Rețete de bucătărie asiatică sunt destul de populare în Slovacia. Nu trebuie să vizitați doar bistrourile, există câteva feluri de mâncare asiatice ușor de pregătit, iar dacă se alege procedura adecvată, acestea se numără printre rețetele sănătoase.
Unul dintre alimentele asiatice care este Pline de vitamine și minerale, ciupercile shiitake sunt. Sunt pregătiți similar cu ciupercile, dar au efecte mai benefice asupra corpului nostru. Citiți mai multe despre ciupercile shiitake și beneficiile acestora.
Ciuperci Shiitake - Un aliment asiatic sănătos și versatil
Shitake (în mod corespunzător Shiitake, Lentinula edodes sau Toadstool comestibil) are al său origine în Asia de Est, dar acum este cultivat și consumat peste tot în lume. Shiitake este o ciupercă maro închis. Crește până la o înălțime de aproximativ 5 - 10 cm.
Gustul acestei ciuperci este intens și bogat. Îl poți cumpăra în mai multe forme - shiitake proaspăt, shiitake uscat sau shiitake în formă suplimente nutritive - tablete sau capsule.
Shitake, ca și alte ciuperci, conține un minim de calorii. Dimpotrivă, veți găsi multe în ele Vitamine B, dar și destul de multe fibre și minerale (în special cupru, seleniu, mangan, zinc).
Stiai asta…
3 ingrediente rare, care se găsesc în ciupercile shiitake sunt eritadenină, steroli și betaglucani. Sunt eficiente, de exemplu, în scăderea colesterolului. Consumul de ciuperci shitake este, prin urmare, probabil adecvat la persoanele cu boli cardiovasculare. (Studiile privind efectele shitake de scădere a colesterolului au fost efectuate până acum doar pe animale și există în prezent informații științifice limitate despre efectele acestora asupra oamenilor) În plus, beta-glucanii au efect stimulator asupra imunității noastre.
Bucătărie asiatică - 2 rețete de mâncăruri cu shiitake
O puteți găsi pe internet Mai multe rețete asiatice folosind ciuperci shitake. Am selectat pentru dvs. două feluri de mâncare asiatice delicioase, fără carne (și, prin urmare, sunt potrivite și pentru vegetarieni).
1. Shitake risotto cu legume
- Se prăjește o ceapă mică în ulei de măsline în ulei de măsline.
- Adăugați ciuperci shiitake.
- Dacă avem shitake uscat, înainte de orice tratament, mai întâi le lăsăm înmuiate în apă până se înmoaie (câteva ore). Apoi tăiați shitake proaspăt sau uscat și adăugați la ceapă, fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
- Adăugați legume proaspete sau congelate, orez și acoperiți cu bulion.
- Înainte de final, adăugați 1 dcl de vin alb și așteptați să se evapore.
- Adăugați 2 linguri de unt și presărați cu pecorino, parmezan sau altă brânză.
2. Supă de legume cu shitake
- Se prajeste ceapa in ulei si se adauga legumele. Supa este gustoasă, de exemplu, cu morcovi, praz, pătrunjel și cartofi dulci. Cu toate acestea, putem folosi orice legumă pe care o avem acasă.
- Se prăjește ușor și se acoperă cu apă.
- Se adaugă sare, curcuma și rasca măcinată.
- Adăugați ciuperci shitake feliate și gătiți până se înmoaie.
Unde să cumperi shiitake?
Shitake nu este de obicei disponibil pentru cumpărare în magazinele obișnuite, deci nu puteți recomandăm magazine online, unde veți găsi shitake proaspăt, dar și uscat.
Shitake uscat este disponibil și în magazinele de nutriție rațională. Păstrați shitake proaspăt la frigider, dar nu mai mult de 3 zile. De asemenea, puteți îngheța Shitake și îl puteți folosi mai târziu. Ciuperci nu depozitați niciodată în recipiente de plastic.
- sub formă de tablete
- sau capsule
rezumat
Dacă doriți să încercați ceva nou și sănătos și vă plac rețetele asiatice, încercați ciupercile shiitake. Acestea conțin substanțe sănătoase sub forma unei proporții ridicate Vitamine B, minerale, dar și eritadenină, steroli și beta-glucani. Ciupercile Shitake se combină bine cu legumele sau orezul, le puteți folosi și în supă.
- complex de extracte din 4 ciuperci, care sunt o sursă de betaglucani
- contribuie la starea normală sistem imunitar și normal funcția sistemului circulator
- conține extracte de înaltă calitate din ciuperci de stridii, shiitake, maitake și Reishi