Articolul expertului medical

Principala întrebare la care se adresează multe femei însărcinate în toamnă este dacă ciupercile pot fi îndepărtate în timpul sarcinii. Și dacă este posibil, care? Și dacă nu poți - de ce?

mănâncă

Sincer, ciupercile din timpul sarcinii nu sunt cele mai bune alimente într-un moment atât de crucial în viața femeilor și este mai bine să eviți acest lucru.

Și vom încerca să oferim argumente importante pentru a vă ajuta să decideți dacă ar trebui să le folosiți în timpul sarcinii.

[1]

Ciuperci în timpul sarcinii: proaspete, sărate, murate

Mulți oameni cred că ciupercile sunt extrem de utile pentru oameni, iar ciupercile nu fac excepție în timpul sarcinii, mai ales că acest produs este sărac în calorii.

La macromitsets, care aparțin clasei și albe, și luteus și ciuperci conțin considerabil proteine, - glicoproteine ​​de fosfor (70%) și aminoacizi. Grăsimi (colesterol, lecitină, acizi grași) - nu mai mult de 10%. Există acizi organici: măr, vin, lămâie, fumar, măcriș (sub formă de oxalat). Carbohidrații sunt relativ puțini și sunt prezenți sub formă de polizaharide. Ciupercile conțin enzime, macro și microelemente, vitaminele B1 și PP, precum și provitamina D (ergosterol).

Trebuie remarcat faptul că prezența unei polizaharide liniare cu greutate moleculară mare în ciuperci (în special în picioare), care - în mod similar cu artropodele și unele specii de alge - promovează structura celulară. Și asta este chitina! Această substanță este cea care produce ciuperci care sunt grele pentru stomac: pur și simplu nu se descompun sub acțiunea enzimelor proteolitice ale sucului gastric. Prin urmare, dacă consumați ciuperci în timpul sarcinii, aveți riscul de a obstrucționa sistemul digestiv.

În ciuperci se află azot de amoniu, iar unele părți - în stare liberă, restul - în compoziția sărurilor. Azotul de amoniu este un poluant chimic în apele uzate și sărurile de amoniu, care sunt supuse hidrolizei, cresc nivelul de aciditate (pH) al fluidelor corporale. Acestea sunt condiții ideale pentru dezvoltarea acidozei metabolice, în care vasele de sânge pierd elasticitate, cresc tensiunea arterială, insomnie, dureri de cap și dureri articulare, precum și țesutul adipos.

Și în ciuperci, este nevoie de multă uree pentru a neutraliza amoniacul și a-l readuce în procesul de sinteză a aminoacizilor. În corpul uman, sărurile de acid uric sunt produsul descompunerii proteinelor care părăsesc urina. Dacă există prea multă uree, rinichii nu vor putea face față îndepărtării sale, ceea ce poate duce la urolitiază - cu toate consecințele.

De altfel, ciupercile murate în timpul sarcinii, precum și ciupercile sărate în timpul sarcinii ar trebui excluse din dietă. Nu mă crede - întreabă dieteticianul tău.

Intoxicație fungică în timpul sarcinii

Când ciupercile sunt otrăvite, întrebarea „dacă mănâncă sau nu ciuperci în timpul sarcinii” trebuie formulată după cum urmează: dacă este sau nu gravidă și chiar cea mai însărcinată.

Este deosebit de periculos să mănânci ciuperci care au fost recoltate în pădure sau cumpărate într-un bazar. Și nu doar pentru că nimeni nu va garanta absența substanțelor toxice sau necomestibile.

Intoxicația cu ciuperci în timpul sarcinii se poate întâmpla și atunci când toate ciupercile sunt „corecte”, adică sunt legate de alimente. Faptul este că, în funcție de tipul de hrană, toți ciupercile superioare sunt topografi, adică obțin substanțe nutritive dizolvate prin absorbția tuturor părților suprafeței lor. Și cu ecologia noastră, nu se știe ce au reușit să îndeplinească .

În plus, există un risc semnificativ de otrăvire cu ciuperci preparate necorespunzător sau conserve.

Ce trebuie făcut dacă există otrăvire cu ciuperci? Este necesar să: 1) solicitați asistență medicală urgentă; 2) curățați stomacul (beți cât mai multă apă posibil la temperatura camerei și provocați vărsături); 3) așezați victima și plasați tamponul de încălzire pe picioare; 4) dați apă sărată rece (200 ml apă și o linguriță de sare) - cu înghițituri mici.

Drojdie în sarcină

Acum să vedem dacă trebuie să folosiți ciuperci de drojdie în timpul sarcinii. Pentru început, amintiți-vă că, pe lângă toate ciupercile obișnuite cu tulpini și capace, există o armată uriașă de ciuperci microscopice, reprezentate de mucegaiuri, drojdii și alte micro-seturi patogene, nepatogene și potențial patogene.

Coexistența unor drojdii și drojdii cum ar fi ciuperci cu acid lactic sau acid acetic bacterii și specii gram-hemoorganotrofe Zoogloea ramigera Muco-gelatina formează „colonii” - zoogloea. Se hrănește cu substanțe organice din lichide oxidabile. Ca urmare, încep procesele de fermentare lichidă.

Acest lucru este valabil pentru astfel de ciuperci - zoologii sunt așa-numitele ceaiuri, tibetane (lapte, chefir) și ciuperci de orez.

Ciuperca de ceai în sarcină

Ciuperca de ceai în timpul sarcinii, ca în toate celelalte cazuri, este folosită pentru a face o băutură de casă care seamănă cu drojdia. În acest scop, o bucată de ciupercă este plasată într-un usor îndulcit și umplută cu apă de ceai. „Starterul” începe să crească și se transformă rapid într-o matrice de mucus plutitoare care plutește pe suprafața lichidului. Rezultatul activității de viață a acestui zoogee este o băutură puțin aerată.

Ciupercă de ceai (mare japoneză sau albă) - Medusomyces gicevii - o simbioză a drojdiei din genul Saccharomyces (prezentă pe struguri și must de struguri) și utilizată în producția de bere Ascomycetes Brettanomyces bruxellensis, Torulaspora delbrueckii etc. Ciuperci adiacente Gram- bacterii aerobe negative Acetobacter xylinum, etanol oxidant cu acid acetic. În natură, acest organism trăiește în sol și se găsește de obicei pe fructele putrezite căzute. Asimilarea glucozei și a compușilor de carbon, Acetobacter sintetizează celuloza.

În compoziția obținută prin băutura Kombucha sunt vitaminele (C, B și PP), zahărul, etanolul, acizii organici (acid malic, acid citric, acid acetic etc.), diferite enzime și chiar substanțe cu proprietăți antimicrobiene.

Numiți o listă a bolilor în care este recomandat să beți o infuzie de ciuperci de ceai, nu o vom face, deoarece nu poate fi un panaceu. Cu toate acestea, contraindicațiile pentru utilizarea buretelui de ceai în timpul sarcinii ar trebui evidențiate mai detaliat aici.

Contraindicații pentru utilizarea ciupercilor de ceai în timpul sarcinii

Medicii nu recomandă utilizarea ciupercilor de ceai pentru diabet, prezența bolilor fungice, creșterea acidității stomacului și tendința la reacții alergice. Acest lucru se aplică tuturor, inclusiv femeilor însărcinate.

Și acum gândiți-vă dacă începeți să beți ciuperci de ceai în timpul sarcinii, dacă știți că:

  • Infuzia de ciuperci de ceai, potolirea setei, „în curs” crește pofta de mâncare.
  • Acidul gluconic produs de ciupercile de ceai favorizează activarea metabolică și crește forța musculară, dar poate provoca iritații intestinale și diaree.
  • Compus într-o infuzie de ciuperci de ceai, acidul lactic distruge microbii patogeni din intestin. Dar o creștere a conținutului de acid lactic din organism poate duce la întreruperea circulației sângelui și la o reducere a aportului de oxigen către țesuturi.
  • Disponibil în acid acetic Kombucha poate provoca acidoză (vezi. În publicațiile timpurii) poate deteriora celulele roșii din sânge la distrugerea lor (hemoliză) și rupe rinichii și ficatul.

În plus, beți dintr-un ceai de ciuperci și ușor, dar spumant. Și, după cum se știe, dioxidul de carbon din lichidul consumat determină producerea de suc gastric, crește aciditatea acestuia și provoacă flatulență.

[2], [3], [4]

Ciupercă tibetană în timpul sarcinii

Ciuperca tibetană în timpul sarcinii, este, de asemenea, o ciupercă de lapte în timpul sarcinii, este, de asemenea, o ciupercă de chefir în timpul sarcinii, cu parametri microbiologici similari ceaiului și este, de asemenea, o zoogea.

Baza acestui organism sunt bacteriile lactice active și drojdiile (Lactobacillus saucasus, Leuconostoc, Saccharomyces, furaje, Acetobacter și colab.), Care produc alcool de fermentație și acid lactic și acid acetic. Compoziția este proteine ​​fungice din lapte, polizaharide, vitamine A, D, PP, vitamine din complexul B, calciu, fier, zinc, iod și alte substanțe utile. La fel ca și un număr mare de microorganisme probiotice, care după consumarea iaurtului pe bază de ciupercă tibetană continuă să trăiască în intestinul lor și au un efect pozitiv asupra sănătății sale.

În prezent există dovezi formale că tulpinile de Lactobacillus ale ciupercii tibetane ajută în tratamentul bolilor inflamatorii și gastrointestinale (gastrită, ulcer gastric), promovează vindecarea rănilor și recuperarea postoperatorie a corpului.

Ciuperca tibetană în timpul sarcinii este contraindicată pentru utilizare dacă apare diabet zaharat insulino-dependent; hipolactazie (intoleranță la lactoză); creșterea acidității stomacale.

Ciuperci de orez în timpul sarcinii

Ciupercile de orez sunt, de asemenea, zooglu și principiile existenței sale ca o simbioză a ciupercilor microscopice și a bacteriilor sunt foarte diferite de ciuperca ceaiului. Prin urmare, utilizarea ciupercilor de orez în timpul sarcinii din aceleași motive (a se vedea mai sus - Contraindicații pentru utilizarea ciupercilor de ceai în timpul sarcinii) nu merită.

În plus, ciuperca este contraindicată în patologia stomacului și a intestinelor, precum și în hipotensiunea arterială.

Cea mai sigură modalitate de a folosi ciuperca de orez în timpul sarcinii este să o folosiți în aer liber ca ojă de păr. Se spune că ajută la întărirea părului și creează strălucire.

Ciuperca Reishi în timpul sarcinii

Avertizăm imediat: contraindicații pentru utilizarea acestei ciuperci terapeutice împreună cu diateza hemoragică și copiii cu vârsta sub șapte ani, sarcina și alăptarea.

Ciuperca Ganoderma lucidum clasa agaricomicete tirbușon lucios sau chinezesc numesc Lingzhi (ciupercă a nemuririi) și japoneză - Reishi (ciupercă a puterii spirituale). La fel ca toate chagas-urile cunoscute, crește pe trunchiurile copacilor de foioase și le distruge lemnul.

Datorită aminoacizilor esențiali, polizaharidelor, terpenelor, flavonoidelor, substanțelor volatile și a altor substanțe biologic active, această ciupercă, așa cum se menționează în manual "are imunomodulatoare, antitumorale, antivirale, reducătoare de antibiotice, hepatoprotectoare, genoprotectoare, antipiretice, antioxidante și antialergice".

Este clar că ciuperca Reishi în timpul sarcinii este interzisă din mai multe motive. De exemplu, pentru că este ca ginsengul și eleuterococul, un adaptogen de origine vegetală. Sau datorită prezenței compușilor triterpenoizi naturali care sunt similari cu hormonii steroizi.

De ce avem ciuperci? Pentru sarcină!

Am decis să încheiem povestea ciupercilor în timpul sarcinii, reamintind că medicamentele fungice microscopice sunt cauzate de prezența antibioticelor, deoarece penicilina a fost obținută din forma.

Apropo, mucegaiul visează la probleme. Fie că o sarcină neplanificată sau nedorită este asociată cu acestea, cu siguranță nu participăm. Sarcina vede de obicei pești vii, berze sau fluturi. Dormiți colectând ciuperci pentru sarcină, nu suntem în cartea visurilor, dar am găsit mai multe opțiuni pentru interpretarea colecției de ciuperci în vis.

În vis, culegerea ciupercilor înseamnă fie o importanță prea mare pentru erotică, fie pentru numărul mare de lucrări mici care urmează.

Pur și simplu a visa ciuperci pentru sarcină este interpretat într-o singură carte de vis. Și dacă ai visat să gătești ciuperci, atunci este neașteptat. Ei bine, poate sarcina este o surpriză completă pentru o femeie .

Și în vechea zăpadă franceză puteți citi că „pentru a vedea ciuperci în vis - pentru o viață lungă și noroc”.

Apropo, gluma franceză care, spun ei, cu sos de ciuperci poți mânca chiar și cu degetul. Deci, dacă nu reușiți să depășiți dorința de a gusta ciuperci proaspăt preparate - gătiți sosul. Folosiți doar pălării de ciuperci și tăiați ușor și tăiați felii cu apă clocotită înainte de a le tăia în tigaie. Ceapa trebuie așezată într-un alt castron și amestecată cu ciuperci prăjite. Ardei sarati, adaugati smantana si gatiti pana se termina. Sosul este foarte gustos, dar la cină nu există feluri de mâncare: totuși, ciupercile nu sunt cele mai bune alimente în timpul sarcinii.