Da, ai citit asta corect. Fără gluten, fără ouă și chiar fără lapte. Ideal pentru cei alergici, dar și pentru cei care pur și simplu căscă cămara sau frigiderul gol. În plus, vor fi minunați pentru joi verde de mâine, pentru că sunt verzi 🙂

Întreaga rețetă era cam așa: odată am avut gust pentru vafe de fructe, dar nu am avut ouă acasă. Am încercat să folosesc amidon de cartofi și rezultatul a fost că vafele erau foarte gustoase și crocante mai mult decât folosind ouă. Nici nu am avut timp să fac poze și să le arunc pe blog, așa că nici măcar nu le căutați. Le-am făcut cu făină și lapte clasice, dar mi-am spus că voi încerca și versiunea fără gluten și fără lapte. Așa s-a întâmplat. Am folosit făină de hrișcă, care nu conține gluten în mod natural, iar apa ca amidon de cartofi a funcționat ca un „liant”. Datorită lui, clătitele au gustat un pic ca clătitele cu cartofi. Deci gustul nu a fost semnificativ, dar mi-a amintit puțin de clătite. Și poate că a fost usturoiul de urs pe care îl conțineau clătitele și le-au dat frumoasa culoare verde.

Puteți servi clătite cu mozzarella și iaurt grecesc, dacă nu puteți prepara produse lactate, căutați șuncă de calitate, ton sau roșii/dovlecei la grătar.

Dacă îți plac rețetele mele, îți voi fi recunoscător pentru votul tău în competiția Bloggerului anului, mulțumesc 🙂

verde

Pentru versiunea fără gluten și fără lapte avem nevoie de:

125 g făină de hrișcă (aproximativ 1 cană cu un volum de 200 ml)

180 g de apă (aproximativ mai puțin de 1 cană cu un volum de 200 ml)

2 linguri amidon de cartofi

2 linguri de pesto cu usturoi (rețetă aici și rețetă video aici) sau usturoi de urs proaspăt tocat mărunt

ulei pentru prăjirea clătitelor

Pentru clătite cu făină și lapte avem nevoie de:

125 g făină de spelt (aproximativ 1 cană cu un volum de 200 ml)

180 g lapte (aproximativ mai puțin de 1 cană cu un volum de 200 ml)

2 linguri amidon de cartofi

2 linguri de pesto cu usturoi (rețetă aici și rețetă video aici) sau usturoi de urs proaspăt tocat mărunt

ulei pentru prăjirea clătitelor

Dacă vă place versiunea dulce, săriți usturoiul și sarea de urs 🙂

Pur și simplu amestecați toate ingredientele cu o lingură într-un castron. Consistența trebuie să fie mai groasă decât pentru clătite, dacă este necesar, adăugați apă sau adăugați făină. Lasati sa stea 5 minute. Presărați tigaia cu ulei și prăjiți clătite mici pe ambele părți. Este necesar să aveți o tigaie bine luminată și apoi să coaceți la un nivel moderat pentru a coace din interior. Servit cu o garnitură preferată.