Clătite de morcovi fără făină

Clătitele de morcov sunt un lucru grozav. Sunt ușoare, nu conțin făină, sunt sănătoase și dietetice, sunt gata în aproximativ cincisprezece minute. Și spre deosebire de acești cartofi, nu ar trebui să ajungi într-o cameră de urgență a vezicii biliare după ce le-ai mâncat. Ce am pus în ele? O grămadă întreagă de morcovi, sau fulgi, nuci și coriandru parfumat.

făină

Pentru două porții avem nevoie de:

  • o grămadă de morcovi
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • o mână mare de nuci
  • 2 oua
  • 12 linguri de fulgi de ovăz
  • o mână de coriandru tocat
  • sau fulgi (cumpăr în alimente M&S)
  • sare, piper, ulei

Abordare:

Spălăm morcovii, îi curățăm și îi râdem bine. Adăugați fulgi de ovăz, ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit. Apoi amestecați nucile tocate mărunt, ouăle și coriandrul în amestec. O vom gusta. Din amestecul de morcovi, faceți clătite (de preferință mai mici, astfel încât să se țină mai bine și să nu se dezintegreze) și prăjiți-le scurt în ulei. Lasă grăsimea să se înmoaie frumos în prosopul de hârtie.

Cu ce ​​să mănânci o astfel de clătită de morcov? Cu smântână, feta moale sau gorgonzola, cu legume murate sau cu iaurt.