CLATURILE DE MERE CU CIOCOLATA DE MENTA
Uneori nu știi ce să gătești. Și dacă este să fie fără gluten și lapte.
Copilul meu ar vrea mai ales cartofi la cuptor, granadín și cartofi la cuptor din nou:)
Așa că am proiectat și am făcut clătite pentru revigorare.
Deși nu există lapte sau gluten în ele, au făcut minuni pentru mine - și au și gust bun.
Ingrediente pentru aluat (aproximativ 12 bucăți de capcane):
- 1 măr (opțional)
- 3 ouă
- 500 ml de apă
- 2 linguri zahăr brun
- scorţişoară
- vârf de cuțit de sare
- aproximativ 200g de făină fără gluten (am folosit porumb și orez de la Schär)
- grăsime de nucă de cocos pentru grătar
- aproximativ 100g ciocolată de calitate (cel puțin jumătate 70%)
- o linguriță mică de grăsime de cocos
- 1-2 batoane de mentă în ciocolată (atenție, majoritatea conțin lapte - am folosit „lidlovské”)
Abordare:
Curatam marul, il radem marunt. Adăugați ouă întregi și bateți. Apoi treptat celelalte materii prime. În cele din urmă, vă recomand să utilizați un tel electric sau un tel (făina fără gluten este mai greu de amestecat).
Aluatul va părea destul de gros - dar nu este în detrimentul. Clătitele rezultate nu vor fi prea grosiere, dacă nu există nici măcar un strat pe tigaie:)
Lăsați amestecul să stea o vreme și între timp încălziți tigaia cu puțin ulei de cocos. Trebuie să fie fierbinte, astfel încât clătita să înceapă să se facă imediat după turnare pe oală.
În același timp, înclinăm încet tigaia în lateral, astfel încât aluatul să se răspândească uniform pe întreaga sa suprafață. Dacă o facem prea greu, se poate rupe.
Prajiti pe ambele parti.
Topeste ciocolata cu mese de grasimi si menta, temperatura nu trebuie sa fie prea mare. O lăsăm deoparte ca să nu fie foarte fluidă.
Stropiți sau presărați cu ciocolată pe clătita finită.