Clătite delicioase sărate umplute cu dovlecei. O altă rețetă excelentă pentru toată familia, cu brandul Women in the City. Prânz sau cină ușoară minunată.
Fantastice clătite de cană umplute cu dovlecei și brânză
- Timp de pregatire: 30 minute
- Număr de bucați: 10-12 buc (după mărime)
Reteta trimisa
Cele mai bune clătite umplute cu dovlecei și brânză - ingrediente
cana 250 ml
- aluat de clatite:
- 1 cană de făină de spelt simplă (făină simplă)
- 1,5 cani lapte (cea mai bună grăsime plină)
- 0,5 cană apă minerală (apă spumantă)
- 2 oua
- 5 linguri de unt călduț topit (ulei)
- vârf de cuțit de sare
- pentru coacere:
- ulei (după cum este necesar)
- pentru umplutura de dovlecei:
- 2 linguri unt
- 1 ceapa medie
- 2 dovlecei tineri mai mici (sau 1/4 dovlecei mai mari)
- 2 căței de usturoi (sau după gust)
- o mână de parmezan ras (sau altă brânză preferată)
- sare
- piper negru
Sfat pentru tine
Cele mai bune clătite umplute cu dovlecei și brânză - procedură de rețetă
- Dacă avem dovlecei tineri, îl spălăm și îl râdem în tăiței mai mici cu pielea. Cu toate acestea, atunci când avem un dovlecei mai mare, îndepărtăm boabele, îl curățăm, îl spălăm și așa îl râdem. Vom pregăti un aluat de cană pentru clătite.
- Se amestecă treptat făina cu un praf de sare în lapte și apă minerală. În cele din urmă, încorporăm și ouă și unt topit (ulei). Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât aluatul să nu aibă bulgări.
- Curățăm ceapa și o tăiem mărunt. Se fierbe pe un pahar cu unt. Adăugăm și usturoi zdrobit, prăjim o vreme pentru a-l face să miroasă. Se adauga dovleceii si condimentele dupa gust. Prăjiți dovleceii până se înmoaie, și apa se va evapora.
- Coacem treptat clătitele din aluatul cupei de clătite, frecând o tigaie de calitate cu puțin ulei, de preferință o pană. Folosind o oală, toarnă aluatul pe toată suprafața și coace clătitele până devin aurii pe ambele părți.
- Umplem clătitele terminate cu dovlecei prăjiți, care trebuie să fie fierbinți. Dacă adăugăm apoi brânza rasă, aceasta se va combina bine cu dovleceii și se va vărsa. Nu uităm că apa din dovlecei trebuie evaporată, dovleceii piure. Să facem brânză.
- Se rade brânza. Putem alege orice brânză preferată, dar parmezanul este excelent, deoarece are un gust și o aromă uimitoare. Putem rula clătitele sau le putem împături în două, apoi din nou în jumătate. Vom avea o haină.
Sfat final: Dacă nu avem dovlecei, ci dovleac sau patison, nu contează. Umplutura de dovleac sau patizon este perfectă și pentru clătitele sărate. Procedura este aceeași.
Gust bun de clătite.