ulei . Am amestecat turmeric în suc de portocale și după doze mici am adăugat în aluat...
Am amestecat bine aluatul nelipicios.L-am pus în folie și l-am pus la frigider pentru o jumătate de oră.
Am rulat aluatul într-un dreptunghi. aluatul nu trebuie să fie foarte presărat, nu se lipeste.
Am rulat aluatul și l-am tăiat acum în tăiței mai largi.
A pus apa într-o oală și a fiert tăiței.
scurs, clătit cu apă rece, scurs și turnat peste ele ulei de măsline și amestecat pentru a preveni lipirea lor.
Am așezat tăiței pe o farfurie, am adăugat piept de curcan umplut felii, garnisit cu fructe flambate, stâlpi portocalii și pătrunjel. Iti doresc bun gust.