Această rețetă a călătorit recent pe internet și am întâlnit-o și aici pe spate. În rețeta originală, a fost menționată doar umplutura crudă și am decis să încerc alta, și anume cartoful, crudul, fasolea și spanacul. În plus, am înlocuit o parte din făină cu făină de porumb.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pregătiți aluatul amestecând făină, ouă, chefir și adăugați zahăr, sare, bicarbonat de sodiu și ulei. Lăsați-l să se odihnească aproximativ 1 oră.
Vom pregăti umpluturi. Brânză: radeți brânza fin. Cartof: amestecați cartofii copți cu ceapă prăjită și condimentați cu sare și piper negru. Fasole: Presați fasolea conservată și condimentați cu sare și piper negru. Spanac: prăjiți ușor usturoiul și frunzele de spanac în ulei și condimentați.
Împărțiți aluatul în 8 pâini. Desfășurați clătita într-un cerc mai mic, puneți umplutura în mijloc, închideți din nou aluatul într-o pâine și întindeți-o pe o clătită de dimensiunea unei cratițe.
Prăjesc puțin ulei pe ambele părți.
Clătitele crude se umflă puțin în timpul coacerii, dar după răcire, revin la forma lor originală.
Servim și cald, de ex. cu puțină cremă sau iaurt.