Fac aceste clătite sărate mai ales vara ca garnitură pentru spanac cu diverse sosuri, de ex. mărar, dovleac, dovlecei, conopidă, roșii, fasole galbenă și verde, mazăre verde și altele asemenea sau le servesc separat după o supă de smântână mai bogată, adaug propria rețetă, pe care toată lumea o poate personaliza, este foarte variabilă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am gătit cartofi, am curățat-o fierbinte, am lăsat-o să se răcească puțin.
. până acum am prăjit slănină afumată feliată și ceapă în ulei.
. Am presat cartofii încă calzi cu o presă de cartofi, este suficient pentru bucăți mai groase, nu trebuie să fie complet fin, chiar dacă poți, ne place așa, când în clătite sunt bucăți mici de cartofi.
. Am prajit ciupercile pe ceapa si slanina, taiate in bucati mici pana cand s-a evaporat tot lichidul, poti folosi si alte ciuperci, care iti plac, am lasat amestecul sa se raceasca complet.
. Am adăugat ouă la cartofi.
. sare, piper negru proaspăt măcinat.
. amestec răcit de ceapă prăjită, slănină afumată și ciuperci.
. Am adaugat patrunjel feliat, amestecat din nou.
. Am adăugat lapte, îngroșat cu făină.
. până la densitatea aluatului de clătite, pe care încă l-am biciuit cu o furculiță, lăsați-l să se odihnească aproximativ 15 minute la temperatura camerei.
. din aluat am pus o mică lingură dintr-o grămadă de dimensiuni adecvate în uleiul fierbinte, am prăjit clătitele de pe ambele părți într-o culoare crocantă și frumoasă maro - roșie.
. Le-am servit separat cu ceai fierbinte.
. alteori le servesc ca garnitură la spanac și la diverse sosuri de legume și ierburi, precum mărar, arpagic, morcov, mazăre, dovleac, dovlecei, roșii, fasole, conopidă, altele sau ca garnitură pentru supele bogate de smântână, aceste clătite sărate sunt foarte gustoase, minunat parfumate după slănină afumată și ciuperci, pot fi foarte variabile, condimentează altfel, îmbogățește-te cu ierburi și semințe diferite, am adăugat rețeta mea, propria mea variantă, nu există limite creativității tale, dacă te hotărăști să încerci rețeta, îți doresc bun gust:-)