Tofu, bulgur, dovleac hokkaido și pești devin încet domesticiți doar printre școlari. Pentru copii, un scor clasic dovedit - pui cu orez și compot.

bucătăria

Unt de brânză tofu cu șuncă, supă de dovleac-morcov cu ghimbir, dar și tofu de vită cu păstăi de fasole. Acestea sunt doar câteva dintre rețetele pe care Ministerul Educației le-a introdus în cantinele școlare sub conducerea fostului șef Juraj Draxler. Cum au luat-o printre studenți?

Scorurile Bulgur

Rețetele „sănătoase” din atelierul Ministerului Educației au evocat pasiuni după publicarea lor. În timp ce unii au salutat cu entuziasm supa de broccoli-conopidă sau tărtăcuța hokkaido, alții s-au îndoit că copiii se vor bucura de ea. Elevii din școlile din Bratislava i-au acceptat diferit.

„Copiilor le este greu să accepte rețete noi. Unora le place, altora nu ", a spus Darina Fazekašová, șefa cantinei școlii de la Budatínská.

Dimpotrivă, în cantina școlii de pe strada Dudova, gustă rețetele hipsterilor din biroul ministerial. „Rețetele lui Draxler au preluat. Le-am încercat pe toate. Folosim bulgurul ca un aliment nou, ceea ce nu era înainte și copiilor le place ", a rezumat șeful cantinei Zdenka Pokorná.

Răspunsurile pozitive la rețetele netradiționale sunt înregistrate și în cantina școlii de pe Gessayova. „Rețetele au fost acceptate și nu ne putem plânge. Copiii le mănâncă frumos. Le plac sosurile, pastele și bulgurul cu leguminoase ", a remarcat Martina Durajová, șefa cantinei.

Câștigătorul este clasicul - pui cu orez

Noile rețete au câștigat porecla de hipster în special pentru ingredientele neobișnuite sau puțin folosite. Bulgur - cerealele sănătoase, tofu, carne de iepure și ghimbir sunt o noutate pentru mulți școlari. Multe dintre rețete nu conțin carne, deși preparatele din carne sunt printre cele mai populare.

Marcând un clasic - pui cu orez. „Copiii adoră pulpa de pui și orezul, trebuie doar să adauge compot. De asemenea, le plac supele groase ", a spus Fazekašová.

Se spune, de asemenea, că elevii iubesc carnea de vită. Dimpotrivă, în cazul peștilor, opiniile managerilor de cantină școlară diferă. În timp ce se bucură de popularitate undeva, nu au gust în altă parte. „Copiilor le-a plăcut foarte mult carnea de vită prăjită cu păstăile de fasole, la fel și clătitele de porc cu legume și nuci. Dimpotrivă, copiii nu vor să mănânce pește ", a rezumat șeful cantinei școlii la Jana Havrilová din Prokofiev.

În cantina școlară din Budatínská, ei nu pot lăuda rețetele de pește. „Am inclus toate cerealele integrale, făina de vrajă și zahărul din trestie. Rețetele de pește sunt populare ", a adăugat Fazekašová.

Tofu ca înlocuitor

Tofu este unul dintre cele mai frecvente ingrediente din rețetele sănătoase. Este considerat un înlocuitor de plante pentru brânză și este utilizat nu numai în tartine, supe, ci și ca fel principal de mâncare separat. Acesta este, de exemplu, brânza tofu cu varză murată. Unii copii l-au acceptat, alții își ridică nasul deasupra lui.

„Copiii vor mânca tartele, nu vor recunoaște tofu din brânză, așa că le vor mânca”, a remarcat Pokorná. Ea a adăugat că și copiilor le plac supele netradiționale.

Havrilová, șefa cantinei școlii, și-a confirmat cuvintele: „Supa de morcovi de dovleac cu ghimbir a fost, de asemenea, o supă slovacă foarte bună, cu delicioasă brânză de tofu”.

Cu toate acestea, copiilor nu le place de obicei tofu singur. Școlarii din Budatínská au, de asemenea, o problemă. „Tofu nu este popular. Încerc să îl includ cel puțin în tartine și supe, dar atunci când pregătim felul principal din acesta, putem face găleți ", adaugă Fezekešová.