Re: Coacerea pâinilor alternative

Trimis de la Ayleen »21 martie 2008, 10:32

alternative

Re: Coacerea pâinilor alternative

Trimis de la wawa »26 martie 2008, ora 11:57

Re: Coacerea pâinilor alternative

Trimis de la wawa »26 martie 2008, 13:48

Descărcător integral cu tofu

400 g făină integrală integrală
100 g făină de secară
50 ml lapte
200 ml apă
25 g ulei de măsline
40 g tofu alb
10 g zahăr/2 lingurițe/
10g drojdie
puțină sare/1 linguriță /

Se toarnă ulei într-un recipient, se adaugă apă, sare, se presară făină, se adaugă tofu ras și, în final, din lapte, zahăr și drojdie de drojdie.Porniți programul pentru pâine integrală.
Au ieșit 850 g de pâine.
Valoare nutritivă per 100g: 1030kj, B: 9,2 S: 42,1 T: 4,3

Re: Coacerea pâinilor alternative

Trimis de la tini »26 martie 2008, ora 14:30

wawa, de ce nu te-a trimis aluatul acru ? Am făcut drojdie ieri, așa că peste 2 zile probabil voi coace, resp. o 3. Mi-a plăcut foarte mult kavkine zemlicky, când am făcut chinul în avans. Ieri am făcut pâine, chiar și cu o treime de chin alb, dar nici nu-mi place, probabil că o voi lăsa copiilor - de asemenea este prea „normal”, sunt pe acele descărcări, voi adăuga la îmbinare . În principal pentru a le coace, mă sperie, că nu mă coace, poate dau multă apă.

întrebare - altfel descărcătorul dvs. pare paradoxal. Care este chinul mediu al cerealelor întregi? E și altfel? Am copiat deja rețeta, probabil că o voi încerca. Și cred că nu o suport și voi încerca din nou niște pâine, pentru că mă înspăimântă foarte mult că nu îmi iese. Resp. poate voi încerca oalele de cafea stareț, au avut un gust grozav (doar la copt). Aș vrea să ocolesc drojdia, numai dacă reușește.