Cofeina este bine absorbită în stomac și în intestinul subțire. Nivelul zahărului din sânge atinge maximul de 45 până la 60 de minute după ingestie. Este cunoscut pentru efectele sale stimulatoare asupra activității creierului, dar are și o serie de alte efecte. Crește tensiunea arterială și producția de acizi din stomac, accelerează pulsul, îmbunătățește utilizarea depozitelor de grăsimi și eliberează acizi grași în lanțul sanguin.
Cofeina și performanța sportivă
În ciuda cercetărilor, rolul cofeinei ca potențial de performanță este încă controversat. Multe date sunt controversate, ceea ce se datorează parțial desfășurării studiilor și alegerii metodei utilizate.
S-au ajuns la două concluzii:
Cofeina nu beneficiază de activități pe termen scurt și de intensitate ridicată (de exemplu, sprinting, antrenament intensiv pe termen scurt).
Cofeina crește performanța în sporturile de anduranță.
Glicogenul (zahărul muscular) este cel mai important combustibil pentru mușchi. O altă sursă de energie, chiar mai abundentă, este grăsimea. Corpul alege combustibilul dintre zahăr și grăsime în funcție de intensitatea activității sportive. Cofeina ajută la mobilizarea depozitelor de grăsime și face ca mușchii care lucrează să folosească grăsimea ca sursă de energie mult mai devreme. Acest lucru întârzie epuizarea depozitelor de glicogen și prelungește timpul care poate fi dedicat antrenamentului sau performanțelor necesare. Din păcate, mecanismul prin care cofeina realizează acest lucru nu a fost încă descris suficient. Conform tuturor studiilor care i-au măsurat nivelul în mușchi, au fost salvate depozitele de glicogen. Acest fapt este în multe cazuri foarte important pentru performanța sportivă, deoarece glicogenul este eliberat din mușchi mai repede decât din ficat.
Efectul cofeinei în sporturile de anduranță
Este recomandabil să utilizați cofeină înainte de cursă, deoarece cu cât cursa este mai lungă, cu atât grăsimea este mai importantă ca sursă de energie (economisind depozitele de glicogen). Cercetătorii de la Australian Sports Institute au oferit sportivilor o cantitate mică de cofeină înainte de performanța sportului și au constatat că rezistența lor a crescut cu 30%, iar calitatea performanței cu 3,5%. Bicicliștii care au băut cafea sau cola în timp ce călăreau au avut rezultate mai bune cu o rezistență mai mare decât un grup de control care bea doar apă curată.
O altă caracteristică importantă în sporturile de anduranță este că consumul de cafea le permite celor care practică aerobic, înoată, aleargă sau merg cu bicicleta să piardă în greutate mai repede.!
Cu toate acestea, efectele secundare ale cofeinei depășesc cu mult beneficiile sale:
Eliberarea zahărului stocat acționează ca un stres asupra sistemului endocrin
Persoanele care beau multă cafea sunt adesea iritate și nervoase
Cofeina poate priva organismul în principal de inozitol, vitamine B, vitamina C, zinc, potasiu și alți ioni minerali.
Persoanele care beau 5 căni de cafea pe zi sunt cu 50% mai predispuse la atacuri de cord decât persoanele care nu au cafea.
Femeilor gravide li se recomandă să se abțină de la consumul de cafea, deoarece o cantitate de cofeină corespunzătoare a 4 căni de cafea s-a dovedit a provoca erori de dezvoltare la copil.
Cofeina poate fi toxică. Doza letală estimată este de 10 g.
Tabelul arată cât de multă cofeină în mg intră în corpul nostru.
| Băuturi nealcoolice | aproximativ 340 de grame de cutie sau sticlă |
| Coca-Cola | 64,7 mg |
| Pepsi-cola | 43,1 mg |
| Dieta Pepsi | 36,0 mg |
| Cafea | ceașcă |
| instantaneu | 66,0 mg |
| uimit | 110,0 mg |
| Cafea - la | 146,0 mg |
| Ceai | ceașcă |
| negru filtrat timp de 5 minute | 46,0 mg |
| filtrat timp de 1 minut | 28,0 mg |
| fiert din ceai timp de 6 minute | 40,0 mg |
| verde | 35,0 mg |
Datorită efectului lor de cofeină, diferite tipuri de cola sunt populare - de la obișnuite la dietă. Este mai bine să înlocuiți cocsul cu apă de sodă, apă minerală sau, dacă acest lucru nu este posibil, cu apă de sodă aromată.