O alternativă interesantă în depozitarea ciupercilor recoltate. Această gem este potrivită ca garnitură, ca bază pentru un sos sau ca ingredient pentru salată.
Ingrediente
Abordare
Tăiem ciupercile curățate în bucăți mai mici (le lăsăm pe cele mici în ansamblu, le tăiem pe cele mai mari în jumătăți, dar sferturi).
Tăiați ceapa și morcovii curățați în roți și așezați pe fundul borcanelor mai mici.
Puneți ciupercile în apă clocotită sărată, adăugați acid citric și lăsați-le să fiarbă aproximativ 5 minute. Apoi scurgeți-le și clătiți-le cu apă curată.
Se amestecă toate ingredientele pentru infuzie, se fierbe și se fierbe împreună pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ 3 minute.
Aruncați ciupercile scurse și răcite în cupe (până la o înălțime de aproximativ 1,5 cm sub capac), așezați morcovii și ceapa rămase deasupra, turnați infuzie fierbinte și închideți.
Sterilizați ciupercile timp de 20 de minute la 95 ° C.